Acasă Carduri de debit Raport propunere de îmbunătățire a eficienței porcilor. Creșterea eficienței producției de carne de porc folosind exemplul complexului de producție agricolă Olgovskoye. Testați întrebări și sarcini

Raport propunere de îmbunătățire a eficienței porcilor. Creșterea eficienței producției de carne de porc folosind exemplul complexului de producție agricolă Olgovskoye. Testați întrebări și sarcini

Introducere în lucrare

Relevanța problemei. La al XXVII-lea Congres al PCUS s-a remarcat: „Sarcina pe care trebuie să o rezolvăm chiar de la Pe termen scurt, - asigurarea completă a țării cu alimente. Acesta este scopul politicii agrare moderne a partidului, formulată în hotărârile din mai / 1982 / Plenul Comitetului Central al PCUS, în Programul alimentar al URSS” 1.

În rezolvarea problemei îmbunătățirii aprovizionării cu produse din carne a populației, un rol important joacă creșterea porcilor, ca ramură a creșterii animalelor cu cea mai rapidă creștere. În bilanţul de carne al ţării, carnea de porc ocupă locul al doilea după carnea de vită, reprezentând 35% din producţia totală de carne. Până în 1990, producţia de carne de porc în greutate la sacrificare este planificată să crească în toate categoriile de ferme la 7-7,3 milioane de tone de făină 6. 6 milioane de tone în 1983

Organizarea creșterii comerciale a porcilor în Zona Non-Black Earth a RSFSR și în special în regiunea Moscovei, unde posibilitățile de dezvoltare ulterioară a agriculturii sunt limitate din cauza alocării de terenuri către orașe, orașe, întreprinderi industriale, de transport și alte întreprinderi , devine important.

Odată cu creșterea populației marilor orașe și centrelor industriale, cererea de produse din carne, în special de carne proaspătă, crește sistematic. Pe de altă parte, deșeurile de la întreprinderile din industria alimentară, alimentația publică și individuală pentru populația orașelor a hranei pentru creșterea porcilor Utilizarea deșeurilor alimentare pentru îngrășarea porcilor contribuie la economisirea furajelor concentrate, ajută (rezolvarea problemei eliminării eficiente a deșeurilor, îmbunătățirea stării sanitare a orașului. Materialele Congresului XXVII subliniază necesitatea „extinderii". utilizarea subproduselor alimentare în scopuri alimentare

1 Materialele celui de-al XXVII-lea Congres al Partidului Comunist al Uniunii Sovietice. - M.: Paul itizdat, 1986. - P. 30.

NAU "I --"i ^ -j..UMFILIERE Şanţ. ..,.1 .i&-4A "i*gg

în industria pescuitului, precum și „deșeuri alimentare” 1, îmbunătățirea calității furajelor în combinație cu alte domenii de îmbunătățire a organizării producției și creșterea eficienței acesteia.

Cei mai importanți factori în creșterea eficienței producției agricole, așa cum sa remarcat la Conferința economică a întregii uniuni privind problemele complex agroindustrial/1984/ l reuniune în Comitetul Central al PCUS cu privire la problema accelerării progresului științific și tehnologic /1985/, sunt intensificarea cuprinzătoare a agriculturii, specializarea în continuare

Lucrările economiștilor agricoli acoperă pe scară largă probleme de economie și organizare rațională a producției de carne de porc. Totodată, dezvoltarea specializării și aplicarea metodelor industriale în creșterea porcilor necesită o constantă aprofundare și generalizare a realizărilor științifice și a bunelor practici. Versatilitatea și natura neexplorată a unor aspecte ale acestei probleme, relevanța ei atât la nivel național, cât și pentru regiuni individuale, necesită un studiu suplimentar și generalizarea experienței în organizarea îngrășării porcilor - procesul final în producția de carne de porc. De la dreapta! organizarea sa depinde în mare măsură de nivelul productivității animalelor, de calitatea produsului și de rentabilitatea industriei. Aceasta a determinat alegerea temei acestui studiu.

Scopul și obiectivele studiului. Scopul acestui studiu este acela de a, pe baza unui studiu al organizării producției în creșterea porcilor, o analiză aprofundată a activităților întreprinderilor specializate de creștere a porcilor, pentru a fundamenta îmbunătățirea organizării acestora și creșterea eficienței industriei. în condiţii de specializare intra-industrială.

Pe baza scopului studiului, în lucrare au fost stabilite următoarele sarcini:

Considera baza teoretica eficienta fluxului de noroi
producţia agricolă în condiţiile ştiinţifice şi tehnice
progresul cerului;

Pentru a studia procesul de intensificare a producției de porci suburban
producție, aranjamente organizatorice pentru îngrășarea porcilor și determinarea tendințelor
mentiuni ale dezvoltării sale în fermele de stat specializate din Moscova
regiuni;

1 Materialele celui de-al XXVII-lea Congres al Partidului Comunist al Uniunii Sovietice. - M.: Politizdat, 1986. - P. 298j

rezuma experiența organizării îngrășării porcilor în diverse întreprinderi agricole;

identificarea importanței factorilor individuali care influențează eficiența îngrășării porcilor în condițiile progresului științific și tehnologic și industrializării producției;

pe baza rezultatelor analizei starea curenta industria și recomandările instituțiilor științifice și experiența avansată în producție, dezvoltă un sistem de măsuri organizatorice și economice, a căror implementare va contribui la creșterea în continuare a producției de porci și la „creșterea eficienței economice a acesteia.

Obiect de studiu. Obiectul studiului l-au constituit fermele de stat specializate în îngrășare din regiunea Moscovei, care au mulți ani de experiență în organizarea creșterii porcilor în condiții de specializare intra-industrială.

Metodologia de cercetare. teoretic I baza metodologica Investigațiile ulterioare au inclus lucrările clasicilor marxism-leninismului, Programul PCUS și deciziile congreselor. Plenurile Comitetului Central, rezoluțiile guvernului sovietic privind dezvoltarea agriculturii, precum și activitatea economiștilor agricoli.

Principala metodă de cercetare în lucrarea de disertație a fost metoda dialecticii materialiste. Au fost utilizate diverse metode și tehnici de cercetare: abstract-logic, economico-statistic, monografic, economic

Ca material sursă, disertația utilizează date din rapoartele zilnice ale planurilor de producție și financiare ale întreprinderilor agricole din regiunea Moscovei pentru 1980-1984 și pentru fermele individuale de stat pentru 1965-1984. date colectate în cadrul unui program special, din documentele primare ale fermelor de stat de creștere a porcilor aflate în studiu, planurile pe termen lung ale fermelor de stat, rezultatele cercetărilor instituțiilor științifice, literatura normativă și de referință și observațiile personale ale autorului.

Noutatea științifică și semnificația practică a lucrării. Lucrarea oferă o justificare teoretică a rolului decisiv al procesului de intensificare a creșterii porcilor bazat pe introducerea realizărilor științifice și tehnologice (progresul ca forță motrice pentru dezvoltarea industriei. Pe baza unei analize cuprinzătoare pe termen lung, moduri dezvoltarea promițătoare a creșterii porcilor în fermele suburbane; este fundamentată cea mai rațională formă de utilizare a deșeurilor alimentare, se arată eficiența economică a creșterii utilizării deșeurilor alimentare

deșeuri și schimbări în tehnologia de pregătire a acestora; este fundamentat avantajul reconstrucției instalațiilor de producție și îmbunătățirii echipamentelor; au fost determinate proporțiile și legăturile optime între fermele de stat de îngrășare și furnizorii de furaje și animale tinere; au fost date recomandări specifice privind organizarea și remunerarea muncii în contractarea colectivă în creșterea porcilor de îngrășat.

Semnificația practică a studiului constă în faptul că fundamentează științific recomandări specifice „care vizează” rezolvarea unei probleme economice naționale importante - creșterea producției de creștere a porcilor în oraș și creșterea eficienței acesteia prin utilizarea unor factori intensivi bazați pe accelerarea științifice. și progresul tehnologic.

Aprobarea lucrării. Principalele prevederi ale disertației au fost raportate și discutate la seminarul Departamentului de Organizare a Întreprinderilor Agricole Socialiste al TSHL /decair 1984 t./. la „conferința științifică a tinerilor oameni de știință TSHL /Iunie 1&85 t./, revizuită și aprobată la ședința de producție a specialiștilor șefi ai fermei de stat „Red Ray” din regiunea Moscova și RLPO Domodedovo din regiunea Moscovei. Concluziile și recomandări au fost aduse în atenția Comitetului Agro-Industrial al regiunii Moscova. Publicat pe baza materialelor de cercetare 4 articole.

Scopul disertației. Teza constă dintr-o introducere, trei capitole, rezumate și rezumate, o bibliografie care conține 195 de titluri și o anexă care include 20 de tabele. Lucrarea este prezentată pe 162 de pagini, conține 56 de tabele și 6 figuri.

Creșterea porcilor are o serie de caracteristici specifice care îi determină în mare măsură eficiența economică:

1. Nu există caracter sezonier al producției, de exemplu. produsele sunt produse și vândute uniform pe tot parcursul anului, ceea ce este deosebit de important în condiții de inflație ridicată.
2. Cererea de produse din porcine nu este influențată semnificativ de factori economici și politici.
3. Carnea de porc merge direct la vânzare și procesare.
4. Creșterea porcilor are o flexibilitate mai mare în schimbarea scarii producției în comparație cu alte sectoare zootehnice; aici dependenţa şeptelului de cantitatea şi calitatea terenului este mai puţin pronunţată.
5. Producția acestui tip de produs trece prin mai multe etape datorită specializării întreprinderilor de creștere a porcilor.
6. Dependență puternică de piața cerealelor, deoarece partea principală a dietei constă din furaje achiziționate (furaje mixte).
7. Porcii se caracterizează prin nașteri multiple, o perioadă scurtă de gestație, maturitate timpurie și un randament ridicat de produse de sacrificare, ceea ce face posibilă obținerea multor produse de la aceștia în timp ce se utilizează furajele economic.

Una dintre principalele condiții pentru creșterea eficienței economice a creșterii porcilor este reducerea costurilor de producție. În ultimii ani s-a observat o tendință de creștere a costului producției de porci, datorită creșterii costurilor de producție și scăderii ofertei în timp ce cererea rămâne neschimbată. Există mulți factori care contribuie la reducerea costurilor de producție: reducerea costurilor cu materialele, creșterea productivității muncii prin stimulente materiale pentru muncitori, introducerea de tehnologii care economisesc resursele pentru producția de carne de porc, creșterea productivității porcilor etc.

Principala direcție de reducere a costului cărnii de porc este creșterea eficienței creșterii porcilor și, prin urmare, este necesară intensificarea pe baza consolidării bazei de hrană și a asigurării unei hrăniri echilibrate a porcilor, îmbunătățirea calităților de reproducere și productive ale animalelor. , creșterea nivelului de utilizare a scroafelor și a productivității animalelor tinere la îngrășare, aprofundarea specializării și concentrării industriei, introducerea de noi tehnologii și forme progresive de organizare și remunerare.

Pentru a crește eficiența economică a creșterii porcilor în fermele ucrainene, este necesară o aprovizionare neîntreruptă cu furaje complete, care va asigura o creștere a productivității porcilor și recuperarea costurilor.

Crearea unei baze de hrană puternice și durabile este o direcție importantă pentru dezvoltarea ulterioară a fermei de porci și creșterea eficienței economice a acesteia, îndeplinind următoarele cerințe:

1. corespondența cantității de furaje produse cu volumul de producție planificat;
2. furnizarea neîntreruptă și ritmică a furajelor necesare; asigurarea echilibrului furajelor cu componente de înaltă calitate și ieftine;
3. utilizarea rațională a furajelor, minimizând pierderile acestuia în timpul achiziției și depozitării;
4. producția de furaje cu costuri minime de muncă și materiale Bani.

Fiecare fermă de creștere a porcilor ar trebui să dezvolte și să pună în aplicare măsuri pentru a consolida aprovizionarea cu furaje, utilizarea mai largă a furajelor ecologice, a însilozatului combinat și a altor tipuri de furaje ieftine în diete permite economii de furaje concentrate; Ca urmare, direcția determinantă pentru dezvoltarea și plasarea creșterii porcilor este dezvoltarea industriilor furajere și microbiologice.

Un domeniu important de creștere a eficienței creșterii porcilor este îmbunătățirea calităților de reproducere și productive ale porcilor. În majoritatea fermelor din Ucraina, cei mai productivi porci sunt rasa mare albă. O creștere semnificativă a productivității creșterii porcilor se realizează prin încrucișarea industrială a liniilor și raselor specializate, ceea ce face posibilă utilizarea fenomenului de heterozis la creșterea porcilor. Ca urmare, fertilitatea scroafelor crește cu peste 10%, iar creșterea purceilor se accelerează. La vârsta de până la 3 luni, purceii au o greutate în viu cu 15-20% mai mult decât purceii de rasă, cu o reducere cu 10% a costurilor de hrană pentru 1 kg de câștig. În timpul procesului de îngrășare, productivitatea animalelor tinere crește cu 20-30%.

Baza genetică a principalelor rase și linii de porci disponibile în fermele ucrainene este capabil să ofere 650-700 g de creștere medie zilnică în greutate în viu cu îngrășare intensivă.

De asemenea, este posibilă creșterea producției de carne de porc și îmbunătățirea eficienței industriei prin utilizarea intensivă a scroafelor. Cu hrănirea echilibrată a porcilor, producția de purcei per scroafă principală pe an poate fi de 18-20 de capete, ceea ce asigură o producție de 20-22 kg greutate vie.

Tehnologia intensivă asigură atingerea următorilor indicatori:

1) numărul de pui pe an per scroafă este de 2-2,2;
2) numărul de purcei per scroafă per fătare este de 9-10;
3) vârsta de înțărcare a purceilor de la scroafa este de 26-45 de zile;
4) costuri de hrana pentru producerea a 1 chintala de carne de porc - 4,5 chintale de furaj, unitati;
5) costurile forței de muncă pentru 1 chintal de carne de porc sunt de 3-4 ore-om.

Creșterea intensivă a porcilor se bazează pe hrănirea adecvată a animalelor și pe organizarea continuă a producției. Elementele sale principale sunt fluxul proceselor de producție, organizarea separată a muncii și ritmul producției.

Un factor semnificativ în creșterea eficienței economice a creșterii porcilor este aprofundarea specializării și concentrarea producției de carne de porc.

Pentru fermele din țara noastră, fermele de porci complet mecanizate, cu un ciclu de producție complet, sunt optime. În toate fermele de creștere a porcilor, fermele de reproducere sunt organizate cu un astfel de număr de scroafe care asigură integral stocul de finisare la dimensiuni adecvate.

Creșterea specializării fermelor de porci ajută la creșterea eficienței economice a producției de carne de porc. Fermele de porci care produc carne de porc folosind noile tehnologii sunt deosebit de eficiente. În același timp, procesul de producție corespunde maxim caracteristicilor biologice ale porcilor, inclusiv caracterului ciclic al reproducerii și un anumit ritm de creștere și îngrășare a animalelor tinere pe tot parcursul anului.

Unul dintre cei mai importanți factori care influențează nivelul producției de produse din porcine este stabilirea prețurilor de vânzare pe piață. ÎN conditiile magazinului Fermele de porci s-au găsit într-o situație dificilă din cauza incapacității de a cumpăra furaje la prețuri învechite. Au fost eliminate subvențiile pentru producători și consumatori, au fost eliminate și controalele prețurilor, au fost anulate sau nesemnificative taxele la produsele alimentare importate. Acești factori au dus la un aflux de produse din carne din Occident, iar producătorii autohtoni s-au trezit în condiții în care, pe de o parte, prețurile pentru furaje și alte resurse au atins rapid nivelurile mondiale, iar pe de altă parte, prețurile la produsele finale au scăzut.

Un factor semnificativ în creșterea eficienței producției de porci este utilizarea metodelor de comercializare. Este necesar să se studieze cererea efectivă pentru a forma un portofoliu de comenzi pentru produse și a estima posibile volume de vânzări. Producătorii trebuie să extindă constant conexiunile directe care să asigure vânzări fără intermediari. Acest lucru vă va permite să creșteți prețurile medii de vânzare și să obțineți un profit mai mare sau să minimizați pierderile. Astfel de canale pot fi Magazine cu amănuntul, curenți comerciali proprii.

După finalizarea cursului, am analizat nivelul de intensitate și eficiență economică a intensificării producției de porci în SRL SPP „Agrotehnologie” din districtul Pervomaisky din Republica Autonomă Crimeea. Pe baza informațiilor culese și a calculelor efectuate se pot trage concluzii.

SRL SPP „Agrotechnology” a fost creat în 2001. Compania nu are propriile terenuri toate terenurile sunt închiriate și situate în diferite sate din districtul Pervomaisky. În structura terenului, cea mai mare pondere o ocupă terenul arabil.

Compania este specializată în producția de produse vegetale (producția de grâu). În general, întreprinderea este profitabilă, dar în același timp, profitul în producția de culturi a crescut, iar în producția de animale a scăzut, veniturile în numerar ale întreprinderii pentru perioada 2009 - 2011 crescut de aproape 2 ori. Cel mai înalt nivel de profitabilitate din întreprindere îl are producția de floarea soarelui. În 2011 au apărut schimbări pozitive care au influențat o creștere semnificativă a nivelului de profitabilitate, marjei de profit, randamentului vânzărilor și a nivelului de recuperare a costurilor.

Pentru a crește productivitatea animalelor, vă putem recomanda:

1. Creșteți nivelul de hrănire a animalelor prin creșterea proporției de furaje concentrate.
2. Îmbunătățiți compoziția de rasă și vârstă a efectivului.
3. Preveniți (în măsura posibilului) moartea animalelor.

Pentru a crește eficiența economică a producției de porci, o întreprindere trebuie să țină cont de anumite caracteristici ale industriei (lipsa sezonalității producției, influența factorilor economici și politici asupra cererii, dependență puternică de piața cerealelor, nașteri multiple, precocitatea porcilor).

Principalele modalități de creștere a eficienței creșterii porcilor ca industrie zootehnică sunt consolidarea aprovizionării cu furaje, asigurarea hrănirii echilibrate a porcilor, îmbunătățirea creșterii și a calității productive a animalelor, creșterea nivelului de utilizare a scroafelor și a productivității animalelor tinere în îngrășarea, aprofundarea specializării și concentrarea industriei, introducerea de noi tehnologii și forme progresive de organizare și salarizare.

Universitatea Agrară de Stat din Sankt Petersburg

Departament___________________________

Cursuri pe tema:

„Eficiența economică a creșterii porcilor”

Efectuat:

student prin corespondență anul 4

Facultatea de Economie

Specialitatea: Economie și

managementul intreprinderii"

cod: 0885001

Sokolova D.A.

Verificat: ____________

Sankt Petersburg 2011

Introducere 4

1. Scurte caracteristici organizatorice și economice ale fermei 6

2. Nivelul actual de dezvoltare a crescătorii de porci și eficiența economică a acestei industrii la întreprindere 14

3. Obiective și măsuri principale pentru creșterea producției de carne de porc și îmbunătățirea eficienței acesteia 18

Concluzia 24

Lista surselor utilizate 25

Indicatori 28

Introducere

Creșterea porcilor este unul dintre cele mai importante sectoare zootehnice din Rusia. Această concluzie poate fi făcută pe baza unui număr de fapte istorice, a condițiilor naturale și a structurii economiei. Creșterea porcilor ocupă locul al doilea ca importanță printre toate sectoarele zootehnice pentru producția de carne. Pe lângă carnea bogată în calorii, produsele de porc includ și untură și piele.

Creșterea porcilor este una dintre ramurile cu cea mai rapidă creștere a creșterii animalelor, care furnizează produse alimentare cu valoare nutritivă ridicată și bun gust, precum și materii prime pentru industria ușoară. Caracteristicile economice ale industriei fac posibilă asigurarea unei creșteri a numărului de porci în cel mai scurt timp posibil și realizarea volumului necesar de producție de carne. Porcii se deosebesc de alte animale de fermă prin nașterile lor multiple - pe an, o scroafă poate da naștere la 18-24 de purcei în două pui. Dacă se respectă dieta corectă pentru hrănirea porcilor, greutatea în viu a unui cap de animale tinere la vârsta de 7-9 luni este de 100-110 kg, ceea ce asigură producția a până la 2 tone de carne (în greutate în viu) pe fiecare. scroafă. Pentru 1 kg de creștere a greutății vii a porcilor se consumă 5-6 unități de furaj, iar pentru îngrășarea cărnii sub vârsta de 7 luni - 4-4,5 unități de furaj, în timp ce la creșterea vitelor această cifră este de 2 ori mai mare.

Principalele produse ale crescătorii de porci sunt carnea și untura (grăsimea de porc). Carnea de porc este folosită proaspătă și ca materie primă pentru producția de slănină, cârnați, frankfurt și alte tipuri de produse din industria conservelor. Lâna, perii și alte deșeuri de la sacrificarea porcilor sunt folosite ca materii prime pentru industria ușoară. Printre alte animale de fermă, porcii se remarcă prin randamentul ridicat de carne și grăsime la sacrificare: 70-75% la animalele tinere și 80-85% la animalele adulte. Carnea de porc se remarcă printr-un conținut ridicat de proteine complete și ușor digerabile și aminoacizi esențiali. Digestibilitatea cărnii de porc în organismul uman este de 90-95%, iar cea a grăsimii de porc este de 97-98%. În ceea ce privește caloriile, carnea de porc este semnificativ superioară cărnii de vită și miel. 1 kg de carne de porc de calitate medie conține aproximativ 2500 de calorii, iar 1 kg de carne de vită conține doar 1500.

În formarea bilanțului de carne, creșterea porcilor ocupă locul al doilea, ceea ce indică importanța creșterii porcilor în organizarea alimentației raționale a populației. Norma rațională pentru consumul de carne de porc pe cap de locuitor este de 28 kg (34% din norma pentru produsele din carne în ceea ce privește carnea).

Creșterea porcilor este de mare importanță în dezvoltarea complexului agroindustrial rusesc.

Scopul scrierii asta munca de curs: efectuează o analiză a stării de creștere a porcilor în OJSC Plemzavod din districtul Ostashkovsky pentru 2006-2008.

În această lucrare, se va examina constant importanța economică națională a creșterii porcilor, se va caracteriza întreprinderea studiată, se va determina eficiența economică și vor fi propuse modalități de creștere a eficienței producției de produse din industrie.

1. Scurte caracteristici organizatorice și economice ale fermei

Ferma din Plemzavod OJSC este situată în satul Zamoshye, districtul Ostashkovsky.

Zamoshe este un sat, centrul consiliului satului. Situat la 6 km de centrul regional. Curți – 413. Populație – 1458 persoane. Așezările din Kuryaevo, Kommuna, Ivanova Gora, Kraklovo, Vyazovnya, Yasenskoye, Lokhovo, Zaneprechye și Yuzhny sunt, de asemenea, subordonate Consiliului satului. În 2008, fermei i-au fost atribuite 4.585 de hectare de teren agricol. În sat, 42 de persoane au fost premiate pentru realizările muncii. Satul are o bibliotecă, un club, o farmacie, un post de prim ajutor, o creșă, o grădiniță, 2 magazine, o cantină și o poștă. Satul a fost fondat în anii 60. secolele XIX

În districtul Ostashkovsky, clima este aridă, cu ierni blânde. În întreaga regiune se înregistrează o iarnă instabilă, cu fluctuații semnificative de temperatură, ceea ce determină absența stratului de zăpadă stabil și înlocuirea repetată a stării de înghețare a solului cu dezghețarea completă a acestuia. Durata totală a perioadei cu strat de zăpadă este de 90-98 de zile.

Abaterile de la durata medie sunt foarte mari: în iarna 53-54, durata stratului de zăpadă a fost de 115-128 de zile, iar într-o iarnă caldă fără zăpadă - 50-51, în cea mai mare parte a teritoriului - 53-69 de zile . Adâncimea de înghețare a solului nu este mai puțin variabilă - de la 1,5-1,75 la 0,2-0,4 m.

Vara este relativ caldă, cu o temperatură medie în iulie de 23-24 o C. Temperatura maximă a aerului în unii ani în iulie și august poate crește la 30-32 o C. Perioadele cu temperaturi medii de 10 o C și peste sunt 6- 6,5 luni, iar suma temperaturilor variază de la 3300 o la 3600 o C. Coeficientul hidrotermal este de 0,5-0,7, iar precipitațiile anuale sunt în principal de 350-400 mm.

Ariditatea mare a regiunii noastre este determinată de cantitatea medie de precipitații și de umiditatea semnificativă a aerului. Din iulie până în septembrie, inclusiv, umiditatea relativă medie a aerului la ora 13:00 este de aproximativ 60-65%. Seceta cu disponibilitate de umiditate pentru recolte de câmp mai mici de 5 puncte (10 puncte este randamentul cu umiditate optimă) se observă de la 25 la 35% din ani. Rezervele de umiditate din stratul superior de metri în câmpurile ocupate deja la începutul lunii iunie scad la 40-50 mm sau mai puțin, adică. devin alarmant de rău.

Perioadele de formare a culturilor culturilor de câmp, de formare a mugurilor culturilor pomicole și perioada de prelucrare a solului înainte de însămânțare și de însămânțare a culturilor de iarnă coincid adesea cu seceta. În consecință, lipsa umidității este principalul factor care împiedică utilizarea deplină a resurselor termice bogate din regiunea Tver și în special din regiunea Ostashkovsky.

Iarna, adică perioada cu temperatura medie zilnică sub 0 o C este de 3-3,5 luni. Media minimelor absolute este de –15,-20 o C. Probabilitatea iernilor cu temperaturi minime moderate nu mai mici de -20 o C este de 70-85%. Durata perioadei fără îngheț este de 7 luni. Aproape că nu există înghețuri periculoase pentru plante.

Dezghețurile de iarnă nu sunt foarte intense. Dezvoltarea prematură a pomilor fructiferi de iarnă și de primăvară devreme este mult mai puțin pronunțată decât în alte regiuni.

Precipitațiile anuale sunt de 335-450 mm, incl. 185-250 mm – în perioada caldă. Coeficientul hidrotermal – 0,6-0,7.

Amplitudinea fluctuațiilor de temperatură și umiditate a aerului în districtul Ostashkovsky este mai mică decât în restul regiunii.

Teritoriul fermei este situat în Muntele Voldai. Teritoriul este disecat de văi pronunțate ale râurilor și pe alocuri de o rețea de mlaștini.

În regiune se cultivă cereale, culturi industriale, fructe și legume.

Ferma se află în condiții economice bune, deoarece este situată în apropierea punctelor de vânzare (centre raionale: Ostashkov, Peno). Nu departe de fermă (5 km) se află o gară. statie, care faciliteaza transportul produselor. Dimensiunile întreprinderii sunt date în Anexa 2.

Conform Anexei 2, este clar că volumul producției brute la fermă în 2006-2008 a fost de natură bruscă - mai întâi în 2007, o scădere față de 2006 de la 5911,56 la 4844,26 mii ruble. în 2007, apoi - o creștere la 5800,5 mii de ruble... în 2008. În cele din urmă, ducând la o scădere ușoară în 2008 față de 2006 (scădere cu 1,88%). Încasările în numerar din vânzări au scăzut, de asemenea, ușor (cu 7,55%). Costul mediu anual al mijloacelor fixe de producție sa modificat ușor (98,84% în 2008 față de nivelul din 2006). În structura agriculturii 100% din teren este ocupat de teren arabil, care a scăzut abia în 2008 față de 2007 de la 5544 la 4585 hectare. Numărul mediu anual de angajați în 2008 față de 2006 a scăzut cu 27%.

Specializarea agriculturii este dezvoltarea primară a uneia sau mai multor industrii în producția de produse comercializabile în ferme individuale, raioane, regiuni și regiuni. Dezvoltarea acestor industrii și producerea produselor corespunzătoare determină direcția de producție a agriculturii. Procesul de specializare se caracterizează prin concentrarea mijloacelor de producție și a muncii întreprinderilor agricole pe producția anumitor tipuri de produse comercializabile.

În condițiile specializării producției agricole, se deschid oportunități largi pentru introducerea mecanizării și automatizării cuprinzătoare a producției, transferul industriilor la tehnologia industrială și utilizarea metodelor progresive de organizare a producției și a muncii.

Prin specializarea în producerea anumitor tipuri de produse comercializabile, fermele participă direct la diviziunea socială a muncii. Odată cu dezvoltarea forțelor productive ale agriculturii, procesul de diviziune socială a muncii este îmbunătățit și aprofundat.

Diviziunea socială a muncii în agricultură desfășurate în zone economice naturale, regiuni, zone ale fermelor individuale și unităților de producție ale acestora. În funcţie de aceasta, se disting următoarele forme de specializare agricolă: zonală, economică, intra-agricolă şi intra-industrială.

Specializarea zonală este caracteristică anumitor unități teritoriale - raioane, regiuni și zone natural-economice. Această formă de diviziune socială a muncii este determinată de particularitățile condițiilor naturale și economice care contribuie la dezvoltarea efectivă a unei anumite ramuri a agriculturii.

Specializarea economică se referă la producția agricolă a întreprinderilor individuale colective, de stat și interstatale, a asociațiilor, precum și a fermelor țărănești (agricultori) care desfășoară agricultură comercială. De regulă, prevede împărțirea muncii între întreprinderile agricole din regiunea administrativă. În același timp, întreprinderile pot avea aceeași specializare sau eterogenă a producției agricole, în funcție de condițiile naturale și economice ale conducerii lor.

Specializarea la fermă este tipică pentru diviziile la fermă ale întreprinderilor agricole - departamente, echipe, ferme. Aceștia sunt specializati în producerea anumitor tipuri de produse vegetale și zootehnice sau realizează anumite procese tehnologice care asigură producerea anumitor produse finale. Specializarea în fermă face posibilă creșterea dimensiunii industriilor agricole, aducerea acestora la dimensiuni optime și asigurarea transferului lor pe o bază industrială.

Specializarea intra-industrială a întreprinderilor agricole și diviziunile lor economice pe etape ale procesului tehnologic de producere a produselor finite prevede divizarea muncii în cadrul industriilor individuale în cicluri de producție care diferă în tehnologia de producție și mijloacele de mecanizare complexă. Procesul de producție a produselor agricole este împărțit între întreprinderi independente specializate sau diviziile lor din fermă.

Aprofundarea specializării întreprinderilor agricole contribuie în primul rând la dezvoltarea principalelor industrii bazată pe introducerea mecanizării și automatizării cuprinzătoare a proceselor de producție, a tehnologiilor industriale intensive, a noilor soiuri de plante, a raselor animale de mare productivitate etc. Eficiența economică ridicată a specializării producției agricole se realizează prin combinarea rațională a industriilor principale, suplimentare și auxiliare. Procesul de specializare a producţiei în întreprinderile agricole are loc continuu. Dar fermele diferă semnificativ în ceea ce privește nivelul de specializare a producției agricole, care este determinat de o parte din toate sectoarele de mărfuri și este exprimat prin coeficientul de specializare Kc:

Ks =
,

unde P i este partea a i-a industrie în valoarea veniturilor din vânzările de produse; i este numărul de serie al industriei din seria clasată, în conformitate cu partea sa în veniturile din vânzările de produse.

Fermele cu un nivel scăzut de specializare au un coeficient de până la 0,20, cu un nivel mediu - de la 0,21 la 0,40, cu un nivel ridicat - de la 0,41 la 0,60. Întreprinderile cu specializare avansată au un coeficient de peste 0,6.

Anexa 3 definește specializarea fermei Plemzavod OJSC din districtul Ostashkovsky în funcție de structura veniturilor monetare pentru produsele vândute.

Conform Anexei 3, se poate constata că în medie pentru anii 2006-2008 ferma nu are o specializare clară, în care atât producția zootehnică, cât și cea vegetală sunt dezvoltate în mod egal. În producția de culturi, cea mai mare pondere în structura veniturilor în numerar este ocupată de producția de cereale, care reprezintă o parte semnificativă (41,5% - 1719,4 mii ruble). În creșterea animalelor, cele mai multe venituri provin din creșterea animalelor, 1.620,9 mii UAH, ceea ce reprezintă 39,12% din veniturile totale ale întreprinderii. Porcinele și alte produse animale reprezintă doar 3,61%. De asemenea, veniturile mici provin din produse industriale (8,29% - 343,6 mii ruble) și alte produse, lucrări și servicii (4,77% - 197,8 mii ruble)

Apoi vom caracteriza resursele funciare ale OJSC Plemzavod (Anexa 4).

Pe baza indicatorilor din Anexa 4, se poate stabili că „Plemzavod” este o fermă de dimensiuni medii (4585 hectare) și este specializată în producția de produse vegetale, întrucât întreaga suprafață de teren a fermei OJSC „Plemzavod” este format din teren agricol, care la rândul său este compus în întregime din teren arabil. Această structură a terenului suferă modificări abia în 2008, când suprafața totală a terenului scade de la 5544 la 4585 hectare, adică cu 27%.

După analizarea resurselor de teren, vom analiza oferta de resurse de muncă a întreprinderii. Analiza se va face pe baza datelor prezentate în Anexa 5.

Pe baza datelor din Anexa 5, se poate constata că încărcătura de teren agricol pe persoană aptă de muncă în anul 2008, comparativ cu anul 2006, a scăzut ușor de la 29,97 hectare la 26,16 hectare, i.e. cu 12,7%. Aceeași tendință se observă și în ceea ce privește încărcarea de teren arabil pe persoană aptă de muncă. Dar încărcătura de cultură pe persoană aptă de muncă în 2008, comparativ cu 2006, a crescut cu doar 37%, de la 24,79 hectare la 33,96 hectare. Această creștere se explică printr-o creștere a suprafeței cultivate și o scădere a numărului de angajați la întreprindere.

Să calculăm datele privind furnizarea de către întreprindere a activelor fixe de producție folosind formulele:

Echipamente de capital =

Raportul capital-muncă =

Productivitatea capitalului =

Intensitatea capitalului =

Principalul indicator al eficienței economice a producției agricole este productivitatea capitalului - un indicator al producției pentru fiecare grivne a costului activelor fixe de producție. Îmbunătățirea utilizării mijloacelor fixe înseamnă rezultate suplimentare din activele de producție existente. 1 Această cifră la OJSC Plemzavod din regiunea Saki a scăzut în 2008 față de 2006 cu doar 1%.

De asemenea, pe baza datelor din Anexa 6, putem concluziona că ponderea echipamentelor de capital și a raportului capital-muncă în anul 2008 față de 2006 a crescut cu cifre semnificative (cu 20%, respectiv 35%), ceea ce se explică printr-o scădere a suprafața terenului agricol și numărul mediu anual de muncitori din fermă. Intensitatea capitalului sa modificat ușor (a crescut cu 1% în 2008 față de 2006).

Datele din analiza profitabilității industriei și culturilor întreprinderii sunt prezentate în Anexa 7.

Din datele din Tabelul 7 putem concluziona că în perioada 2008-2007. comparativ cu perioada 2007-2006. Au fost scăderi semnificative în aproape toate grupele (cu excepția producției).

La vânzarea cărnii de bovine în 2008-2007, ferma și-a crescut profitul față de 2007-2006 cu 56,37%, dar a funcționat în continuare în pierdere. Ferma nu a obținut profit din vânzarea cărnii de porc (pierderea s-a ridicat la 183 mii de ruble în perioada 2008-2007). Singura industrie care a fost profitabilă în 2007-2006 (90,8 mii de ruble) și a crescut profiturile în 2008-2007 (225 mii de ruble) a fost producția de lapte. Din aceasta se poate observa că industriile dominante – producția de lapte – au adus cel mai mare profit.

La finalul primei secțiuni, vom analiza nivelul de rentabilitate al produselor (Anexa 8).

După ce am urmărit modificarea nivelului de profitabilitate în perioada 2008-2006, putem concluziona că în 2006, producția de lapte a avut cea mai mare profitabilitate - 10,52%, alte ramuri de producție ale OJSC Plemzavod erau neprofitabile. Cei mai mici indicatori de rentabilitate au fost creșterea în greutate a bovinelor (-42,74%) și creșterea în greutate a porcilor (-42,27%), iar producția de miere s-a remarcat și ea - 22,45%. În 2007, producția a fost fie neprofitabilă, fie chiar neprofitabilă. În 2008 s-au produs schimbări care au dus la o creștere a profitabilității în unele industrii (de exemplu, profitabilitatea producției de lapte a crescut și s-a ridicat la 28,64%; neprofitabilitatea câștigului de bovine a scăzut și ea de la -67,94% în 2005 la -20,76% în 2006). ) și o creștere a creșterii în greutate a porcilor - până la -58,27%.

2. Nivelul actual de dezvoltare a crescătorii de porci și eficiența economică a acestei industrii la întreprindere

Eficiența economică a creșterii porcilor este caracterizată printr-un sistem de indicatori naturali și de cost. Folosind indicatori naturali, puteți evalua productivitatea animalului, creșterea medie zilnică a acestora în greutatea vie a animalelor tinere sau a porcilor de îngrășat, cantitatea de carne de porc produsă (în greutate în viu) pentru o mătcă medie anuală sau principală, fertilitatea porcilor: randamentul așternutului la 100 de matci, producția de purcei din comerț la o mată sau la matca testată, rata de rotație a principalelor mătci pe puiet, precum și durata de creștere și îngrășare a porcilor la standarde stabilite, producția de carne de porc la 100 de hectare de arabile. teren, plata pentru furaje sau consumul acestuia pe unitatea de creștere și productivitatea muncii sau intensitatea forței de muncă a producției de carne de porc.

Indicatorii de cost fac posibilă estimarea producției de porci brute și comercializabile la 100 de hectare de teren arabil, la 1 angajat mediu anual în industrie, a costului de 1 cent din creșterea în greutate în viu, precum și a unui cap de animale tinere crescute. , profit din vânzarea a 1 cent de greutate în viu, nivelul de rentabilitate sau rambursarea costurilor de producție.

Creșterea porcilor are o serie de caracteristici specifice care îi determină în mare măsură eficiența economică.

Nu există sezonalitate a producției, de exemplu. produsele sunt produse și vândute uniform pe tot parcursul anului, ceea ce este deosebit de important în condiții de inflație ridicată.

Cererea de produse din porc nu este influențată semnificativ de factori economici și politici.

Carnea de porc este vândută și procesată direct.

Creșterea porcilor are o flexibilitate mai mare în schimbarea scarii producției în comparație cu alte sectoare zootehnice; aici dependenţa şeptelului de cantitatea şi calitatea terenului este mai puţin pronunţată. 1

Producția acestui tip de produs trece prin mai multe etape datorită specializării întreprinderilor de creștere a porcilor.

Dependență puternică de piața cerealelor, deoarece partea principală a dietei constă din furaje achiziționate (furaje mixte).

Porcii se caracterizează prin nașteri multiple, o perioadă scurtă de gestație, maturitate timpurie și un randament ridicat de produse de sacrificare, ceea ce face posibilă obținerea multor produse de la aceștia cu un consum economic de furaje.

Capacitățile biologice ale animalelor și caracteristicile organizatorice și economice ale industriei fac posibilă desfășurarea producției în ea în mod profitabil. Cu toate acestea, fluctuațiile semnificative ale prețurilor la produsele agricole și industriale, inflația, politicile guvernamentale de creditare prost concepute și ruperea legăturilor de producție duc la scăderea eficienței economice. 2

După cum se poate observa din datele din Anexa 9, cel mai înalt nivel de neprofitabilitate a creșterii porcilor la întreprindere a fost observat în 2005 (-54,4%), valoarea pierderii s-a ridicat la 230,86 ruble. pentru 1 chint de carne de porc. În ultimii ani, a existat o tendință pozitivă de scădere a acestor indicatori, însă, în perioada 2006-2007. Producția de carne de porc nu a adus profitul așteptat: pierderea a fost de 312,75 și 106,72 ruble. Cu 1 cent, respectiv.

Să luăm în considerare indicatorii de eficiență economică a producției de carne de porc la OJSC Plemzavod.

Pe baza datelor din Anexa 10, putem concluziona că starea creșterii porcilor la OJSC Plemzavod în perioada 2006-2008 este similară cu dinamica generală din regiune. În ciuda creșterii producției brute și a scăderii costurilor directe cu 1 c, creșterea porcilor rămâne în continuare o industrie neprofitabilă. Acest lucru se datorează în principal unei creșteri a costului total de 1 c, care implică o scădere a profitului. De asemenea, este necesar să se țină cont de influența factorilor externi, și anume de influența cărnii de porc ieftine de export asupra prețurilor pieței, care tind să scadă. Mai mult, acest declin nu poate fi numit permanent. Dinamica prețurilor la carne de porc este extrem de instabilă. Ca urmare, avem un nivel de profitabilitate în scădere constantă de la -42,27% în 2006 la -58,27% în 2008.

Creșterea porcilor se dezvoltă în principal pe baza intensificării și aprofundării specializării. Producția de carne de porc din Ucraina a crescut destul de semnificativ recent. Astfel, în 2006 au fost produse 74,8 mii tone, cu 58% mai mult decât în 2005. În 2007, creșterea producției a continuat, deși ritmul acesteia a scăzut ușor. La întreprindere, până în 2007, producția brută de porc (în greutate în viu) a crescut față de 2002 cu 0,7 mii tone sau 15,9%, dar față de 1992 nivelul acesteia a fost de 17,5%. În mod similar, există o creștere a creșterii medii zilnice a greutății în viu a porcilor de la 130 g în 2002 la 237 g în 2007; totodată, acest indicator nu atinge nivelul anului 1992 (mai puţin cu 8 g sau 3,0%). Această creștere a productivității la îngrășarea animalelor tinere se explică în principal printr-o dietă completă și echilibrată pentru hrănirea porcilor.

Este important să se satisfacă nevoile nutriționale proteice ale porcilor. Pentru a asigura o productivitate bună a animalelor, o unitate de hrană completă trebuie să conțină până la 100-130 g de proteine digerabile. Cu toate acestea, în aprovizionarea cu furaje a unor ferme, această cifră este mult mai mică decât norma stabilită. Reumplerea proteinelor în dietă duce la un consum excesiv de furaje pentru producerea a 1 chintal de carne de porc.

Eficiența creșterii porcilor este în mare măsură determinată de fertilitatea animalelor. În perioada 2002-2007. Există o tendință ca nașterea purceilor să fluctueze. În 2005, s-a înregistrat o scădere a descendenților în principal datorită unei reduceri a efectivului de reproducție în 2007, acesta a crescut cu 17,9% față de 2006; În medie, pentru acești ani, producția de purcei este de 7-8 capete, în loc de posibilele 16-18 capete.

Nivelul costului unitar de producție determină în mare măsură profitabilitatea producției agricole. 1 Din 2002 până în 2007, producția de carne de porc a fost neprofitabilă atât la nivelul întreprinderii, cât și în Rusia în ansamblu. Veniturile din vânzările de produse nu pot acoperi pierderile asociate producției sale. În principal, nivelul de profitabilitate depinde de costul cărnii de porc și de prețul său de vânzare. Prețurile sunt diferențiate în funcție de calitatea produsului, astfel încât principalul factor de creștere a acestuia este îmbunătățirea calității animalelor de îngrășat.

3. Obiective și măsuri principale pentru creșterea producției de carne de porc și îmbunătățirea eficienței acesteia

Dacă vorbim de intensificarea producției agricole în general, aceasta aduce în prim-plan următoarele probleme:

Mecanizare cuprinzătoare, pe baza căreia se poate asigura o creștere rapidă și eficientă a productivității muncii, pentru a satisface mai pe deplin nevoile în creștere ale populației pentru alimentație și industrie pentru materii prime. 1

Consolidarea bazei materiale și tehnice a agriculturii, fără de care este dificil să se desfășoare producția modernă.

Progresul științific și tehnologic în agricultură. Este necesar nu numai creșterea ofertei de echipamente, ci în principal să se asigure că acesta îndeplinește cerințele moderne.

Dezvoltarea unor sisteme raționale de agricultură și creștere a animalelor pentru fiecare zonă. Amploarea mecanizării, chimizării și reabilitării terenurilor poate fi redusă la nimic dacă nu este dezvoltat și stăpânit un sistem rațional de agricultură și creșterea animalelor.

Trecerea producției agricole pe o bază industrială nu înseamnă că agricultura dispare ca ramură specială a producției materiale, că diferențele dintre aceasta și industrie sunt depășite.

În primul rând, trebuie subliniat că acest proces nu poate fi identificat cu transferul agriculturii pe o bază industrială. De multe ori întâlnim o astfel de înțelegere simplificată. Desigur, industrializarea cuprinzătoare a agriculturii este o condiție componentă importantă pentru transferul acesteia la o bază industrială. Dar conceptul de transfer al producției agricole pe o bază industrială este mult mai larg. Aceasta este legată de transformarea tehnologiei, de reglarea proceselor tehnologice. Transferul agriculturii pe o bază industrială înseamnă că aceasta dobândește din ce în ce mai mult unele trăsături importante inerente industriei și că o serie de diferențe semnificative între ele, care sunt asociate cu gradul inegal de industrializare a agriculturii și industriei, sunt eliminate. În sfera socială, acestea sunt diferențe în condițiile de viață, viața de zi cu zi și cultură. În aceste aspecte, agricultura rămâne în prezent în urmă semnificativ în urma industriei. Dar aceste diferențe pot fi depășite pe baza industrializării pe scară largă a agriculturii și a dezvoltării sferei sociale în mediul rural.

In conditii economie de piata Este foarte important să se transfere complexele și fermele de porci existente la tehnologia intensivă, cu un ciclu complet de producție a porcilor și utilizarea hranei proprii. Așa puteți asigura profitabilitatea și competitivitatea produselor din porc.

Pentru a face acest lucru, este necesar, în primul rând, să se introducă o mecanizare cuprinzătoare a principalelor procese de producție. Acest lucru nu numai că va crește dramatic productivitatea, ci și va îmbunătăți considerabil condițiile de muncă la locurile de muncă ale artiștilor.

Mecanizarea integrată a proceselor de producție în fermele de porci ar trebui să fie supusă cerințelor tehnologiei intensive pentru creșterea și hrănirea porcilor, să contribuie la implementarea cu succes a acesteia, să asigure costuri minime pentru hrana și forța de muncă pe unitatea de creștere a greutății vii a porcilor și producția de produse la un cost minim. 1

De o relevanță deosebită pentru scena modernă Dezvoltarea fermei de porci este dobândirea utilizării tehnologiilor de economisire a energiei și a resurselor, care fac posibilă reducerea costurilor de producție și creșterea profitabilității industriei. În fermele de porci, adăpostirea în grup a mătcilor singure și gestante și adăpostirea individuală a mătcilor care alăptează sunt frecvente. Sunt introduse tehnologii pentru menținerea porcilor pe podele încălzite și echiparea mașinilor cu autoalimentatoare pentru concentrate. Acest lucru asigură o siguranță ridicată a animalelor tinere și o creștere mare a greutății în viu.

Principalele motive care împiedică introducerea mecanizării cuprinzătoare a creșterii porcilor în stadiul actual sunt insolvența multor întreprinderi agricole; nerentabilitatea industriei” lipsa unui număr suficient de utilaje pentru mecanizare; nivel scăzut de concentrare a producției; incapacitatea unor clădiri de creștere a porcilor de a mecaniza anumite procese de producție.

Dezvoltarea creșterii porcilor este imposibilă fără o selecție și o activitate de reproducere bine stabilită. Pentru a îmbunătăți calitățile de reproducție și productive ale porcilor din fermele de reproducție, este necesar să se restabilize complet munca la crearea liniilor specializate, obținând descendenți hibrizi și încrucișați din aceștia, deoarece producția de hibrizi cu trei rase face posibilă reducerea grosimii. de grăsime din spate, consumul de furaje, creșterea prolificității, creșterea medie zilnică a animalelor tinere și randamentul de carne în carcase. Furnizarea fermelor comerciale cu astfel de animale va crește semnificativ producția de carne de porc.

Una dintre direcțiile decisive pentru dezvoltarea în continuare a creșterii porcilor și creșterea eficienței acesteia în condițiile formării relațiilor de piață este crearea unei baze puternice de furaje. Fiecare fermă de creștere a porcilor ar trebui să dezvolte și să pună în aplicare măsuri pentru a consolida aprovizionarea cu furaje, utilizarea mai largă a furajelor ecologice, a însilozatului combinat și a altor tipuri de furaje ieftine în diete permite economii de furaje concentrate; Ca urmare, direcția determinantă pentru dezvoltarea și plasarea creșterii porcilor este dezvoltarea industriilor furajere și microbiologice. Atunci când se formează și se dezvoltă un model de producție de furaje pentru întreprinderile agricole, este necesar să se utilizeze următoarele principii de bază:

Avantajele dezvoltării unui sistem de producție a furajelor în comparație cu creșterea numărului de animale;

Optimizarea nivelului de intensitate și a structurii sistemului de producție a furajelor a condițiilor naturale și climatice ale zonei de producție;

Cea mai eficientă utilizare a resurselor de teren bazată pe optimizarea raportului dintre structura suprafețelor însămânțate de culturi agricole, incl. și furaje;

Competitivitate productivă ridicată și cel mai scăzut risc antreprenorial în producția agricolă.

Cel mai semnificativ factor care influențează nivelul producției de produse zootehnice, inclusiv creșterea porcilor, este stabilirea prețurilor de vânzare pe piață.

Astăzi, principala problemă este disparitatea de preț. În condițiile pieței, fermele de porci s-au aflat într-o situație dificilă din cauza incapacității de a cumpăra furaje la prețuri învechite. Au fost eliminate subvențiile pentru producători și consumatori, la fel ca și controalele prețurilor. În plus, taxele la produsele alimentare importate au fost eliminate sau sunt neglijabile. Acești factori au condus la un aflux de produse din carne din Occident, iar producătorii autohtoni s-au trezit în „foarfece de preț” - pe de o parte, prețurile pentru furaje și alte resurse au atins rapid nivelurile mondiale, iar pe de altă parte, prețurile pentru produsele finale au scăzut. .

Un factor semnificativ în creșterea eficienței producției de porci este utilizarea metodelor de comercializare. Este necesar să se studieze cererea efectivă pentru a forma un portofoliu de comenzi pentru produse și pentru a estima posibile volume de vânzări de produse prin alte canale. Producătorii de produse din porc trebuie să extindă constant conexiunile directe care să le asigure vânzările fără intermediari. Acest lucru vă va permite să creșteți prețurile medii de vânzare și să obțineți un profit mai mare sau să minimizați pierderile. Astfel de canale pot fi magazine de vânzare cu amănuntul și propriile puncte de vânzare. Un canal de vânzare promițător este o rețea de piețe angro de produse alimentare.

O analiză a eficienței economice a producției de carne de porc sugerează că una dintre direcțiile principale este intensificarea producției folosind avantajele specializării și concentrării ca procese obiective în dezvoltarea producției sociale.

Este nivelul ridicat de concentrare a producției care permite utilizarea tehnologiilor industriale, a echipamentelor moderne, utilizarea unei organizări raționale a producției și a informațiilor cuprinzătoare și a sprijinului științific ca cel mai important factor în intensificarea producției de porci.

O rezervă importantă pentru producția generală de carne de porc din Rusia o reprezintă fermele personale. În acest sens, ar trebui luate măsuri guvernamentale de încurajare a populației, garantând achiziționarea de purcei, furaje concentrate, îngrijiri veterinare și asistență la prelucrarea și vânzarea produselor finite. Este indicat să se înființeze asociații pentru producția de carne de porc în gospodăriile private și ferme. În orice caz, industria are nevoie de sprijin guvernamental.

Concluzie

Creșterea porcilor este una dintre ramurile intensive ale creșterii animalelor productive. Eficiența creșterii porcilor, ca și alte ramuri ale agriculturii, depinde de costul producerii unei unități de producție.

După ce a analizat starea economică a creșterii porcilor la întreprinderea OJSC „Plemzavod” din satul Zamoshye, districtul Ostashkovsky, regiunea Tver, se pot trage o serie de concluzii dezamăgitoare.

În ciuda faptului că producția de produse porcine este unul dintre domeniile prioritare în creșterea animalelor rusești și având în vedere condițiile naturale și climatice destul de favorabile pentru creșterea și creșterea porcilor, creșterea porcilor trece prin vremuri departe de a fi cele mai bune. Acest lucru este evidențiat de o creștere a costului cărnii de porc, o scădere a profitabilității produsului etc. Desigur, este necesar să se țină cont de factori pozitivi, de exemplu, o scădere a costurilor forței de muncă pentru producția de 1 chintal de carne de porc, precum și dinamica slabă în creșterea volumelor de producție de carne de porc, dar dinamica lor nu este mare și au o impact relativ mic asupra imaginii de ansamblu.

Desigur, această situație poate și trebuie combătută. Pentru a face acest lucru, ar trebui luate o serie de măsuri pentru reducerea costului cărnii de porc, inclusiv creșterea gradului de mecanizare și automatizare în industrie, îmbunătățirea aprovizionării cu furaje, trecerea de la ferme universale la cele înalt specializate, de preferință cu un ciclu de producție complet. , etc.

Lista surselor utilizate

Kabanov V.D. „Crimă de porci”. – M.: Kolos, 2001

Kabanov V.D. „Atelier de creștere a porcilor”. – M.: Gardarika, 2005

Kalashnikov A.P., Smirnov O.K., Strekozov N.I.: - „Directorul specialistului zootehnic” - M.: Agropromizdat, 1996.

Kiselev L.Yu. „Zootehnie privată”. – M.: Kolos, 1998.

Kozlovsky V.G., Lebedev Yu.V., Medvedev V.A. „Creșterea în creșterea porcilor”. – M.: Kolos, 2002

Knyazev K.I. „Îngrașarea intensivă a cărnii de porc”. – M.: Kolos, 1999

Melnikov S.V., Kalyuga V.V., Afanasyev V.N. „Echipamente tehnologice ale complexelor de creștere a porcilor”. – M.: Rosselhozizdat, 1999

Savich I.A. „Tehnologia de creștere a porcilor și de producție a cărnii de porc”. – M.: Agropromizdat, 2006

Semenko L.G., Krylov A.K. „Creșterea și îngrășarea porcilor”. – M.: Agropromizdat, 2001

Mysik A.T. si altele „Ingrasarea carnii si slaninei”. – M.: Rosselhozizdat, 1998

Mihailov N.V., Stepanov V.I. „Atelier de creștere a porcilor”. – M.: Agropromizdat, 2003

Mihailov N.V., Stepanov V.I. „Tehnologia de creștere a porcilor și de producție a cărnii de porc”. – M.: Agropromizdat, 1997

Maksimov G.V., Stepanov V.I. „Tehnologia de producție a cărnii de porc”. – M.: Kolos, 2005

Pakhno V.S. „Organizarea îngrășării porcilor pe bază industrială”. – M.: UNITATEA, 2004

Colecția statistică „Prețurile în regiunea Tver” 2006 - 2008. 47 p.

Colecția statistică „Agricultura regiunii Tver” 2009.

Shkunova Yu.S., Postovalova A.P. „Hrănirea porcilor în ferme și complexe”. – Sankt Petersburg: Peter, 2002

„Economia agricolă”. / Ed. I.I. Minakova. – M.: Kolos, 2000

„Economia întreprinderii: Tutorial." / Sub general Ed. Doctor în economie, profesorul M.M. Karaman și Ph.D., conferențiar P.N. Maydanevich) - M.: Economie, 2007

Anexa 1

Structura producției de carne de porc de către producătorii de mărfuri, 2008

Anexa 2

Dimensiunile OJSC Plemzavod pentru anii 2006-2008

Indicatori	Fermă	Media peste 3 ani	2008 până în 2006 V %
Indicatori		Media peste 3 ani	2008 până în 2006 V %
Costul producției brute a culturilor și producției animale (în prețuri comparabile în 2000), mii UAH.
Venituri în numerar din vânzările de produse, mii UAH.
Costul mediu anual al activelor fixe de producție, mii UAH.
Suprafata totala de teren, ha
Incl. agricol terenuri

Numărul mediu anual de muncitori angajați în agricultură. producție, oameni
Număr de animale și păsări de curte, unități convenționale. Poartă.

Anexa 3

Compoziția și structura produselor comerciale ale OJSC Plemzavod, districtul Ostashkovsky

Industrii și tipuri de produse	Încasări în numerar, mii UAH.	În medie, peste trei ani
		În medie, peste trei ani

Producție vegetală:
Cereale
floarea soarelui
Alte produse vegetale
Total pentru producția vegetală
animale:
Creșterea vitelor
Creșterea porcilor
apicultură
Alte produse zootehnice
Total animale
Total în scopuri agricole fermă
Produse industriale
Alte produse, lucrări și servicii
Total pentru întreprindere

Anexa 4

Compoziția și structura terenului în OJSC Plemzavod

Tipuri de teren							2008 ca procent din 2006
	Zona, ha	Structura,%	Zona, ha	Structură, %	Zona, ha	Structură, %
	Zona, ha	Structura,%	Zona, ha	Structură, %	Zona, ha	Structură, %
Suprafata totala de teren
Total agricol terenuri

Anexa 5

Asigurarea SA „Plemzavod” cu resurse de muncă

Anexa 6

Furnizarea OJSC Plemzavod cu mijloace fixe de producție și eficiența utilizării acestora.

Anexa 7

Profit din vânzarea principalelor tipuri de produse la Plemzavod OJSC, mii de ruble.

Anexa 8

Nivelul de rentabilitate al principalelor tipuri de produse în

OJSC „Plemzavod”, %.

Anexa 9

Indicatori de dezvoltare și eficiență economică a creșterii porcilor în întreprinderile agricole pentru anii 1992, 2002-2007.

Indicatori
Indicatori
Număr de porci, mii de tone
Producția brută (greutate în viu), mii de tone
Creștere zilnică medie
Consumul de furaj pentru 1 chintal, unități de furaj chintal.
Costuri directe cu forța de muncă pe 1 chintală, oră persoană.

Preț de vânzare 1 c, UAH.
Profit (+), (-) la 1 cent de UAH.
Nivel de profitabilitate (+), rata pierderilor (-) %

Anexa 10

Indicatori de dezvoltare și eficiență economică a creșterii porcilor la OJSC „Plemzavod” pentru anii 2006 - 2008.

Index		2008 până în 2006, %
Numărul mediu anual de porci, capete.
Producția brută, c
Costuri directe ale forței de muncă pe 1 chintală, oră de om.
Costul total de 1 c, UAH.
Preț de vânzare 1 c, UAH.
Profit pe 1 c, UAH.	economic eficienţă, afectează... producţia zootehnică: -mari bovine -creșterea porcilor-creşterea ovinelor -creşterea păsărilor -lapte, produse lactate... Economic eficienţă producția de lapte (2) Rezumat >> Economie Ferma colectivă a rezistat. Economic eficienţă Vom lua în considerare utilizarea personalului în Tabelul 9. Tabelul 9 – Economic eficienţă utilizarea personalului... cu industrii de maturare timpurie (avicultura, creșterea porcilor), datorită căruia ciclul de producție... Economic eficienţă activitățile de producție ale KSHP "Kuznetsovsky" Raport de practică >> Economie Activitățile întreprinderii 8. Economic eficienţă producția de produse agricole 9. Economic eficienţă producerea produselor zootehnice... .00 235,00 7,00 2,89 Creșterea porcilor 5 679,00 3 999,00 ... 31 602,67 18,07 Creșterea porcilor, total 5.679,00... Economic eficienţă producția de carne de bovine la complexul de hrană al SA Niva Novoosko Lucrări de curs >> Economie Creșterea animalelor în Rusia include creșterea vitelor, creșterea porcilor, creşterea păsărilor şi ovinelor, industrii auxiliare... Determinarea indicatorilor economic eficienţă producția de carne de bovine. Indicatori cheie economic eficienţă producția de carne...

BAZĂ ORGANIZAȚIONALĂ ȘI ECONOMICĂ PENTRU CREȘTEREA EFICIENȚEI PRODUCȚIEI DE PORC

M.Yu. Karev, R.V. Kostromin

Sunt fundamentate modalități de creștere a eficienței economice a producției de carne de porc și a competitivității industriei în condițiile de piață, inclusiv elaborarea de propuneri pentru îmbunătățirea organizării producției de furaje și creșterea eficienței utilizării acestora în producția de carne de porc, îmbunătățirea organizării reproducerii. a efectivelor de porci și intensificarea producției de carne de porc. Tendințele de dezvoltare a marketingului în producția de carne de porc sunt relevate pe baza creării de servicii de marketing și a efectuării unui sondaj sociologic asupra cumpărătorilor de carne de porc.

Cuvinte cheie: organizare, marketing, producție de carne de porc.

Furnizarea de încredere a populației țării cu alimente este una dintre sarcinile principale, a cărei soluție este asociată cu formarea unei piețe alimentare cu drepturi depline.

Unul dintre cele mai mari segmente ale pieței alimentare din Rusia este piața pentru carne și produse din carne, inclusiv carnea de porc. În bilanţul de carne al ţării în 2006, carnea de porc reprezenta 32%. Carnea de porc este folosită pentru hrana umană nu numai direct în formă proaspătă, ci și ca materie primă pentru producerea de șuncă, slănină, cârnați, cârnați și diverse tipuri de conserve. Pielea, perii și deșeurile de la sacrificarea porcilor sunt materii prime pentru industria ușoară.

În ultimii ani, creșterea porcilor din țară se confruntă cu o criză gravă. Numărul de porci din toate categoriile de ferme din Federația Rusă a scăzut de la 35,4 milioane de capete. în 1991 la 13,5 milioane de goluri. în 2006, iar producția de carne de porc în greutate la sacrificare în această perioadă a scăzut de la 3,4 milioane de tone la 1,6 milioane de tone, ceea ce este comparabil cu nivelul din 1960. Consumul de carne de porc pe cap de locuitor a scăzut la 15,3 kg în 2005 .la o normă de 24 kg și peste. În 2005, importurile de carne de porc s-au ridicat la 562 mii tone (34,2% din producția sa), ceea ce reprezintă o amenințare la adresa securității alimentare a țării în produsele din carne.

Reforma sectorului agrar al complexului agroindustrial a adus schimbări semnificative în condițiile economice de funcționare și perspectivele de dezvoltare a industriei de creștere a porcilor. Creșterea volumelor și creșterea eficienței producției de carne de porc este împiedicată de diferența de prețuri, de creșterea costurilor resurselor de credit și de o reducere a sprijinul statului, o scădere a puterii de cumpărare a populației, insuficientă

asigurarea materialului si tehnic

resursele și lipsa interesului material adecvat al producătorilor agricoli în introducerea progreselor științifice și tehnologice în creșterea porcilor.

Prin urmare, problema creșterii volumului și creșterii eficienței economice a producției și vânzării cărnii de porc devine în prezent urgentă pentru a restabili pozițiile pierdute în următorii ani și a atinge un nivel calitativ nou al producției și consumului de carne.

Creșterea porcilor este cea mai importantă industrie zootehnică din lume. Aproximativ 85 de milioane de tone de carne de porc sunt produse anual, ceea ce reprezintă 40% din producția totală de carne. Mai mult de jumătate din producția mondială de carne de porc este concentrată în China, 21% în Uniunea Europeană, 10% în Statele Unite și doar aproximativ 2% în Rusia. Dacă în general producţia de produse zootehnice în lume a crescut din 1970 cu tari diferite de 1,5-4,5 ori, în Rusia a scăzut la jumătate. Numărul de porci din fermele de gospodărie a crescut cu doar 515 mii din 1990, în timp ce în întreprinderi a scăzut cu 22 de milioane, în timp ce vânzările de carne de porc în fermele de gospodărie au scăzut cu 12%, iar în întreprinderile agricole cu 79%. Este greu de așteptat la o creștere semnificativă a producției de carne de porc din partea gospodăriilor în viitor. Prin urmare, doar comparativ mari intreprinderi, inclusiv cele private, sunt capabile să revigoreze industria de creștere a porcilor.

Motivele scăderii catastrofale a numărului de animale de fermă și a productivității acestora sunt cunoscute de toată lumea. Acest

creșterea rapidă a prețurilor la produsele industriale, sursele de energie, lipsa investițiilor, împrumuturi accesibile și cote rezonabile pentru produsele importate. Rusia a devenit cel mai mare importator de carne și produse din carne; perioadă lungă de timpîn depozite.

Economiștii reformați indică adesea America ca pe un model de economie de piață. Dar acolo, subvențiile de stat pentru agricultură sunt văzute ca cea mai eficientă modalitate de a o stimula și de a asigura o dezvoltare stabilă într-un mediu de piață. Recent, Statele Unite cheltuiesc 55 de miliarde de dolari anual pe agricultură, ceea ce reprezintă 4,5% din bugetul anual al SUA sau 27% din valoarea anuală a tuturor produselor agricole.

Lipsa sprijinului din partea statului împiedică cu siguranță dezvoltarea agriculturii noastre. Pe de altă parte, adesea nu era nimeni care să ofere o astfel de asistență. Majoritatea managerilor nu erau pregătiți pentru tranziția la relațiile de piață. În fermele specializate, după scăderea prețurilor la carne de porc, au început să se concentreze pe vânzarea cerealelor la prețuri de chilipir în căutarea profitului pe termen scurt și, ca urmare, au rămas fără fonduri proprii cu datorii uriașe în salarii, bugete de toate nivelurile, energie și alte resurse.

O direcție importantă pentru creșterea profitabilității producției de carne de porc este creșterea productivității animalelor și reducerea costurilor de producție prin utilizarea pe scară largă a tehnologiilor intensive.

Tehnologiile intensive prevăd realizarea următorilor indicatori: numărul de fătari pe an per scroafă este de 2-2,2; numărul de purcei per scroafă pe fătare este de 9-10; vârsta de înțărcare a purceilor este de 26-45 de zile; castig mediu zilnic 550 g; costurile de hrană pentru producția a 1 chintală de carne de porc sunt de 4-4,5 chintale de hrană. unități; costurile forței de muncă pentru 1 chintal de carne de porc sunt de 3-4 ore-om.

Creșterea intensivă a porcilor se bazează pe hrănirea adecvată a porcilor și pe organizarea continuă a producției. Elementele principale ale unei astfel de organizari a productiei sunt urmatoarele: fluxul productiei

procese, organizare separată a muncii, ritm de producție.

Într-o economie de piață, este foarte important să se transfere complexele existente și fermele de porci la tehnologia intensivă, cu un ciclu complet de producție de porci și utilizarea hranei proprii. Acesta este singurul mod de a asigura profitabilitatea și competitivitatea produselor din porc.

O condiție indispensabilă pentru creșterea eficientă a porcilor este munca de reproducție. Sarcina principală a serviciului de creștere este îmbunătățirea raselor și creșterea calităților productive ale reproducătorilor. Activitatea de ameliorare cuprinde următoarele elemente: selecția și evaluarea purcelor de înlocuire, selecția mistreților pentru reproducție și încrucișare de rasă pură, organizarea selecției individuale în ferma de reproducție și selecția grupului în partea industrială a efectivului. Scopul principal al unei ferme de reproducție este de a produce animale tinere pentru repararea efectivului.

Unul dintre factorii în intensificarea producției de porci este mecanizarea cuprinzătoare a principalelor procese de producție din ferme, care permite nu numai creșterea dramatică a productivității, ci și îmbunătățirea semnificativă a condițiilor de muncă la locurile de muncă ale artiștilor executanți.

Principalele motive care împiedică implementarea mecanizării cuprinzătoare a creșterii porcilor în stadiul actual pot fi luate în considerare: insolvența multor întreprinderi agricole, nerentabilitatea industriei, lipsa unui număr suficient de mașini pentru mecanizare, nivelul scăzut de concentrare a producție, neadecvarea unor clădiri de creștere a porcilor pentru mecanizarea proceselor individuale de producție.

Eficiență economică Industria de creștere a porcilor depinde în mare măsură de organizarea reproducerii efectivului, de intensitate

utilizarea mătcilor și mistreților ca principal mijloc de producție și uniformizarea producției de carne de porc de-a lungul anotimpurilor.

În procesul de îmbunătățire a reproducerii turmei, sunt rezolvate următoarele sarcini:

Îmbunătățirea calităților rasei care asigură o fertilitate ridicată a matcilor, viabilitatea purceilor și maturitatea timpurie a acestora;

Cresterea fertilitatii matcilor si prelungirea perioadei de utilizare a acestora;

Stabilirea proporțiilor corecte între mătcile principale și o singură dată;

Selectarea corectă a animalelor tinere de înlocuire și împerecherea lor în timp util;

Asigurarea siguranței urmașilor și a bunei dezvoltări a acestuia;

Prevenirea inactivității animalelor de reproducție și reducerea mortalității animalelor;

Selecția sistematică pentru reproducerea celor mai buni porci din punct de vedere al productivității, obținerea și creșterea descendenților din aceștia și utilizarea ulterioară a acestora pentru reproducerea extinsă a efectivului.

Reproducerea extinsă a unui efectiv de porci depinde în mare măsură de planificarea adecvată a momentului de însămânțare, fătare și de producere a puilor pe tot parcursul anului.

Momentul de însămânțare și fătare are un impact semnificativ asupra uniformității producției de carne de porc pe tot parcursul anului, asupra nivelului de utilizare a principalului pui de reproducător, asupra producției de pui în perioadele favorabile ale anului, asupra formării grupelor de animale pentru îngrășare, asupra organizarea muncii şi eficienţa economică a industriei în ansamblu.

În fermele de porci se folosesc două tipuri de programe de fătare: uniforme pe tot parcursul anului (numite uneori transportor) și sezonier pronunțat (ciclic). Atât pentru fătarea sezonieră, cât și pe tot parcursul anului, fermele folosesc pe scară largă un sistem de fătare rotundă. Fătarea în tur se referă la fătarea unui grup de mătci într-o perioadă scurtă de timp (3-5 zile). Se recomandă utilizarea fătării sezoniere în fermele mici de porci, planificându-le în funcție de condițiile anului, de tehnologia adoptată și de disponibilitatea spațiilor.

Cu un program pe tot parcursul anului, făturile sunt distribuite uniform pe parcursul lunilor anului.

Da. Este recomandabil să folosiți un astfel de program la fermele și complexele mari de porci.

Eficiența economică a creșterii porcilor este direct legată de crearea unui efectiv de porci extrem de productiv, îmbunătățirea calității animalelor și a structurii efectivului.

Structura efectivului determină în mare măsură costul hranei pe unitatea de creștere, producția de carne de porc per scroafă principală, costul pe unitatea de producție și, în consecință, profitabilitatea industriei. Raportul procentual al sexului și grupelor de vârstă a porcilor într-o fermă cu o cifră de afaceri completă și în întreprinderile înalt specializate este diferit.

La reproducerea normală a unui efectiv cu o cifră de afaceri completă, este recomandabil să aveți următorul raport de sex și grupe de vârstă, %: scroafe principale - 4-5, scroafe de testare - 4-10, purcei până la 4 luni - 40 -45 și animale tinere pentru îngrășare - 45-50.

La întreprinderile de creștere a porcilor cu sistem de fătare sezonieră, putem recomanda următoarea structură a efectivului, %: herghelii - 1, mistreți de înlocuire mai mari de 6 luni. - 2, scroafe principale - 7-8, scroafe de schimb mai mari de 9 luni. - 15-16, purcei 3-4 luni. - 11, porci de îngrășat -62-64.

În structura efectivă a fermelor reproducătoare de reproducție, se recomandă creșterea ponderii scroafelor cu 9% și înlocuirea animalelor tinere la 50-55% prin reducerea populației de îngrășat cu 35%. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că foarte procent ridicat a scroafelor din efectiv indică o utilizare slabă și un randament scăzut al purceilor. S-a stabilit că odată cu scăderea proporției de scroafe principale din efectiv crește randamentul de carne de porc per uter, scade costul de producție și crește plata pentru furaje.

Una dintre direcțiile decisive pentru dezvoltarea în continuare a creșterii porcilor și creșterea eficienței economice a acesteia în condițiile formării relațiilor de piață este crearea unei baze de hrană puternice și durabile.

Este necesar ca hrana pentru creșterea porcilor să îndeplinească următoarele cerințe:

volumul de furaj produs trebuie să corespundă volumului de producție planificat;

aprovizionarea cu furajele necesare trebuie să fie neîntreruptă și ritmată;

echilibrul furajelor trebuie asigurat folosind componente de înaltă calitate și ieftine;

furajele trebuie utilizate rațional, reducând la minimum pierderile în timpul achiziției și depozitării;

costurile cu forța de muncă și materialele pentru producția de furaje ar trebui să fie minime.

Pe baza acestor cerințe, fiecare fermă de porci ar trebui să dezvolte și să implementeze măsuri pentru a consolida aprovizionarea cu furaje.

Productivitatea porcilor și alți indicatori ai eficienței economice a producției depind de nivelul de hrănire. S-a stabilit că o deficiență de proteine în dietele porcilor de 20-25% duce la un deficit de 30-34% din producție, o creștere a costurilor neproductive cu hrana de 1,4-1,5 ori și o creștere a costului acestora de 1,5 ori.

Rezervele mari pentru creșterea productivității animalelor stau în utilizarea furajelor mixte. S-a stabilit că utilizarea furajelor mixte, echilibrate în nutrienți de bază și îmbogățite cu vitamine, microelemente și alte substanțe biologic active, în comparație cu hrănirea porcilor cu diverse tipuri de furaje pentru cereale, asigură o creștere a productivității cu 25-30% în timp ce concomitent reducerea costurilor de producție.

Cu toate acestea, din cauza lipsei de fonduri de la întreprinderile agricole și a costului ridicat al furajelor, este nevoie să se organizeze producția lor direct la ferme. Experienta unor ferme de porci

întreprinderile confirmă posibilitatea de a produce furaje combinate pe baza propriei materii prime cereale și a deșeurilor de producție. Pentru fortificarea furajelor mixte se folosesc aditivi de fortificare achiziționați (premix, minerale, preparate medicinale etc.).

Una dintre modalitățile de a reduce neprofitabilitatea și de a stabiliza producția de produse din porc este utilizarea metodelor de marketing. Pentru a face acest lucru, este necesar să se studieze, în primul rând, solventul

cerere în vederea formării unui portofoliu de comenzi de produse pe baza unor indicatori cheie (instalație de procesare a cărnii, alți angrosisti), iar în al doilea rând, pentru estimarea unor eventuale volume de vânzări prin alte canale (ferme colective și piețe angro, întreprinderi de comerț cu amănuntul etc.). Pe baza rezultatelor analizei datelor obținute se formează un program de producție (volum brut de producție, animale, necesar de furaje și alte resurse materiale și tehnice).

Canalele de distribuție existente nu garantează profit. Prin urmare, este necesar să se aloce subvenții centralizate pentru a asigura pragul de rentabilitate pentru toate fermele care funcționează normal. În același timp, producătorii de produse din porc trebuie să extindă constant conexiunile directe care să le asigure vânzările fără intermediari. Acest lucru vă va permite să creșteți prețurile medii de vânzare și să obțineți un profit mai mare sau să minimizați pierderile. Astfel de canale pot fi piețele agricole colective, magazinele de vânzare cu amănuntul, inclusiv propriile puncte de vânzare cu amănuntul.

Un canal de vânzare promițător este o rețea de piețe angro de produse alimentare. Este recomandabil să se creeze piețe angro de două tipuri: pentru vânzarea de carne și produse din carne și pentru vânzarea de animale.

În orice caz, industria are nevoie de sprijin guvernamental.

1. Sosnovsky K. B. Specializarea și eficiența producției de porci. // Eficient cresterea economica Complexul agroindustrial din Kuban. Krasnodar, 2003.

2. Sorokin V.S. Contabilitate la fermă și contractare colectivă în fermele colective și de stat // Zootehnie. 1987. Nr. 11.

3. Nosalenko P.A. O întreprindere agricolă profitabilă exemplară // Economia agricolă rusă. 2006. Nr. 1.

Primit de redactor la 11 ianuarie 2008.

Karev M.Y., Kostromin R.V. Bazele organizatoric-economice ale creșterii eficienței producției de carne de porc. Autorii propun modalități de creștere a eficienței economice

știința producției de carne de porc și competitivitatea ramurii în condițiile pieței, inclusiv elaborarea de sugestii privind perfecționarea organizării producției de furaje și creșterea eficienței utilizării furajelor în producția de porc, perfecționarea organizării reproducerii animalelor de porc, asupra producției de carne de porc intensificare. Sunt prezentate tendințele de dezvoltare a marketingului în producția de carne de porc bazată pe crearea de servicii de marketing și realizarea anchetei sociologice a consumatorilor de carne de porc.

Cuvinte cheie: organizare, marketing, producție de carne de porc.

1. Introducere
Creșterea porcilor este o ramură a creșterii animalelor care furnizează produse alimentare cu valoare nutritivă ridicată și bun gust, precum și materii prime pentru industria ușoară. În bilanţul cărnii, produsele acestei industrii reprezintă aproape 32%. Producția de carne de porc pe cap de locuitor în 1998 a fost de 11 kg în greutate la sacrificare.
În ceea ce privește precocitatea, fertilitatea animalelor, producția de carne și grăsime, creșterea porcilor ocupă primul loc în rândul sectoarelor zootehnice. Până la vârsta de 8 luni, greutatea purcelui crește de aproximativ 100 de ori. În decurs de un an, de la o scroafă principală puteți obține și crește (în două pui) un pui cu o greutate în viu de până la 2-3 tone sau mai mult, în timp ce de la o vaca puteți obține aproximativ 2-3 chintale de carne pe an. , adică de zece ori mai puțin. Pentru 1 kg de creștere în greutate în viu la porci se consumă 5-6 furaje. unități, iar pentru îngrășarea cărnii sub vârsta de 7 luni – 4-4,5 furaje. unități, în timp ce în creșterea vitelor – 7-8, iar în creșterea ovinelor – 10-12 furaje. unitati
Dintre animalele de fermă, porcii se disting prin randamentul lor ridicat la sacrificare: la animalele tinere este de 70-75%, la animalele adulte – 80-85%. Carnea de porc se remarcă printr-un conținut ridicat de proteine complete și ușor digerabile și aminoacizi esențiali. Digestibilitatea cărnii de porc în corpul uman este de 90-95%, iar grăsimea de porc este de 97-98%. În ceea ce privește caloriile, carnea de porc este semnificativ superioară cărnii de vită și miel. 1 kg de carne de porc de calitate medie conține aproximativ 2500 de calorii, iar 1 kg de carne de vită doar 1500.
Creșterea porcilor este un sector de creștere a animalelor foarte profitabil. Rentabilitatea acestei industrii este determinată de caracteristicile biologice ale porcilor. Spre deosebire de alte animale de fermă, porcul este omnivor și răspunde bine la hrană. Până la 35% din energia brută a furajelor este utilizată pentru creșterea în greutate în viu la porci, în timp ce la bovine este de doar 14%.
Creșterea porcilor se confruntă cu sarcinile de creștere semnificativă a productivității porcilor, asigurarea creșterii durabile a producției, îmbunătățirea organizării creșterii și îngrășării porcilor, dezvoltarea specializării în fermă și interferme, introducerea metodelor intensive și a tehnologiilor cu flux progresiv pentru producție. de carne și alte produse și punerea în aplicare a măsurilor pentru consolidarea aprovizionării cu furaje.
În creșterea porcilor, procesul de producție este continuu. Producția de produse depinde într-o măsură mai mică de caracteristicile climatice ale anului și este mai mult determinată de investiția fondurilor și a forței de muncă. În condiţiile intensificării producţiei agricole şi specializării ei aprofundate, ar trebui asigurată o creştere a producţiei de produse porcine prin creşterea productivităţii porcilor şi concomitent cu creşterea numărului de animale. Producția brută a porcilor depinde de numărul de porci și de productivitatea acestora. Prin urmare, în analiza economică, implementarea planului pentru numărul de porci și productivitatea acestora este examinată separat.
Scopul lucrării de curs este de a studia eficiența economică a creșterii porcilor și o analiză practică a stării de dezvoltare a creșterii porcilor.
Obiectul studiului este ferma colectivă Progress din districtul Yarsky, Republica Udmurt.
Scopul lucrării este calcularea indicatorilor și analizarea acestora, propunerea de măsuri pentru îmbunătățirea dezvoltării creșterii porcilor.
Metode de cercetare - analiză, comparație, metode statistice și economice.
Baza de informații pentru studiu o constituie situațiile financiare anuale ale fermei colective Progress pentru anii 2008, 2009, 2010, datele contabile sintetice și analitice și alte surse de informații.

2. Caracteristicile generale ale întreprinderii
2.1 Informații generale despre fermă.

Ferma colectivă Progress a fost organizată ca urmare a divizării fermei colective Vostok în 1981. Este situat la 12 km vest de centrul regional - p.r. și la 242 km nord-vest de centrul republican Izhevsk.
Dezvoltarea generală a teritoriului fermei colective este ridicată - 81,8%, arătura este, de asemenea, destul de mare - 66,4%.
SEC „Progresul” districtului Yarsky din Republica Ural a fost creat de cetățeni pe baza apartenenței voluntare pentru activități comune în producția, prelucrarea și comercializarea produselor agricole, precum și pentru realizarea altor activități neinterzise de lege, în baza participarea lor personală la muncă. Cooperativa Progress este succesorul legal al parteneriatului cu răspundere limitată Progress.
Cooperativa în activitățile sale este ghidată de această carte, de legislația Federației Ruse și a Uralilor și de alte acte obligatorii ale autorităților legislative și executive.
O cooperativă poate deține, cumpăra sau dobândi în alt mod, vinde, ipoteca și exercita alte drepturi materiale asupra proprietății și terenurilor, inclusiv cele transferate acesteia sub forma unui aport de acțiuni în încredere unitară cooperare în conformitate cu legislația actuală a Federației Ruse, a Uralilor și a prezentei Carte.
Cooperativa își generează fonduri proprii din aporturile de acțiuni ale membrilor cooperativei, venituri din activități proprii, precum și din venituri din plasarea fondurilor sale în bănci din valori mobiliare și altele.
Structura organizațională este unul dintre elementele principale ale managementului organizației. Se caracterizează prin distribuirea scopurilor și obiectivelor managementului între departamente și angajații organizației. În esență, structura de management este o formă organizațională de diviziune a muncii pentru luarea și implementarea deciziilor de management.
În structura organizatorică a SEC „Progress” sunt dezvoltate conexiuni de management atât pe verticală, cât și pe orizontală. Cu comunicarea verticală, ordinele managerului sunt comunicate executantului prin mai multe niveluri de management, iar cu comunicarea orizontală, munca este coordonată prin comunicări interdepartamentale.
Sarcinile și funcțiile de management sunt distribuite între toți participanții la procesul de management și, în consecință, fiecare își cunoaște drepturile și responsabilitățile atunci când efectuează un anumit tip de muncă.
Industria principală a companiei este creșterea vitelor. Industriile rămase sunt suplimentare: cereale și leguminoase, porci, alte produse agricole și zootehnice, lucrări și servicii. Ferma are o afacere cu produse lactate și carne, deoarece veniturile din lapte sunt mai mari decât din greutatea în viu a vitelor. Direcția nu s-a schimbat de trei ani. Gradul de specializare în SEC „Progres” este aprofundat.
2.2 Analiza condițiilor naturale.

Condițiile climatice fac posibilă creșterea în fermă a tuturor principalelor culturi cultivate în regiune.
Durata sezonului de vegetație este de 171-177 zile, suma temperaturilor din timpul sezonului de vegetație este de 2250-2400 0 C. Înghețarea constantă a solului are loc în a doua jumătate a lunii noiembrie, dezghețarea completă - în perioada 23-25 aprilie. Precipitația medie anuală este de 575 mm.

Tipul predominant de sol este soddy-podzolic, care reprezintă 41,8% din suprafața totală a fermei. Solurile de gazon inundabile sunt larg răspândite, reprezentând 40%.
Din punct de vedere al compoziției mecanice, predomină solurile lutoase ușor și lutoase medii.

2.3 Analiza dimensiunii întreprinderii.

O întreprindere este o unitate de producție specializată separată, a cărei bază este un colectiv de muncă organizat profesional, capabil să utilizeze mijloacele de producție pe care le are la dispoziție pentru a crea produse (sau servicii) în scopul adecvat de care au nevoie consumatorii și să obțină profit. [4, p.124]
Tabelul 2.1 - Indicatori de dimensiune a întreprinderii

Pe parcursul a 3 ani, costul producției brute crește cu 3103 tr. , deoarece prețurile la materiile prime au crescut. Costul produselor comerciale crește cu 1365 tr. , deoarece preţurile la materiile prime au crescut şi de aceea costul produselor comerciale creşte. Costul activelor fixe de producție crește cu 21 038 mii de ruble. , deoarece Compania reconstruiește clădiri și achiziționează echipamente noi. Costul capitalului de lucru crește cu 5386 mii de ruble, deoarece crește numărul de animale crescute și îngrășate și cantitatea de produse finite. Numărul de angajați se reduce cu 9 persoane, deoarece a avut loc o reducere de personal. Suprafața terenurilor agricole rămâne neschimbată. Numărul condiționat de animale crește cu 67 de capete condiționate, deoarece au fost produse mai mulți descendenți.

2.4 Analiza compoziției și structurii resurselor funciare
Pământul joacă un rol activ în agricultură și este folosit ca mijloc și subiect de muncă.
Structura resurselor funciare este raportul dintre suprafața unui anumit tip de teren și suprafața totală a terenului.
[3, p.118]

Tabel 2.2 - Compoziția și structura terenului

Tipul terenului

2008

2009

2010

Deviere
(+ , -) prin

Zona, ha

Procent față de total

Zona, ha

Procent față de total

Zona, ha

Procent față de total

Zona, ha

structura,

Total teren agricol
Inclusiv:
Teren arabil
Fânarea
pășuni
Plantații perene
Pădure și tufișuri
Iazuri și rezervoare
Locuri de grădină și
grădini colective
Alte terenuri neagricole
Suprafata totala de teren

5511

4348
637
526
-
679
35
-

85.4%

67,4%
9,8%
8,1%
-
10%
0,5%
-

5511

4348
637
526
-
679
35
-

85.4%

67,4%
9,8%
8,1%
-
10%
0,5%
-

1
1

5511

4348
637
526
-
679
35
-

85.4%

67,4%
9,8%
8,1%
-
10%
0,5%
-

1
1

0
0
0
-
0
0
-

Pe parcursul a trei ani, compoziția și structura terenului nu s-au schimbat, deoarece nu a existat dezvoltarea de noi terenuri.

2.4.Analiza specializării întreprinderii
Specializarea agricolă este o formă de diviziune socială a muncii. Ea caracterizează gradul de izolare și separare a diferitelor tipuri de muncă în societate și depinde în primul rând de nivelul de dezvoltare a forțelor de producție. Specializarea unei zone agricole sau a unei întreprinderi separate constă în identificarea industriei principale și crearea condițiilor pentru dezvoltarea preferențială a acesteia. Caracterizează direcția producției și determină structura sectorială a zonei sau economiei.
[6, p.172]

Tabel 2.3 - Compoziția și structura produselor comerciale

Denumirea industriei și tipul de produs	2008		2009		2010		Abatere, (+ ,-) conform		Rând clasat
	Venituri mii de ruble	Procent față de total	Venituri mii de ruble	Procent față de total	Venituri mii de ruble	Procent față de total.	Venituri, mii de ruble	Structuri e, %.	2009	2010
Plant-in-toate Inclusiv: Cereale integrale Grâu secară Orz Mazăre Ovăz	1212 1153 528 11 553 47 14	3.7% 3.5% 1.6% 0.03% 1.7% 0.1% 0.04%	2268 1585 973 177 228 125 22	6.6% 4,6% 2.8% 0.5% 0.6% 0.3% 0.06%	3633 2806 178 121 940 802 765	7.4% 5.7% 0.3% 0.2% 1.9% 1.6% 1.57%	1365 1221 -795 -56 712 677 743	0.8 1.1 -2.5 -0.3 1.3 1.3 1.51	- 2 - - - - -	- 2 - - - - -
Tot laptele Creştere Total produse zootehnice Cai Porci Zeptel - total	22698 7349 30047 50 822 30919	70.6% 22.8% 93.5% 0.15% 2.5% 96.2%	22253 8428 30681 31 1375 32087	64.7% 24.5% 89.3% 0.09% 4% 93.3%	34238 9381 43619 0 1429 45048	70.3% 19.2% 89.6% - 2.9% 92.5%	11985 953 12938 - 54 12961	5.6 -5.3 0.3 1.1 -0.8	- - 1 4 3 -	- - 1 4 3 -
Productia agricola totala	32131	100	34355	100	48681	100	14326

Să comparăm 2009 și 2010. Industria principală de 2 ani a fost creșterea vitelor, deoarece... Din această industrie primim majoritatea profiturilor noastre, iar veniturile au crescut în ultimii 2 ani. Veniturile din creșterea animalelor reprezintă cel mai mare% din veniturile totale ale întreprinderii. Veniturile cresc din cauza creșterii numărului de animale.
Direcția carne și lactate, pentru că Veniturile din produse lactate sunt mai mari decât din carne. Firma are un grad aprofundat de specializare. Mai mult, pe parcursul a 2 ani se adâncește, adică. Compania depune eforturi pentru o specializare restrânsă.
Specializarea se caracterizează prin coeficientul de specializare, care se calculează prin formula
Coeficientul de specializare se calculează folosind formula:

Ut – cota în structura produselor comerciale;
n – număr de serie în seria clasată

Să calculăm coeficientul de specializare pentru 2009
K s = 100 / 89,3*(2*1-1)+4,6*(2*2-1)+4*(2* 3-1)+0,09*(2*4-1)=100/123,23= 0,81 %
Coeficientul de specializare pentru 2010
K s = 100/ 89,6*(2*1-1)+5,7*(2*2-1)+2,9*(2*3-1)= 100/ 121,2=0,82%

2.6 De bază indicatori economici activitatea întreprinderii

Indicatori - caracterizează eficiența economică a utilizării resurselor utilizate, precum productivitatea terenului, productivitatea capitalului, productivitatea muncii, productivitatea resurselor și costurile curente de producție precum costul, intensitatea materialului, intensitatea muncii, nivelul rentabilității [3, p.347]

Tabel 2.4 - Principalii indicatori economici ai activităților întreprinderii

Indicatori

Productivitatea principalelor culturi agricole, cenți la 1 ha:

Cereale și leguminoase

Productivitatea animalelor de fermă:
Producția de lapte pe vacă, kg.

A primit urmași pentru 100 de vaci și juninci, un singur obiectiv.

Câștig zilnic mediu, g:

Nivel de productie:
Producția brută pentru întreprindere în ansamblu la 100 de hectare de teren agricol, mii de ruble.

Produse comerciale pentru întreprindere în ansamblu la 100 de hectare de teren agricol, mii de ruble.

Productivitate și remunerație:
A) Productivitatea muncii pentru întreprindere în ansamblu, mii de ruble.
B) salariul pentru 1 angajat pe an, mii de ruble.

Costul de 1 cent de produse agricole, rub.:
Cereale integrale

Creșterea vitelor, frecare:

Profitul și rentabilitatea producției:

Profit - total, mii de ruble.

Profit pe 100 de hectare de teren agricol, mii de ruble.
Profit per 1 angajat,
mii de ruble.

Nivel de profitabilitate
total pentru fermă, %

Creșterea plantelor

Creșterea animalelor

11.02

3.12

Productivitatea pe parcursul a 3 ani scade cu 3 c/ha, deoarece au existat condiţii naturale nefavorabile.
Câștigul mediu zilnic crește cu 2 g, deoarece A fost introdus un complex de vitamine suplimentar, iar numărul de animale este în creștere. Producția de lapte pe vaca crește cu 6,09 c, deoarece Numărul de vite a crescut, iar calitatea furajelor s-a îmbunătățit. Cantitatea de urmași produsă de la 100 de vaci a scăzut cu 7, deoarece numărul de vite a scăzut

Nivel de producție. Pe parcursul a 3 ani, producția brută a întreprinderii în ansamblu la 100 de hectare de teren agricol crește cu 300 de mii de ruble. deoarece volumele de producție cresc, dar suprafața rămâne neschimbată. Cantitatea de produse comercializabile obținute pentru întreprindere în ansamblu la 100 de hectare de teren agricol crește cu 228 mii de ruble, deoarece Producția brută a crescut, au fost produse mai multe produse și prețul unei unități de producție a crescut.
Productivitatea muncii. Productivitatea muncii în întreprindere în ansamblu crește cu 85 de mii de ruble. , deoarece numarul de angajati a scazut. Salariile pentru 1 angajat cresc cu 2876,2 ruble, deoarece fondul de salarii a crescut, numărul de angajați a scăzut, dar munca a fost făcută mai eficient.
Costul unei tone de cereale a crescut cu 120,22 tk. cererea de cereale a crescut. Costul unui chint de lapte crește cu 175,18, deoarece cumpărat mâncare scumpă. Costul cresterii cu 1 chintala la vite creste cu 1114,85 deoarece cumpărat mâncare scumpă.
Societatea realizează un profit de 6930 tr. mai mult, pentru că veniturile au crescut.
Nivelul de profitabilitate creste pentru intreprindere in ansamblu cu 11,1, deoarece Profitul din alte sectoare ale întreprinderii a crescut.
Indicatorii sunt calculați folosind formulele:
Cantitatea de lapte la 1 vacă se calculează folosind formula = cantitate de lapte/animal [5, p.184]
Cantitatea de pui produsă la 100 de vaci se calculează folosind formula = *100 [5, p.184]
Calculăm creșterea medie zilnică folosind formula = *100000 [5, p.185]
Produs Producția brută pentru 1 muncitor mediu anual = [5, p.185]
Remunerația unui angajat se calculează ca remunerație totală/număr de angajați [5, p.186]
Nivelul de profitabilitate (Nivel) se calculează folosind formula = Venit net / Cost * 100% [ 3, p.353]
Chd = venit – sine [3, p.365]

Să calculăm cifrele pentru 2010:
Cantitatea de lapte la 1 vacă = 30557/610 = 50,09 c
Pui primit la 100 de vaci = 692/620*100=111 capete.
Câștig zilnic mediu = *100000=493gr.
Producția brută produsă pentru 1 angajat anual mediu = 58311/171 = 341 mii de ruble.
Salariu pentru 1 angajat = (14309/171)*100= 8367,8 ruble.
Lv = 450048-33005/33005*100=35,7%
Să calculăm pentru ultimul an Chd = 1429-1914 = - 485 mii de ruble.

3. Eficiența economică a creșterii porcilor
3.1 Eficiența economică a creșterii porcilor este caracterizată printr-un sistem de indicatori naturali și de cost. Indicatorii naturali includ:
Productivitate: a) creșterea medie zilnică a greutății în viu a animalelor tinere sau a porcilor de îngrășat; b) cantitatea de carne de porc produsă (în greutate în viu) pe matcă principală sau medie anuală, precum și pe cap de îngrășat;
Fertilitatea: a) randamentul așternutului la 100 de matci; b) randamentul purceilor comerciali la o matca principala sau testata (raportul descendentilor la varsta de 2 luni la numarul de matci la inceputul anului sau in medie pe an); c) rata de rotație a mătcilor principale pe puiet - raportul dintre numărul de mătci fătate și disponibilitatea acestora la începutul anului sau în medie pe an;
Durata de creștere și îngrășare a porcilor la standarde stabilite;
Producția de carne de porc la 100 de hectare de teren arabil;
Plata pentru furaje sau consumul acestuia pe unitatea de creștere;
Productivitatea muncii (carne de porc produsă pe muncitor mediu anual angajat în producția de porci) sau intensitatea muncii din producția de carne de porc.

Indicatorii de cost sunt:
Producția de producție brută și comercială de porci la 100 de hectare de teren arabil;
Producția de producție brută pe muncitor mediu anual în industrie;
Costul de 1 cent de creștere în greutate în viu, precum și un cap de animale tinere crescute;
Profit din vânzarea a 1 chintal de greutate în viu;
Nivelul rentabilității sau rentabilitatea costurilor de producție. [6, p.303]

Tabel 3.1 - Eficiența economică a creșterii porcilor

Pe parcursul a 3 ani, populația medie anuală de porci a crescut cu 110 capete față de 2008, deoarece creșterea porcilor crește. Creșterea porcilor crește cu 16 c, deoarece așternutul de purcei înțărcați crește. Greutatea în viu vândută a fost cu 5 chintale în plus, pentru că creșterea porcilor crește.
Vanzabilitatea pe parcursul a 3 ani scade cu 0,5% deoarece producția comercializabilă crește și producția brută crește, de asemenea, producția comercializabilă crește într-o măsură mai mică în raport cu brut.
Câștigul mediu zilnic crește cu 48,4 grame, deoarece Calitatea furajelor s-a îmbunătățit, au fost introduse noi alimente complementare pentru o productivitate mai mare.
Costurile pentru 1 cent de creștere în greutate vie cresc cu 5,01 mii de ruble. , deoarece Noi alimente complementare sunt introduse în mod regulat în dietă.
Nivelul de rentabilitate scade cu 0,25%, deoarece numărul de vite pentru îngrăşat este în scădere.

Vanzabilitatea = , Pt - produse comercializabile, Pv - producția brută. [3, p.363]
Creșterea medie zilnică este calculată folosind formula = *100 [3, p.364]
Costuri pe 1 c de creștere a grăsimilor. calculat folosind formula = costuri totale/număr de produse [3, p.364]

Nivelul rentabilității se calculează folosind formula U = Chd/Sp * 100, Chd este venitul net, Sp este costul de producție. [3, p.353]

Posibilitate de comercializare =226/83=2,72%

Câștig zilnic mediu = * 100000 = 118,4 g.
Costuri pe 1 c de creștere a grăsimilor. = 2045/83 = 24,6 mii de ruble.
Ut = -485/1914*100= -25,3%

3.2 Venitul net din creșterea porcilor pentru carne

Venitul net al unei întreprinderi este diferența dintre costul total de producție și prețul de vânzare. Venitul net face parte din venitul brut al organizației rămas după plata salariilor. [3, p.365]

Tabel 3.2 - Venitul net din creșterea porcilor pentru carne

Pe parcursul a 3 ani, cresterea in greutate in viu creste cu 16 c, deoarece numărul de animale crește.
Prețul de achiziție a 1 cent de produse crește cu 5274,05 ruble, deoarece Cererea de produse crește, calitatea furajelor se îmbunătățește și costurile pe 1 cent de produse cresc.
Costul Produsului Brut crește cu 275 de mii de ruble, deoarece creșterea și costurile pe unitatea de producție cresc.
Costul cheltuielilor pentru produsele principale crește cu 732 mii de ruble. , deoarece valoarea salariilor și prețul furajelor cresc.
Compania a suferit o pierdere în 2008 și 2010, abia în 2009 a făcut un profit de 31 de mii de ruble, dar pierderea în 2010 față de 2008 este în scădere.
Chd = venit – sine [3, p.363]
Să calculăm pentru ultimul an Chd = 1429-1914 = - 485 mii de ruble.

3.3 Productivitatea muncii în producția de carne de porc

Productivitatea muncii - eficiența utilizării resurselor de muncă într-o întreprindere se exprimă în modificări ale productivității muncii - indicatorul rezultat al performanței întreprinderii, care reflectă atât aspectele pozitive ale muncii, cât și toate deficiențele acesteia.
Productivitatea muncii, care caracterizează eficiența inputurilor de muncă în producția de materiale, este determinată de cantitatea de produse produsă pe unitatea de timp de lucru, sau inputurile de muncă pe unitatea de ieșire. Există o distincție între productivitatea muncii vii și productivitatea muncii totale, sociale. ,
Productivitatea muncii vii este determinată de cheltuiala timpului de muncă într-o anumită producție, la o anumită întreprindere, iar productivitatea muncii sociale este determinată de cheltuielile cu munca vie și socială. [6, p.80]

Tabel 3.3 - Productivitatea muncii în producția de carne de porc

Numărul de porci pentru creștere și îngrășare crește cu 66 de capete convenționale, deoarece Se obțin mai mulți descendenți și crește creșterea. Proporția de porci față de numărul total de porci nu s-a schimbat de 3 ani. Costurile cu forța de muncă pentru produse cresc cu 35,41 mii persoane/oră pe măsură ce crește productivitatea muncii.
Creșterea porcilor crește cu 16 c, deoarece a introdus noi fluxuri. Productivitatea muncii crește cu 35,41 mii persoane/oră, deoarece costurile cu forța de muncă pentru produse sunt reduse și numărul de animale pentru îngrășare crește. Intensitatea muncii este redusă cu 0,14 persoane/oră c., deoarece costurile cu forța de muncă pentru produse sunt reduse. Costurile cu forța de muncă pentru deservirea unui cap de animale sunt reduse cu 58,38 persoane/oră, deoarece costurile totale cu forța de muncă sunt reduse.
Încărcătura de porci la 1 casă de porci crește deoarece productivitatea muncii și numărul de porci de îngrășat crește.
Calculăm indicatorii folosind următoarele formule:
Pt = , VP – volumul produselor produse în termeni fizici sau monetari, T – costurile forței de muncă pentru producție [3, p.193]
Intensitatea muncii t= [ 3, p.195]
t-costurile forței de muncă pe unitatea de producție, T-cantitatea de timp petrecut, Vn-mărimea producției brute în termeni fizici.
Costurile forței de muncă pentru întreținere 1 obiectiv. animalele se calculează folosind formula = costurile forței de muncă/animale [3, p.195]
Încărcătura de porci la 1 fermă de porci se calculează prin formula = vite / număr de muncitori [3, p.195]
Să calculăm cifrele pentru 2010:

Vine = 83/2=41,505
T = 2/83 = 0,02
Costurile forței de muncă pentru întreținere 1 obiectiv. Zootehnie =2000/230=8,69 persoane/oră
Încărcare de porci la 1 fermă de porci = = 230/2 = 115 capete.

3.4 Rezultatele vânzărilor de porci
Costul total este costul de producție majorat cu suma cheltuielilor asociate vânzărilor. În funcție de metodele de determinare și domeniul de aplicare, prețul de cost este de obicei clasificat în planificat și efectiv. Costul planificat este determinat pe baza calculelor economice, iar costul real este determinat pe baza rezultatelor contabilității și raportării. [ 10 ]

Tabelul 3.4 - Rezultatele creșterii porcilor

Conform tabelului Rezultatele vânzărilor de creștere a porcilor, se poate observa că întreprinderea a vândut mai multe produse cu 5 c în 2010 față de 2008. , Preț produsele vândute crește și datorită creșterii prețului mediu de vânzare, care crește cu 2603,60. Costul total de producție crește și el în 2010, dar depășește costul produselor vândute, ceea ce arată că compania înregistrează venituri abia în 2009, iar în 2008 și 2010 compania este neprofitabilă.
Nivelul de rentabilitate scade cu 0,12, deoarece firma nu realizeaza venituri.

Calculăm indicatorii folosind formulele:
Prețul mediu de vânzare de 1 c este calculat ca = venit / cantitate de produse comercializabile [10]
Costul pe 1 c se calculează ca = costul total / cantitatea de produse comercializabile [10]
Profitul sau pierderea este calculată ca diferența dintre venituri și costul total. [ 10 ]
Nivelul rentabilității se calculează folosind formula Ur = *100, Bd - venit net, Ps - cost total. [3, p.353]

Să calculăm cifrele pentru 2010:
Preț mediu de vânzare 1 c = 1429 tr/226 = 6323 rub.
Cost pe 1 c = 1914 tr/226 = 8469 rub.
Chd = 1429 – 1914 = -485 mii ruble.
Lv = 1429-1914/1914 = -0,25%

3.5 Costul și structura costurilor pentru producția de creștere a porcilor

Structura costurilor - raportul dintre cotele diferitelor elemente de cost în valoarea lor totală. [ 9 ]

Tabel 3.5 - Costul și structura costurilor pentru producția de creștere a porcilor

Cheltuieli

2008

2009

2010

Costuri totale, mii
freca.

Costuri pe 1 c, frecare.

% din total

Costul total
mie
freca.

Costuri pe 1 c, frecare.

% din total

Costul total
mie
freca.

Costuri pe 1 c, frecare.

% din total

Salarizare cu angajamente
rautacios
Costurile de întreținere a mijloacelor fixe
Alte costuri
Costul total

351

120
1313

5238.8

12402.9
164.17

26.7

63.2
0.83

9.13
100

469

34
1562

5719.5

12890.2
24.3

414.6

67.6
0.12

2.17
100

554

169
2045

5650.6

14626.5
1301.2

2036.14

8.26
100

Pe parcursul a 3 ani, costurile cresc deoarece salariile cresc, s-a cumpărat mai mult furaj, iar costul de întreținere a activelor fixe crește deoarece Societatea a efectuat reparatii la mijloace fixe.

3.6 Rolul creșterii porcilor în activitățile întreprinderii
Indicatorii de rentabilitate sunt indicatori ai eficienței unei întreprinderi, care caracterizează nivelul rentabilității costurilor și gradul de utilizare a fondurilor. [ 9 ]

Tabel 3.6 - Rolul creșterii porcilor în activitățile întreprinderii

Indicatori
Număr de animale pentru creștere și îngrășare, capete U etc.................

Vă recomandăm alte articole Depozite Cadrul normativ și legal pentru reglementarea activităților comerciale Depozite Relaţiile monetare în economia globală Obiectivele studierii temei Cel mai popular Carduri de credit Obligații de decontare Relații juridice de decontare plăți în numerar și fără numerar Carduri de credit Rezumat: Biografia economistului american Paul Robin Krugman Paul Krugman Depozite Managementul întreprinderii de producție 1s upp 8 La marcaje © 2024. Finance Navigator Toate drepturile rezervate Orice utilizare a materialelor postate pe site este permisă doar în scris permisiunea deținătorului drepturilor de autor Alăturați-vă VKontakte Pentru agenții de publicitate Harta site-ului Ediția de proiect vkontakte Facebook stare de nervozitate google+

Raport propunere de îmbunătățire a eficienței porcilor. Creșterea eficienței producției de carne de porc folosind exemplul complexului de producție agricolă Olgovskoye. Testați întrebări și sarcini

Introducere

1. Scurte caracteristici organizatorice și economice ale fermei

2. Nivelul actual de dezvoltare a crescătorii de porci și eficiența economică a acestei industrii la întreprindere

3. Obiective și măsuri principale pentru creșterea producției de carne de porc și îmbunătățirea eficienței acesteia

Concluzie

Lista surselor utilizate

Indicatori

Economic eficienţă producția de lapte (2)

Economic eficienţă activitățile de producție ale KSHP "Kuznetsovsky"

Economic eficienţă producția de carne de bovine la complexul de hrană al SA Niva Novoosko

Vă recomandăm alte articole

Raport propunere de îmbunătățire a eficienței porcilor. Creșterea eficienței producției de carne de porc folosind exemplul complexului de producție agricolă Olgovskoye. Testați întrebări și sarcini

Introducere

1. Scurte caracteristici organizatorice și economice ale fermei

2. Nivelul actual de dezvoltare a crescătorii de porci și eficiența economică a acestei industrii la întreprindere

3. Obiective și măsuri principale pentru creșterea producției de carne de porc și îmbunătățirea eficienței acesteia

Concluzie

Lista surselor utilizate

Indicatori

Economic eficienţă producția de lapte (2)

Economic eficienţă activitățile de producție ale KSHP "Kuznetsovsky"

Economic eficienţă producția de carne de bovine la complexul de hrană al SA Niva Novoosko

Vă recomandăm alte articole

Cadrul normativ și legal pentru reglementarea activităților comerciale

Relaţiile monetare în economia globală Obiectivele studierii temei