Korn vokser ut av markedet. Verdens kornmarked: hovedprodusenter og forbrukere. Hjelp økonomisk effektivitet i industrien

Etterspørselen etter russisk korn i utlandet er i ferd med å nå sin grense. Ytterligere vekst i eksporten er mulig gjennom åpning av nye markeder og fremme av nye avlinger, melder RBC.

Ved utgangen av 2019, produksjonsvekst Jordbruk Russland vil være høyere enn opprinnelige prognoser. I april spådde departementet for økonomisk utvikling en økning på 1,3 %, men i august justerte de til 1,6 %.

Tjenestemennenes optimisme er berettiget. Hvis industrien i første halvår vokste med 1,2% sammenlignet med samme periode i 2018, så i tredje kvartal, ifølge foreløpige data fra Rosstat, med mer enn 5%.

En betydelig andel av veksten av det agroindustrielle komplekset tilhører avlingsproduksjonen, hvis andel tradisjonelt utgjør mer enn 50 % av den totale produksjonen i industrien. "Ved slutten av dette året forventer vi den nest beste kornhøsten i historien til ikke bare Russland, men også RSFSR. Det vil være nest etter indikatorene for 2017. I begynnelsen var avlingen forventet å bli enda høyere, men den klimatiske faktoren tok sin toll: tørt vær i mai-juni forårsaket betydelig skade, bekrefter Andrey Sizov, direktør for Sovekon analytiske senter (profil landbruksmarkeder).

Ifølge senterets estimater økonomiske prognoser Gazprombank ble hovedveksten i avlingsproduksjon oppnådd gjennom eksport, siden hjemmemarkedet er mettet med innenlandske landbruksprodukter.

"Potenialet for importsubstitusjon er nesten oppbrukt. Unntaket er veksthustomater, hvor importandelen i 2018 var 58 %. Det er også sesongimport av billigpoteter i mars-mai, da den nye innhøstingen ennå ikke er mottatt og den gamle har blitt undermålig. Det er imidlertid mulig at importen av paprika blir fortrengt, men lignende prosjekter er ennå ikke av interesse for investorer,» oppsummerer Maxim Nikitochkin, seniorleder for Ernst & Young agroindustrial services group.

Tjenestemenn satset på eksport for flere år siden. Den lave valutakursen på rubelen ga landbruksprodukter ytterligere konkurransefortrinn, som ville vært irrasjonelt å ikke dra nytte av. Landbrukseksportprogrammet ble godkjent, ifølge hvilket innen 2024 skal volumet av eksterne forsyninger av kornavlinger alene nå 11,4 milliarder dollar.

Vekstreserver

I 2017 foreslo det russiske landbruksdepartementet å subsidiere eksporten av korn fra regioner fjernt fra eksportsteder, først og fremst fra Sibir og Ural, mot havner. Det ble også innført en nullsats på eksporttoll på hvete, og investeringene i utvikling av logistikkinfrastruktur, inkludert kapasitet for omlasting av korn og oljefrø, økte.

Tilskuddstiltak har vist seg å være effektive. I 2018 tok Russland førsteplassen i verden innen hveteeksport, og okkuperte 20 % av det globale markedet med et produksjonsvolum på 8,4 millioner tonn. Kornandelen av den totale eksporten er minst 40 %, og den har vokst i de senere år. Samtidig, i utenlandske markeder, er plantedyrkere merkbart representert av bare fire korn- og belgfrukter (avlinger hvis frukt kun høstes for bruk av tørre korn): hvete, bygg, mais og erter. Hvete dominerer fortsatt blant dem. Dermed spår den russiske kornunionen at eksportforsyningen av hvete i sesongen 2019/20 vil utgjøre 35 millioner tonn. Til sammenligning vil forsendelser av bygg og mais komme opp i henholdsvis 6 millioner tonn og 5 millioner tonn.

Dermed kan en korreksjon i den globale etterspørselen etter hvete eller fremveksten av nye store eksportører på markedet automatisk føre til overproduksjon av korn i Russland. "De ledende landene innen import av russisk korn, Egypt og Tyrkia, vil neppe øke innkjøpsvolumet betydelig. Mest sannsynlig vil veksten de neste årene ikke overstige 10 %, noe som først og fremst skyldes høy konkurranse om forsyninger til disse landene. Den politiske situasjonen kan spille en rolle. Ingen nye land vil dukke opp på listen over importører av innenlandske avlinger med store kjøpsvolumer, mener Maxim Nikitochkin.

Samtidig er det grunn til å tro at tilbudet på hjemmemarkedet i utlandet vil øke. Den neste høsten forventes også å bli høy. – I år er arealet avsatt til vinteravlinger nær rekord, noe som kan være nøkkelen til en meget god høsting i 2020. Tilstanden til plantene er generelt god. Det er et lite problem - mangel på fuktighetsreserver i jorda på grunn av den tørre høsten, men totalt sett er situasjonen bedre enn i fjor. Den endelige innhøstingen vil i større grad enn vanlig avhenge av nedbørsmengden om vinteren og tidlig på våren», deler Andrei Sizov sin prognose.

Eksportdiversifisering er imidlertid i gang. "Hovedtrenden det siste året var en høy, 20% økning i volum av oljefrø - solsikke, soyabønner og raps og deres bearbeidede produkter. Russland blir en stadig mer fremtredende eksportør av vegetabilske oljer. Disse avlingene har det største potensialet for videre vekst, sier Andrey Nagurny, leder av gruppen for restrukturering og finansiell utvinning i Deloitte, CIS.

Korn og oljefrø vil fortsatt være grunnlaget for eksport av planteprodukter neste år. Likevel må produsentene aktivt lete etter nye markeder. Det er en sjanse for dette. «Det er mulig å øke volumet av korneksport betydelig til Asia: Indonesia, Vietnam, Filippinene, så vel som til Libya. Her kan veksten bli 75–95 %. Afrikanske land er en lovende, men fortsatt utviklende region for eksport, bekrefter Maxim Nikitochkin.

Det er plass til mer soyaforsyninger til Kina på grunn av landets handelskrig med USA, selv om kineserne har økt sine innkjøp av soyabønner fra Sør-Amerika kraftig. For å gjennomføre denne planen skal tjenestemenn kompensere soyabønnerprodusenter fra Fjernøsten for deler av kostnadene ved transport av landbruksmaskiner og gjødsel.

"Innenlandske oljefrø har et godt salgspotensial i noen markeder i Kina og Sørøst-Asia, og linser i Iran og India," legger Andrey Nagurny til.

Oppgaven med å utvide geografien til forsyninger er ikke lett, men den kan løses, som praksis viser. For eksempel, i 2017 var mange sibirske regioner i stand til å øke tilførselen av raps til Kina og Mongolia flere ganger. I fjor, hovedsakelig på grunn av forsyninger til landene i Midtøsten, ble byggeksporten nesten tredoblet på nesten ett år.

Kornmarked - forskning, utarbeidet av spesialister fra Expert Analytical Center for Agribusiness "AB-Center" www.site. Denne gjennomgangen analyserer situasjonen russisk marked korn, presenterer statistiske data om produksjon, eksport, import av korn etter type, kornpriser. Noen trender i det globale kornmarkedet vises også. Nedenfor i teksten er det lenker som fører til oppdaterte og utvidede materialer angående kornmarkedet etter type.

Kornmarked- det største markedet for landbruksråvarer, som utgjør alle andre landbruks- og matmarkeder. Korn brukes både som råstoff til næringsmiddelindustrien (matproduksjon) og som fôr i husdyrhold. I forbindelse med sistnevnte kan situasjonen på kornmarkedet også påvirke markedene for oljefrø (oljefrøkaker og mel utgjør også fôrgrunnlaget for husdyrnæringen).

russisk kornmarked

Det russiske kornmarkedet er et av de største kornmarkedene i verden målt i volum. For eksempel er Russland på tredjeplass i verden når det gjelder hveteproduksjon (8,3 % av verdensproduksjonen) og når det gjelder eksport av denne typen korn (12,6 % av verdenshandelen).

Russland rangerer 1. i verden i byggproduksjon (14,2 % av verdensproduksjonen) og 4. i sin eksport (12,0 % av verdenshandelen).

Etter hvert inntar Russland også førsteposisjoner i verden når det gjelder disse korntypene, hvor produksjonen var på et relativt lavt nivå selv i nasjonal målestokk. For eksempel var maisproduksjonen i Russland i 2001 litt over 0,8 millioner tonn; i 2015 nådde den 13,2 millioner tonn. Internasjonale sammenligninger av maisproduksjon og utenrikshandel er gitt på følgende lenker:

Kornproduksjon i Russland

Kornproduksjonen i Russland som helhet har en oppadgående trend, noe som tilrettelegges av veksten av både innenlandsk forbruk og økningen i global etterspørsel i kornmarkedet, utviklingen av eksportlogistikk og infrastruktur.

Kornproduksjonen i Russland, inkludert belgfrukter, nådde 104,8 millioner tonn ved slutten av 2015 - på nivå med 2014. I strukturen til kornproduksjonen rangerer hvete først (59,0% av alle avlinger), bygg er på andre plass (16,7%), mais er på tredje (12,6%), havre er på fjerde (4,3%). Rye lukker de fem største korntypene målt i produksjonsvolum (2,0 %). Erter (1,6%), ris (1,1%) og bokhvete (0,8%) inntar også høye posisjoner i den generelle strukturen for produksjon av korn og belgfrukter.

Analyse av kornmarkedet på lang sikt viser en jevn økning i produksjonen av hvete, ris, bokhvete og mais, og en nedgang i produksjonen av havre og rug. Det siste skyldes det faktum at havre og rug brukes mindre og mindre som fôr i husdyrnæringen, hvor behovet for fôr stadig øker under forhold med betydelig økning i produksjonsvolumet. Flere detaljer - følg lenkene:

Oppdatering av data om kornhøster etter type:

Eksport av korn fra Russland

Volumet av korneksport fra Russland har økt jevnt de siste årene. I 2015 nådde det totale volumet av korneksport (inkludert belgfrukter) 31 182,8 tusen tonn, som er 1,7% eller 514,1 tusen tonn mer enn i 2014.

Grunnlaget for korneksport fra Russland i 2015 var hvete (67,0 % av den totale kornforsyningen til andre land), bygg (16,9 %), mais (11,8 %) og erter (1,9 %).

I 2016 var det en ytterligere økning i volumet av kornleveranser i utlandet.

I januar-september 2016 nådde det totale eksportvolumet 24 208,1 tusen tonn, som er 18,5 % eller 3 774,6 tusen tonn mer enn i samme periode i 2015. Samtidig økte hveteeksporten med 32,1% eller 4 268,4 tusen tonn, mais med 41,9% eller 1 003,5 tusen tonn, ris med 18,1% eller 20,7 tusen tonn, bokhvete med 21,2% eller 2,1 tusen tonn eller 1,26% av hirse. tusen tonn, erter med 49,5 % eller 191,4 tusen tonn, bønner med 677,5 % eller 0,3 tusen tonn, linser med 358,7 % eller 8,4 tusen tonn. Samtidig falt eksporten av bygg med 39,7% eller 1 514,4 tusen tonn, rug med 97,0% eller 100,7 tusen tonn, havre med 8,0% eller 0,9 tusen tonn, sorghum med 47,3% eller 17,1 tusen tonn, kikerter eller 46,7% 100,0 tusen tonn.

Oppdatering av korneksportdata:

Import av korn til Russland

Kornimport til Russland utføres ikke i stor skala. Bare volumene av risimport er på relativt høye nivåer. Linser, bønner og bygg importeres også til bryggeriindustrien. Maisfrø leveres til landet i ganske store mengder for såing. Andelen importerte maisfrø for såing av det totale såmaterialet i 2015, ifølge AB-Center-anslag, var 59,5 %. Markedets høye avhengighet skyldes i stor grad den raske årlige ekspansjonen av voksende områder. Tilgangen på innenlandsproduserte frø vokser ikke like merkbart.

Korn og dets bearbeidede produkter er en av hovedtypene mat for befolkningen over hele kloden og grunnlaget for landets matsikkerhet. Den mest stabile etterspørselen etter matvarer er kjøtt, korn og sukker.

Kornmarkedet er et multifaktorielt konsept, inkludert bruttoproduksjon, avlingsareal, avling, innenlandsk forbruk i landet, balansen mellom tilbud og etterspørsel på verdensmarkedet, prisen på varer, logistikk under salg og mange andre sammenhengende faktorer.

Verdens kornproduksjon, avhengig av år, svinger mellom 2,1-2,3 milliarder tonn. Produksjonen av korn tilstrekkelig til å forsyne landet er grunnlaget for matsikkerheten. I henhold til verdens matvarestandarder anses sikkerheten som sikret dersom overførte kornreserver i forhold til forbruksnivået er minst 17 %. World Grains Council (JGC) anslår verdens kornhøst for 2016-2017 til 2120 millioner tonn. Og til tross for det forventede rekordhøye globale kornforbruket, vil også sluttlagrene bli rekord og øke for fjerde år på rad.

I fig. 1 viser dynamikken til brutto avling, avling og såede arealer i Russland de siste 15 årene. Analyse av de presenterte dataene viser at brutto kornproduksjon de siste fem årene har hatt en jevn veksttrend og nærmer seg 105-110 millioner tonn, og i 2016. nådde 120,7 millioner tonn.

Figur 1 - Dyrket areal

Dyrka arealer har bare begynt å øke de siste årene, og bare litt. Dermed har de i løpet av de siste fem årene økt med 3 millioner hektar og nådd 48 millioner hektar. Dette tallet nådde imidlertid ikke nivået for såede arealer tilsådd med korn i 1990, da det ble sådd 63,0 millioner hektar, og bruttoavlingen nådde 120 millioner tonn med en gjennomsnittlig avling på 19,5 c/ha.

De sådde områdene i Sør-Russland brukes nesten fullstendig, og veksten av bruttoavlinger i sør skyldes kun en økning i gjennomsnittlig avling, som når 50 c/ha, med gjennomsnittlig avling i Russland på 22-24 c /ha.
Basert på analysen av de gitte tallene og prognosen, kan det antas at brutto kornavling i løpet av de neste 5 årene, tatt i betraktning veksten av såarealer og avlinger, kan nå 120-125 millioner tonn.

Til sammenligning viser figur 2 informasjon om kornavlingene i de viktigste kornproduserende landene for 2014, hvorfra man kan se at Russland ligger 2 ganger bak EU-landene når det gjelder avling, og 2-4 ganger bak fôrkorn.

Figur 2 - Kornavling i de viktigste kornproduserende landene i 2014, c/ha

Strukturen for kornproduksjon etter regioner i Russland er presentert i fig. 3, hvorfra det kan ses at 12 regioner i Russland produserer 60 % av brutto kornhøsten, og regionene som ligger i den europeiske delen (10) er i nesten de samme klimatiske forholdene som EU, Canada og hoveddelen av USA, som bekrefter potensialet for å øke avkastningen i den russiske føderasjonen.

Figur 3 - Hovedkornproduserende regioner i den russiske føderasjonen

Til informasjon bør det bemerkes at i Russland, med den årlige produksjonen av mineralgjødsel på 20 millioner tonn, brukes bare 2 millioner tonn (10%) i Russland selv, og resten eksporteres.
Samtidig tilføres i Russland gjennomsnittlig 34-45 kg/ha gjødsel per 1 ha, mens det i EU-land er 300-350 kg/ha, dvs. 7-8 ganger mer. Derav konklusjonen når det gjelder både avling og kornkvalitet.

I strukturen til verdens kornproduksjon ligger Russland på 4. plass etter USA, Kina og India (ikke medregnet EU som helhet).

På grunn av veksten i verdens befolkning er det forventet at etterspørselen etter korn vil øke til 2,5 milliarder tonn, og potensialet for å øke kornproduksjonen i Russland vil være etterspurt.
Hvis det i de siste årene, når man analyserte det russiske kornmarkedet, ble antatt at en økning i brutto kornhøster, med et lite skiftende volum av innenlandsk forbruk, kunne Russland øke mengden eksportert korn, noe som faktisk var tilfelle, så fra i år, tatt i betraktning de stadig økende kornoverføringene i verden og i For Russland spesielt, er spørsmålet om nye vanskeligheter med salg av korn truende. Kornmarkedet blir overfylt, kornoverskudd oppstår, kornsalgsprisene synker og kornprodusentens lønnsomhet fra å dyrke korn synker. Dynamikken i kornbalansen i Russland de siste 10 årene er presentert i figur 4.

Figur 4 - Dynamikk av kornbalanse i Russland

Fra dataene i denne figuren er det klart at Russland, fra og med 2010. helt selvforsynt med korn, og dens overførselsreserver ved begynnelsen av innhøstingen falt ikke under 17-20% av volumet av årlig forbruk i landet.
– Bruttoavlingen øker stadig (bortsett fra to magre år) og har nesten nådd nivået forutsatt av Landbruksutviklingsprogrammet fram til 2020 – 115 millioner tonn.
– Kornressursene øker stadig og nærmer seg på denne tiden 150 millioner tonn.
– Innenlandsbruken øker svært lite og når bare maks 74 millioner tonn.

Volumene og retningene for bruk av korn i Russland er presentert i figur 5.

Figur 5 - Kornforbruk i Russland og mulige reserver for vekst

Analyse av dataene presentert i figur 5 viser at innenlandsk kornforbruk i Russland inkluderer prosessering (hovedvolumet av forbruk), bruk til frø og til fôrformål.
Mengden korn som foredles og brukes til matproduksjon har holdt seg tilnærmet uendret de siste årene og utgjør 45-47 millioner tonn.

Mengdene korn som brukes til fôr- og såformål endrer seg praktisk talt ikke fra år til år, fordi Arealet under avlinger til korn og husdyr øker noe, og disse volumene utgjør 10-11 millioner tonn til såformål, og også til bruk til fôr 10-11 millioner tonn.

Hele overskuddet av korn brukes til å skape et overføringslager, som ikke bør være for stort, og i hovedsak til korneksport, som har vært stadig økende de siste årene, som det fremgår av dataene presentert i figur 4.
Verdens korneksport, ifølge USDA-prognoser, beløper seg til 325-335 millioner tonn. Førsteplassen når det gjelder korneksportvolumer er okkupert av USA, 69-70 millioner tonn; Russland, avhengig av år, rangerer 3-4.

Tatt i betraktning den konstante konkurransen i kornmarkedet, de økende volumene av kornproduksjon og overførte lagre, den lave kvaliteten på russisk hvete, sanksjonene fra EU, USA og andre land pålagt Russland og den geopolitiske situasjonen i verden vil eksporten av russisk korn gradvis begrenses og antagelig ikke overstige 40-45 millioner tonn


Figur 6 - Business case: USAs erfaring med å øke innenlandsk etterspørsel etter korn

Til sammenligning viser figur 6 volumene av innenlandsk kornforbruk i USA. Fra de presenterte dataene er det klart at over tre år økte volumet av innenlandsk kornforbruk i USA med 11 millioner tonn, hovedsakelig på grunn av bearbeiding av mais til bioetanol og produksjon av andre matprodukter fra hvete, dvs. på grunn av dyp bearbeiding av korn.

Dermed er tiden kommet når det, med hensyn til de ovennevnte faktorene, er nødvendig å endre tilnærminger til kornmarkedet og ikke begrense det bare til eksport og innenlandsk forbruk.

Det er nødvendig å utvikle dyp bearbeiding av korn i Russland for å skaffe nye produkter fra det og erstatte dem med produkter importert til Russland og eksportere ikke korn (råvarer for å skaffe nye produkter), men bearbeidingsprodukter med merverdi - mel , korn, bioetanol, tørr gluten, høykalorifôr til fugler og dyr og andre typer varer.

Litteratur
1. Vetelkin G.V. Kornmarkedet: Det globale eksportmarkedet har falt. J. "Agribusiness", Krasnodar, 2009, nr. 1, s. 24-29.
2. Vetelkin G.V. Kornbalanse i Russland. J. "Agobusiness", Krasnodar, 2011 nr. 3, s. 12-19.
3. http://agrovesti.net/zenovie/mirovoy_rinok. Agrovestnik. Verdens hvetemarked, Russlands rolle og plass i dette markedet. Internasjonalt uavhengig institutt for landbrukspolitikk. Korn. 28.06.16.
4. Regjeringens program utvikling av landbruk og relasjon mellom markeder for landbruksprodukter, råvarer og mat for 2013-2020, godkjent ved regjeringsdekret Den russiske føderasjonen datert 14. juli 2012 nr. 717.
5 S. Phillips, R. Norton. Hvetekornproduksjon og bruk av mineralgjødsel i verden. http://eeca.ru.ipini.net/EECARU-2163/ 02/08/2013/

Vetelkin G.V., kandidat for tekniske vitenskaper
KB FGBNU "All-Russian Research Institute of Grain", Krasnodar
e- post: gvetelkin@ post. ru

Artikkelen ble publisert i samlingen:
Moderne metoder, midler og standarder innen vurdering av kvaliteten på korn og kornprodukter: Innsamling av materialer fra den 14. all-russiske vitenskapelige og praktiske konferansen (5.-9. juni 2017, Anapa) / KF FGBNU “VNIIZ”. - Anapa, 2017. - s. 16-21 (Elektronisk ressurs)

Markedet for korn og kornprodukter er en integrert del av markedet for landbruksråvarer og matvarer og bestemmer i stor grad utviklingen av en rekke grener av det agroindustrielle komplekset. Korn fungerer som et råmateriale for noen grener av mat-, fôr-, kjemisk- og tekstilindustrien og er en fôrkilde for husdyr og fjørfe. I 2011 var forbruket per innbygger av brød og bakeriprodukter i Russland 119 kg, med en rasjonell ernæringsnorm på 95-105 kg. Direkte fra kornforedlingsprodukter (brød, mel, korn, etc.) er ca. 40 % av det totale kaloriinntaket, nesten 50 % av proteinbehovet og 60 % av karbohydratbehovet.

Kornet er godt lagret (krympingen overstiger ikke 3% per år), derfor er det spesielt egnet for å opprette statlige reserver av mat og fôr. Det er lett å transportere over lange avstander, og er derfor mye brukt som importert fôr i fjørfefarmer og husdyrkomplekser. En betydelig del av kornet brukes til produksjon av mel, korn og dyrefôr (tabell 11.1). I 2011 ble 47,4 millioner tonn korn (54,1%) brukt på dette, 10,6 millioner tonn (12,1%) ble brukt på husdyr og fjørfefôr, og 10,3 millioner tonn ble brukt på frø (11,8%), eksport - 18,3 millioner tonn (20,9%). Sammenlignet med 1990 reduserte bruken av korn til foredling med det halve, for frø - med 39,4%, for fôr - med 21,5%, samtidig ble korneksporten nidoblet.

Tabell 11.1

Kornbruk i Russland, millioner tonn

Indikatorer			år
Kornbruk: Industrielt forbruk,
gjelder også:
for frø
for husdyr og fjørfefôr
Bearbeidet til mel, korn, dyrefôr og andre formål

Hovedkanalene for salg av korn i landbruksorganisasjoner er foredlingsbedrifter og engroshandel (tabell 11.2). I 2010 utgjorde deres andel 85,7 % av kornsalget. Hvert år økte deres andel av kornsalget. 9,2 % av det solgte kornet ble levert til befolkningen gjennom offentlige serveringsorganisasjoner og som betaling for arbeidskraft. Salget av produkter gjennom denne salgskanalen har en tendens til å avta. 2,1 % av korn ble utvekslet gjennom byttetransaksjoner, og de siste årene har deres andel i volumet av kornsalget gått ned med 5 ganger. Kun 3 % av kornet ble kjøpt inn til statlige og kommunale behov.

Tabell 11.2

Salg av korn av landbruksorganisasjoner gjennom separate kanaler (% av salgsvolum)

En viktig rolle i utviklingen og driften av infrastrukturanlegg for kornmarkedet, realiseringen av eksportpotensialet til russisk korn på verdensmarkedet og gjennomføringen av handels- og innkjøpsaktiviteter i det innenlandske kornmarkedet spilles av det statlige agroindustrielle selskapet OJSC United Grain Company.

De prioriterte aktivitetsområdene til dette selskapet er å øke volumet av kjøp og salg av korn på hjemmemarkedet, volumet av korneksport, modernisering og bygging av heiser og havneterminaler.

Kornselskapet inkluderer 31 foretak lokalisert i 18 konstituerende enheter i den russiske føderasjonen. Langsiktig strategi Selskapet sørger for investeringer i nye infrastrukturanlegg og etablering av et stort eget transport- og logistikkkompleks.

OJSC "United Grain Company" er en myndighetsagent i å gjennomføre innkjøp og råvareintervensjoner i kornmarkedet, hvis hovedmål er å støtte innenlandske landbruksprodusenter og øke konkurranseevnen.

Den økonomiske situasjonen som utvikler seg i korn- og kornproduktmarkedet er preget av produksjon og salgsvolum, prisnivå, eksport og import av produkter (tabell 11.3).

Tabell 11.3

Markedsforhold for korn og kornprodukter i Russland

Indikatorer			år
Kornproduksjonsvolum, millioner tonn
Selges av landbrukskornprodusenter, millioner tonn
Korneksport, millioner tonn
Kornimport, millioner tonn
Produsert, millioner tonn
fôrblanding
brød og bakervarer
pasta
Eksport, tusen tonn:
Import, tusen tonn:
Salgsvolum i engroshandel, tusen tonn:
pasta
Salgsvolum i detaljhandel, millioner tonn: brødprodukter (mel, frokostblandinger, brød og pasta mht

Indikatorer	år
pasta
Produsentpris per kg, gni.
hvetemel
bokhvete
bakeri produkter
Forbrukerpris per kg, gni.
fôrblanding
hvetemel
brød og bakervarer
polert ris
pasta

Tilgangen på korn er sterkt påvirket av volumet av produksjonen. I løpet av årene med jordbruksreformer (1990-2011) gikk brutto kornhøsten (i vekt etter foredling) ned fra 116,7 til 94,2 millioner tonn (med 19,3%) som følge av en reduksjon i avlingsarealet fra 63,1 til 43,6 millioner ha (med 31,8 %). Samtidig økte utbyttet av kornavlinger fra 16,8 til 22,4 centners per 1 hektar høstet areal (med 33,3 %). Siden 2000 har det vært en økning ikke bare i avling, men også i kornproduksjonsvolumer.

Den avgjørende rollen i kornproduksjonen tilhører fire føderale distrikter: Sør, hvor 24% av korn produseres, Volga (23%), Sentral (18%), Sibir (16%). De står for 81 % av brutto kornhøsten.

Hvete inntar den ledende plassen i kornkilen i Russland. Dens andel utgjør 58,7% av sådd areal av kornavlinger, hvorav andelen vårhvete er 31,6%. Andelen bygg er 18,1%, havre - 7,0, mais for korn - 3,9, belgfrukter - 3,6, rug - 3,5, bokhvete - 2,1, hirse - 1,9%. Gjennom årene med reformer har andelen matvekster i strukturen til kornavlingsarealer økt og andelen fôrvekster har gått ned. Dette skyldes en kraftig reduksjon i husdyrtallet.

Hveteproduksjonen er konsentrert i Nord-Kaukasus, Sibir, Ural, Volga og sentrale føderale distrikter. Vinterhvete dyrkes hovedsakelig i Nord-Kaukasus og sentrale føderale distrikter, vårhvete i Volga-, Sibir- og Ural-regionene.

De viktigste produsentene av rug er gårdene i Volga, Ural og sentrale føderale distrikter. Mais for korn dyrkes i to distrikter: Nord-Kaukasus og Volga.

Generelt sett tilfredsstiller den russiske kornindustrien nesten fullt ut landets behov gjennom egen produksjon. I gjennomsnitt per innbygger kornproduksjon for 2009-2011. var ca 590 kg, som er 2,5 ganger mindre enn i USA og 3,5 ganger mindre enn i Canada. I følge Russlands kornbalanse overstiger selvforsyningsnivået for korn 90%, mens det i EU-landene er 110-115%, og i USA - 145-150%.

Hovedfokuset i Russland er på produksjon av matkorn: det står for mer enn 60% av bruttoavlingen, mens det i EU-landene er 50-56%, og i USA ikke mer enn 30%. Kravet til matkorn, antatt å være 165 kg per innbygger, er generelt tilfredsstilt. Det er kun mangel på hardt og sterkt hvetekorn, hvis andel av det totale innkjøpsvolumet ikke har oversteget 10 % de siste årene. Erfaring fra verden og hjemme viser at etter hvert som befolkningens forbruk av husdyrprodukter øker, blir hovedproblemet å dekke behovet for fôrkorn.

De viktigste kornprodusentene i den russiske føderasjonen er landbruksorganisasjoner: i 2011 sto de for 76,8% av bruttoavlingen. Andelen av bonde(gårds)gårder var 22,1 %; Rollen til personlige undertomter er ubetydelig (mindre enn 1 %).

En viktig rolle i kornproduksjon tilhører de største og mest effektive bedriftene: CJSC Agrocomplex i Krasnodar-territoriet med et sådd areal på 35 tusen hektar og et produksjonsvolum på 210 tusen tonn korn, CJSC Vostok Zernoprodukt i Republikken Tatarstan , hvor de tilsvarende tallene var 57 tusen hektar og 171 tusen tonn, Pobeda LLC fra Stavropol-territoriet - 23 tusen hektar og 100 tusen tonn, Iskra CJSC - 23 tusen hektar avlinger og 97 tusen tonn korn, etc. På store gårder, utbyttet er 40-60 kg per 1 ha, nivået av kornlønnsomhet varierer fra 70 til 110%.

På grunn av den kraftige reduksjonen i antall dyr har behovet for korn til fôrformål gått ned. Dette førte til en reduksjon i kornimportkjøp med en størrelsesorden eller mer - fra 20 millioner tonn i 1990 til 700 tusen tonn i 2011. Siden 1993 har Russland gjenopptatt korneksporten, i 2011 utgjorde den 18,3 millioner tonn stabilisering i hjemmemarkedet, innførte et dekret fra regjeringen i den russiske føderasjonen et midlertidig forbud mot eksport av korn, som var i kraft frem til 30. juni 2011. Som et resultat utgjorde korneksporten i 2010 63,6 % av volumet i 2009 I tillegg ble det tatt en beslutning om en midlertidig reduksjon til null av importtollsatsene på visse typer kornavlinger, hvis forsyning er utilstrekkelig på hjemmemarkedet (bokhvete, bygg, mais).

I forhold Markedsøkonomi Hovedfaktoren som påvirker utviklingen av kornoppdrett er etterspørselen. Etterspørselen etter fôrkorn har gått kraftig ned som følge av nedgang i antall dyr; Samtidig gikk importen av fôrkorn betydelig ned, og importen av husdyrprodukter økte tilsvarende. Siden etterspørselen etter bakeriprodukter ikke vil øke i fremtiden, er en økning i kornproduksjonen mulig hovedsakelig på grunn av utviklingen av husdyrhold og økende eksport. Staten bør selvsagt gi industrien en viss bistand på disse områdene.

Utviklingen av kornmarkedet bestemmer i stor grad nivået på matsikkerheten i landet. I samsvar med allment aksepterte internasjonale standarder bestemmes det av volumet av kornreserver som overføres til neste innhøsting. Et sikkert lagernivå anses å tilsvare 60 dagers kornforbruk, eller 17 % av årlig forbruk. Nylig i den russiske føderasjonen var det 14-16%.

Mottak, rengjøring, tørking, lagring og bearbeiding av korn er av stor betydning for å flytte korn til forbruker. Dette gjøres av landbruks-, kornmottakende og foredlingsbedrifter.

Korn lagres i hauger, kornmagasiner og heiser. I mange landbruksbedrifter lagres korn i kornmagasiner med en kapasitet på 100 til 5000 tonn, og i høstingsperioden blir det midlertidig lagret i hauger. Burmer betyr partier med korn lagt i henhold til visse regler utenfor lagringsanlegget (i friluft), i en haug eller beholder. Midlertidig oppbevaring av korn i hauger er et ekstremt tiltak, korn i hauger utsettes for ulike ytre faktorer, som et resultat av at det forringes, spirer og oppstår selvantennelse.

Ved kornoppsamlingssteder og prosessanlegg, sammen med lager (kornsiloer), er det heiser. En kornheis er en struktur for å lagre store mengder korn og bringe det i stand. I vårt land er det bygget heiser med en kapasitet på 15 til 150 tusen tonn. Siden 2000 har heiser med en produksjonskapasitet på 50-60 tusen tonn blitt satt i drift i Russland hvert år.

En viktig faktor for effektiv lagring av korn er dens lave luftfuktighet, som ikke bør overstige 15%. Men på grunn av manglende overholdelse av lagringsbetingelser er korntapene høye. De utgjør rundt 1 million tonn per år. Derfor er det økonomisk lønnsomt å lagre korn i tørr tilstand ved hjelp av ulike hjelpeteknikker (rengjøring fra urenheter, aktiv ventilasjon, beskyttelse mot skadedyr, sykdommer, etc.).

Lagring har en betydelig innvirkning på den økonomiske effektiviteten til kornindustrien. Kornmarkedet er preget av sesongmessige prissvingninger med relativt lave høst- og høye vårpriser. På grunn av mangelen på moderne kornlagringsanlegg i mange gårder og de høye kostnadene ved lagring ved heis, er de tvunget til å selge korn til mellommenn, hovedsakelig umiddelbart etter høsting (om høsten) til lave priser.

Kornforedling utføres av foretak i mel- og fôrmalingsindustrien. I prosessen med kornforedling oppnås mel, korn og blandet fôr. Mel oppnås ved å male korn i kverner. Det er hovedråstoffet for baking, produksjon av pasta og konfektmelprodukter. Korn er den indre delen av kornet, frigjort fra skallet. Fôrblandinger er ferdige fôrblandinger tilberedt etter vitenskapelig baserte oppskrifter.

I Russland er det trender mot å redusere melproduksjonen og øke produksjonen av korn og dyrefôr. Fra 2000 til 2011 falt melproduksjonen fra 12,1 til 10,0 millioner tonn (med 19,0%), kornproduksjonen økte fra 0,9 til 1,0 millioner tonn (med 11,0%), og fôr - fra 8,0 millioner tonn til 18,0 millioner tonn (2-3) ganger). De siste årene (unntatt 2010) har eksporten av mel og korn økt og importen av mel har gått ned.

Engroshandel spiller en viss rolle i salget av kornprodukter. I 2011 var andelen av melsalg fra engroshandelsorganisasjoner i ressursene (totalt volum av produksjon og import) 5,6%, sammenlignet med 2000 sank den med 5,8 prosentpoeng, andelen korn var 25%, pastaprodukter - 16,8% , gikk de ned med henholdsvis 19 og 2 prosentpoeng. For 2000-2011 volumet av salg av mel i engroshandel gikk ned fra 1347 til 693 tusen tonn (nesten 2 ganger), korn - fra 375 til 364 tusen tonn (med 3%) og salgsvolumet av pasta økte fra 128 til 163 tusen tonn (med 27,0 %).

Detaljhandel spiller hovedrollen i salget av kornprodukter. Salgsvolumet av kornprodukter i detaljhandelen var tilnærmet uendret. Andel av melsalg varehandel ressursene står for 31%, frokostblandinger og pasta - over 90%.

I perioden fra 2000 til 2011 har prisene på korn og kornprodukter økt kraftig. Konsumprisene steg imidlertid raskere enn produsentprisene. Forbrukerprisene for hvetemel økte med 2,5 ganger, brød og bakervarer - med 3,7 ganger, polert ris - med 3,1 ganger, pasta - med 2,6 ganger; produsentprisene på korn økte 2,5 ganger.

Vekstratene i produsentprisene på korn varierte sterkt etter avling (tabell 11.4). For 2000-2011 prisen på bokhvete økte med

3,5 ganger, og for mais - 2,2 ganger. I 2011 var den høyeste prisen for bokhvete (15,68 rubler/kg), og den laveste for havre (4,50 rubler/kg).

Produsentprisene for korn varierer ikke bare etter avling, men også etter den russiske føderasjonens bestanddeler. I det sentrale føderale distriktet varierte de fra 3,96 rubler/kg i Tambov-regionen til 6,03 rubler/kg i Yaroslavl-regionen, i det sørlige føderale distriktet - henholdsvis fra 3,93 rubler/kg i Volgograd-regionen til 5,23 rubler. /kg i Krasnodar-territoriet, i det sibirske føderale distriktet - fra 3,57 rubler/kg i Omsk-regionen til 6,14 rubler/kg i republikken Buryatia.

Tabell 11.4

Gjennomsnittspriser for kornprodusenter (RUB per 1 kg)

	år
Korn
Korn
Pulser

For å stabilisere prisene og opprettholde inntektene til jordbruksprodusentene, gjennomfører staten innkjøpsinngrep i år hvor tilbudet overstiger etterspørselen, d.v.s. Det er overskudd av korn på markedet som følge av høye kornavlinger, og omvendt, i år hvor etterspørselen overstiger tilbudet, gjennomføres vareinngrep. Fra 2. november 2009 til 15. april 2010 gjennomførte det russiske landbruksdepartementet statlige innkjøpsintervensjoner i forhold til korn fra 2009-høsten, som et resultat av at 1 743 tusen tonn korn ble levert til intervensjonsfondet. På slutten av 2010 ble det utført råvareintervensjoner, som et resultat av at 155 tusen tonn korn ble solgt. I 2011 ble det solgt 2,5 millioner tonn korn fra reservene til intervensjonsfondet.

Økningen i konsumprisene på kornprodukter har praktisk talt ikke redusert etterspørselen etter bakervarer, siden de fortsatt er lavest sammenlignet med prisene på andre matvarer.

Prisforskjeller i råvarevolum og høye inflasjonsrater førte til en nedgang i lønnsomheten til solgt korn. I perioden fra 1990 til 2011 gikk lønnsomhetsnivået ned fra 158 til 21,4 %. Det oppnådde lønnsomhetsnivået tillater ikke utvidet reproduksjon i kornoppdrett. Derfor er en uunnværlig betingelse for å øke kornproduksjonen å øke effektiviteten.

Faktorer som påvirker effektiviteten ved dyrking av kornavlinger kan kombineres i tre hovedgrupper: agrotekniske og biologiske; teknisk (maskineri og utstyrssystemer); organisatorisk og økonomisk.

I den første gruppen er den viktigste bruken av lovende varianter og hybrider av kornvekster i kornproduksjonen, bruk av vitenskapelig baserte systemer for gjødsel, jordbearbeiding, tiltak for å bekjempe skadedyr og plantesykdommer; i den andre gruppen - maskinsystemer for å utføre produksjonsprosesser og operasjoner under jorddyrking, plantepleie, høsting og kornrensing, utstyr for tørking og lagring; i den tredje - tilbud og etterspørsel, arbeidsorganisasjon, materielle insentivsystem, statlig regulering og økonomiske relasjoner.

Ytterligere intensivering av næringen vil bidra til å øke den økonomiske effektiviteten i kornoppdrett. En viktig faktor for intensivering er forbedring av teknologien for dyrking av kornavlinger.

Hovedretningene for å forbedre teknologier i kornoppdrett er som følger:

• optimalisering av plantenæring ved å bruke den nødvendige mengden gjødsel strengt i henhold til normene og tidspunktet for den programmerte innhøstingen;
• bruk av høyytende varianter og hybrider av kornavlinger som er motstandsdyktige mot losji, sykdommer og skadedyr;
• anvendelse av de mest rasjonelle planteplasseringsordningene i henhold til de beste forgjengerne i avlingsrotasjonssystemet, noe som muliggjør effektiv bruk av land og utstyr;
• å redusere antall landbruksteknikker basert på deres kombinasjon i kombinerte enheter (jordforberedelse før såing, såing, gjødsling, etc.);
• kontinuerlig utførelse av operasjoner innenfor individuelle teknologiske stadier (høsting, rydding av halmfelt, etc.);
• anvendelse av integrerte plantebeskyttelsessystemer mot sykdommer, skadedyr og ugress;
• rettidig og høykvalitets implementering av alle teknologiske metoder basert på omfattende mekanisering av produksjonen.

Disse områdene er mest implementert i intensive og ressursbesparende teknologier for dyrking av kornavlinger. Erfaringen fra ledende gårder viser at bruk av intensiv teknologi alltid er økonomisk lønnsomt.

En uunnværlig betingelse for å oppnå høye utbytter er bruken av mineralgjødsel. Som vitenskapelige data og praktisk erfaring viser, er avkastningsøkningen fra å bruke vitenskapelig baserte doser mineralgjødsel til hovedkornavlinger i gjennomsnitt 4-6 centners per 1 ha (for forholdene i Central Black Earth Zone). Som regel blir kostnadene for gjødsel tjent inn med økningen i produksjonen. Imidlertid har mange gårder ikke midler til å kjøpe dem. I denne forbindelse er det nødvendig med statlig støtte slik at jordfruktbarheten ikke synker og kornproduksjonen øker.

Kornavlingene avhenger også i stor grad av kvaliteten på frøene. Gårder sår hovedsakelig frø av klasse I av såstandarden, men minst 10 % av frøene tilhører klasse II, karakterisert ved lavere spiring (92 %). Derav overforbruket av frø med 5-10% av såingsnormen. Å så bare kvalitetsfrø som oppfyller standarden vil redusere forbruket og øke produktiviteten med 20-25%.

En betydelig økning i avling og brutto kornavling kan oppnås som følge av å redusere tap under høsting. Som erfaringen fra ledende kornproduserende gårder viser, lar innhøsting på det optimale tidspunktet (10-14 dager) deg spare opptil 15-20 % av innhøstingen.

En forutsetning for svært lønnsom korndrift er rasjonell bruk av dyrkede produkter. Når markedsinfrastrukturen er utilstrekkelig utviklet, når det er vanskeligheter med salg av produkter, manglende betalinger, er det tilrådelig å selge ikke råvarer, men bearbeidede produkter. Det er økonomisk lønnsomt å behandle korn på produksjonsstedet, noe som tillater rasjonell bruk av alle dyrkede produkter.

For å overvinne lokal monopolisme innen prosessering og rasjonell bruk av dyrkede produkter, er det nødvendig å utvikle samarbeid og integrering av landbruksprodusenter og råvarerforedlere i større grad gjennom å skape integrerte strukturer.

I en markedsøkonomi er svært lønnsom kornoppdrett bare mulig hvis produksjonen er fokusert på etterspørselen. Det er tilrådelig å opprette en markedsføringstjeneste, for det første hos de største landbruksbedriftene som produserer et bredt spekter av produkter, og for det andre på gårder som selger en betydelig del av produktene utenfor deres administrative distrikt eller region.

Og likevel, i dagens økonomiske forhold, med høy inflasjon, prisforskjell, insolvens i mange landbruksbedrifter, svært lønnsom styring av industrien er umulig uten statsstøtte. Staten må gi kompensasjon til kornprodusenter for deler av kostnadene ved innkjøp av visse materielle ressurser, subsidiere renter for kortsiktige og langsiktige lån.

Statlig regulering er en viktig forutsetning for at kornmarkedet skal fungere effektivt. Målet er å stabilisere prissvingninger i hjemmemarkedet, øke konkurranseevnen til russisk korn og dets bearbeidede produkter på verdensmarkedet.

For å oppnå dette målet er det nødvendig å løse følgende oppgaver:

• utjevning av sesongmessige svingninger i prisene på korn og dets bearbeidede produkter;
• modernisering av kornprodukter subkomplekse bedrifter;
• øke inntekten til landbruksprodusenter;
• stimulerer transport av korn og dets bearbeidede produkter fra fjerntliggende regioner i Russland, som har høyt produksjonspotensial, til forbruksregioner, så vel som for eksport.

Tiltak for statlig regulering av kornmarkedet inkluderer statlige anskaffelser og råvareintervensjoner, inkludert i form av sikkerhetstransaksjoner, kompensasjon av deler av kostnadene ved transport av korn og dets bearbeidede produkter, samt prognoser for produksjons- og forbruksstrukturen ved å utvikle en balansen mellom tilbud og etterspørsel etter korn.

Priser under statlige anskaffelser og råvareintervensjoner bør ta hensyn til dagens kostnadsnivå for kornproduksjon og lønnsomheten av salget.

For å sikre effektiviteten av statlige intervensjoner, kan det opprettes et spesialisert finansfond, hvis midler brukes til å finansiere kjøp av produkter. Betingelsene for å opprette et spesialisert finansfond er etablert av regjeringen i Den russiske føderasjonen.

For å utvikle markedet for korn og dets bearbeidede produkter er det nødvendig med ytterligere statlige støttetiltak i form av kompensasjon for deler av kostnadene ved transport fra geografisk avsidesliggende territorier til salgsmarkeder.