Έκθεση πρότασης για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας των χοίρων. Αύξηση της αποτελεσματικότητας της παραγωγής χοιρινού κρέατος στο παράδειγμα του SPK «Olgovskoe». Ελέγξτε τις ερωτήσεις και τις εργασίες

Εισαγωγή στην εργασία

Το επείγον του προβλήματος. Στο XXVII Συνέδριο του ΚΚΣΕ σημειώθηκε: «Το έργο που πρέπει να λύσουμε στο συντομότερο δυνατό χρόνο είναι η πλήρης παροχή τροφής της χώρας. Αυτός είναι ο στόχος της σύγχρονης αγροτικής πολιτικής του κόμματος, που διατυπώθηκε στις αποφάσεις του Μαΐου / 1982 / Ολομέλειας της Κεντρικής Επιτροπής του ΚΚΣΕ, στο Επισιτιστικό Πρόγραμμα της ΕΣΣΔ» 1 .

Στην επίλυση του προβλήματος της βελτίωσης της προσφοράς προϊόντων κρέατος στον πληθυσμό, σημαντικό ρόλο παίζει η χοιροτροφία, ως ο ταχύτερα ωριμάζοντας κλάδος της κτηνοτροφίας. Στο ισοζύγιο κρέατος της χώρας, το χοιρινό κατέχει τη δεύτερη θέση μετά το βόειο κρέας, αντιπροσωπεύοντας το 35% της συνολικής παραγωγής κρέατος.Η παραγωγή χοιρινού κρέατος σε βάρος σφαγής έως το 1990 σχεδιάζεται να αυξηθεί σε όλες τις κατηγορίες εκμεταλλεύσεων σε 7-7,3 εκατομμύρια τόνους γευμάτων 6 , 6 εκατομμύρια τόνοι το 1983

Η οργάνωση της εμπορικής εκτροφής χοίρων στη ζώνη Non-Chernozem της RSFSR και ιδιαίτερα στην περιοχή της Μόσχας, όπου οι δυνατότητες για περαιτέρω ανάπτυξη της γεωργίας είναι περιορισμένες λόγω της παραχώρησης γης από πόλεις, κωμοπόλεις, βιομηχανικές, μεταφορικές και άλλες επιχειρήσεις, αποκτά μεγάλη σημασία.

Με την αύξηση του πληθυσμού των «μεγάλων πόλεων και βιομηχανικών κέντρων, η δημοσκόπηση για τα προϊόντα κρέατος, ειδικά για το νωπό κρέας, αυξάνεται συστηματικά. Από την άλλη πλευρά, τα απόβλητα από επιχειρήσεις βιομηχανίας τροφίμων, δημόσια και ατομική εστίαση του πληθυσμού των πόλεων είναι μια πηγή τροφής για την εκτροφή χοίρων. Η χρήση απορριμμάτων τροφής για χοίρους πάχυνσης συμβάλλει στην εξοικονόμηση τελικών τροφών, βοηθά (για την επίλυση του προβλήματος της αποτελεσματικής διάθεσης των απορριμμάτων, τη βελτίωση της υγειονομικής κατάστασης της πόλης. Τα υλικά του συνεδρίου XXVII τονίζουν την ανάγκη να επεκταθεί η χρήση υποπροϊόντων τροφίμων για ζωοτροφές -

1 Υλικά του XXVII Συνεδρίου του Κομμουνιστικού Κόμματος της Σοβιετικής Ένωσης. - Μ.: Παύλος itizdat, 1986. - S. 30.

NAU "Ι --" ι ^ -j..Τάφρος EDECA. ..,.1 .i&-4A "i*gg

στον κλάδο της αλιείας, καθώς και «απόβλητα τροφίμων» 1 , βελτίωση της ποιότητας των ζωοτροφών σε συνδυασμό με άλλους τομείς βελτίωσης της οργάνωσης της παραγωγής, αύξησης της αποτελεσματικότητάς της.

Οι σημαντικότεροι παράγοντες για την αύξηση της αποδοτικότητας της αγροτικής παραγωγής, όπως επισημάνθηκαν στην Πανενωσιακή Οικονομική Διάσκεψη για τα προβλήματα αγροτοβιομηχανικό συγκρότημα/ 1984 / l συνάντηση στην Κεντρική Επιτροπή του ΚΚΣΕ για το θέμα της επιτάχυνσης της επιστημονικής και τεχνολογικής προόδου / 1985 /, είναι μια συνολική εντατικοποίηση της γεωργίας, περαιτέρω εξειδίκευση

Οι εργασίες των αγροτικών οικονομολόγων ασχολούνται εκτενώς με ζητήματα της οικονομίας και της ορθολογικής οργάνωσης της παραγωγής χοιρινού κρέατος. Ταυτόχρονα, η ανάπτυξη εξειδίκευσης και η εφαρμογή βιομηχανικών μεθόδων στη χοιροτροφία απαιτούν συνεχή εις βάθος μελέτη και γενίκευση των επιστημονικών επιτευγμάτων και βέλτιστων πρακτικών. Η ευελιξία και η έλλειψη μελέτης ορισμένων πτυχών αυτού του προβλήματος, η συνάφειά του τόσο σε εθνική κλίμακα όσο και για μεμονωμένες περιοχές, απαιτούν περαιτέρω μελέτη και γενίκευση της εμπειρίας οργάνωσης της πάχυνσης χοίρων - η τελική διαδικασία στην παραγωγή χοιρινού κρέατος. Από δεξιά! η οργάνωσή του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το επίπεδο παραγωγικότητας των ζώων, την ποιότητα των προϊόντων και την κερδοφορία του κλάδου. Αυτό καθόρισε την επιλογή του θέματος αυτής της μελέτης.

Σκοπός και στόχοι της μελέτης. Σκοπός αυτής της μελέτης είναι να τεκμηριώσει, με βάση μια μελέτη της οργάνωσης της παραγωγής στη χοιροτροφία, μια εις βάθος ανάλυση των δραστηριοτήτων εξειδικευμένων χοιροτροφικών επιχειρήσεων, τρόπους βελτίωσης της οργάνωσης και αύξησης της αποτελεσματικότητας της βιομηχανία στο πλαίσιο της ενδοβιομηχανικής εξειδίκευσης.

Με βάση τον σκοπό της μελέτης, τέθηκαν οι ακόλουθες εργασίες στην εργασία:

Σκεφτείτε θεωρητική βάσηαποδοτικότητα ροής λάσπης
αγροτική παραγωγή σε συνθήκες επιστημονικής και τεχνικής
ουρανός πρόοδος?

Μελετήστε τη διαδικασία εντατικοποίησης του προαστιακού χοίρου
εκτροφή, οργάνωση χοίρων πάχυνσης και ταυτοποίηση τένεν
την ανάπτυξή του στα εξειδικευμένα κρατικά αγροκτήματα της Μόσχας
περιοχές?

1 Υλικά του XXVII Συνεδρίου του Κομμουνιστικού Κόμματος της Σοβιετικής Ένωσης. - M.: Politizdat, 1986. - S. 298j

να συνοψίσει την εμπειρία της οργάνωσης της πάχυνσης χοίρων σε διάφορες γεωργικές επιχειρήσεις·

να προσδιορίσει τη σημασία των επιμέρους παραγόντων που επηρεάζουν την αποτελεσματικότητα των χοίρων πάχυνσης σε συνθήκες επιστημονικής και τεχνολογικής προόδου και εκβιομηχάνισης της παραγωγής·

με βάση τα αποτελέσματα της ανάλυσης τελευταίας τεχνολογίαςβιομηχανία και τις συστάσεις των επιστημονικών ιδρυμάτων και την προηγμένη εμπειρία παραγωγής για την ανάπτυξη ενός συστήματος οργανωτικών και οικονομικών μέτρων, η εφαρμογή των οποίων θα αυξήσει περαιτέρω την παραγωγή χοιρινών προϊόντων και «να βελτιώσει την οικονομική του απόδοση.

Αντικείμενο μελέτης. Το αντικείμενο της μελέτης ήταν εξειδικευμένες κρατικές εκμεταλλεύσεις πάχυνσης της περιοχής της Μόσχας, οι οποίες έχουν πολυετή εμπειρία στην οργάνωση της εκτροφής χοίρων υπό συνθήκες ενδοβιομηχανικής εξειδίκευσης.

Μεθοδολογία έρευνας. Θεωρητικό i μεθοδολογική βάσηπρόσθετες έρευνες ήταν τα έργα των κλασικών του μαρξισμού-λενινισμού, το Πρόγραμμα του ΚΚΣΕ, οι αποφάσεις των συνεδρίων. Ολομέλεια της Κεντρικής Επιτροπής, ψηφίσματα της σοβιετικής κυβέρνησης για την ανάπτυξη της γεωργίας, καθώς και το έργο των αγροτικών οικονομολόγων.

Η μέθοδος της υλιστικής διαλεκτικής χρησίμευσε ως κύρια μέθοδος διερεύνησης στην εργασία της διατριβής. Χρησιμοποιήθηκαν διάφορες μέθοδοι και τεχνικές έρευνας: αφηρημένη-λογική, οικονομική-στατιστική, μονογραφική, υπολογιστική

Ως υλικό εκκίνησης στη διατριβή, χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα - εκθέσεις πυθμένα και σχέδια παραγωγής και χρηματοοικονομικών γεωργικών επιχειρήσεων στην περιοχή της Μόσχας για το 1980-1984 * σελ., Και για μεμονωμένες κρατικές εκμεταλλεύσεις για το 1965-1984. δεδομένα που συλλέγονται στο πλαίσιο ενός ειδικού προγράμματος από τα πρωτογενή έγγραφα των μελετηθέντων κρατικών εκτροφείων χοιροτροφίας, μακροπρόθεσμα σχέδια για κρατικές φάρμες, ερευνητικά αποτελέσματα από επιστημονικά ιδρύματα, κανονιστική και βιβλιογραφία αναφοράς και προσωπικές παρατηρήσεις του συγγραφέα.

Επιστημονική καινοτομία και πρακτική σημασία της εργασίας. Η εργασία παρέχει μια θεωρητική τεκμηρίωση του καθοριστικού ρόλου της διαδικασίας εντατικοποίησης της χοιροτροφίας με βάση την εισαγωγή των επιτευγμάτων της «επιστημονικής και τεχνικής (πρόοδος ως κινητήρια δύναμη για την ανάπτυξη του κλάδου. Βασισμένο σε μια ολοκληρωμένη μακροπρόθεσμη ανάλυση, τρόποςπροοπτική ανάπτυξη της χοιροτροφίας σε προαστιακές φάρμες· τεκμηριώθηκε η πιο ορθολογική μορφή χρήσης των απορριμμάτων τροφίμων, δείχνει την οικονομική αποτελεσματικότητα της αύξησης της χρήσης των τροφίμων

απόβλητα παραγωγής και αλλαγές στην τεχνολογία παρασκευής τους· αιτιολόγησε το πλεονέκτημα της ανακατασκευής των εγκαταστάσεων παραγωγής και της βελτίωσης του εξοπλισμού· Προσδιορίστηκαν οι βέλτιστες αναλογίες και οι δεσμοί μεταξύ των κρατικών εκμεταλλεύσεων πάχυνσης και των προμηθευτών ζωοτροφών και νεαρών ζώων. δίνονται ειδικές συστάσεις για την οργάνωση και την αμοιβή της εργασίας στις συλλογικές συμβάσεις στην εκτροφή χοίρων πάχυνσης.

Η πρακτική σημασία της μελέτης έγκειται στο γεγονός ότι τεκμηριώνει επιστημονικά συγκεκριμένες συστάσεις «Με στόχο» την επίλυση ενός σημαντικού εθνικού οικονομικού προβλήματος - την αύξηση της παραγωγής χοιρινού gorodut και την αύξηση της αποτελεσματικότητάς του μέσω της χρήσης εντατικών παραγόντων που βασίζονται στην επιτάχυνση της επιστημονικής και τεχνολογικής προόδου .

Έγκριση εργασιών. Οι κύριες διατάξεις της διατριβής αναφέρθηκαν και συζητήθηκαν στο σεμινάριο του τμήματος οργάνωσης των σοσιαλιστικών αγροτικών επιχειρήσεων του TSHL /Δεκ. 1984 v./. στο "επιστημονικό συνέδριο νέων επιστημόνων TSHL / 1 Ιουνίου & 85 τόμος /, αναθεωρήθηκε και εγκρίθηκε στη συνάντηση παραγωγής των επικεφαλής ειδικών του κρατικού αγροκτήματος Krasny Luch της περιοχής της Μόσχας και του Domodedovo RLPO της περιοχής της Μόσχας. Συμπεράσματα και Οι συστάσεις τέθηκαν υπόψη της Αγροτοβιομηχανικής Επιτροπής της περιοχής της Μόσχας.Με βάση το ερευνητικό υλικό, δημοσιεύθηκαν 4 άρθρα.

Τόμος διατριβής. Η διπλωματική εργασία αποτελείται από μια εισαγωγή, τρία κεφάλαια, παραγράφους και προτάσεις, μια βιβλιογραφία που περιέχει 195 τίτλους, ένα παράρτημα που περιλαμβάνει 20 πίνακες. Η εργασία παρουσιάζεται σε 162 σελίδες, περιέχει 56 πίνακες και 6 σχήματα.

Η εκτροφή χοίρων έχει μια σειρά από συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό την οικονομική της αποτελεσματικότητα:

• 1. Δεν υπάρχει εποχικότητα στην παραγωγή, δηλ. προϊόντα παράγονται και πωλούνται ομοιόμορφα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε συνθήκες υψηλού πληθωρισμού.
• 2. Η ζήτηση για χοιρινά προϊόντα δεν επηρεάζεται σημαντικά από οικονομικούς και πολιτικούς παράγοντες.
• 3. Το χοιρινό βγαίνει απευθείας στην πώληση και για μεταποίηση.
• 4. Η παραγωγή χοίρων έχει μεγαλύτερη ευελιξία στην αλλαγή της κλίμακας παραγωγής σε σύγκριση με άλλους τομείς της κτηνοτροφίας. Εδώ, η εξάρτηση των ζώων από την ποσότητα και την ποιότητα της γης είναι λιγότερο έντονη.
• 5. Η παραγωγή αυτού του τύπου προϊόντος περνά από διάφορα στάδια λόγω της εξειδίκευσης των χοιροτροφικών επιχειρήσεων.
• 6. Έντονη εξάρτηση από την αγορά σιτηρών, καθώς το κύριο μέρος της διατροφής είναι οι αγορασμένες ζωοτροφές (μικτές ζωοτροφές).
• 7. Οι χοίροι χαρακτηρίζονται από πολύδυμη κύηση, σύντομη περίοδο κύησης, πρόωρη ηλικία, υψηλή απόδοση προϊόντων σφαγής, γεγονός που καθιστά δυνατή τη λήψη πολλών προϊόντων από αυτούς με οικονομική χρήση ζωοτροφών.

Μία από τις βασικές προϋποθέσεις για την αύξηση της οικονομικής απόδοσης της χοιροτροφίας είναι η μείωση του κόστους παραγωγής. Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια τάση αύξησης του κόστους των χοιρινών προϊόντων, λόγω αύξησης του κόστους παραγωγής, μείωσης της προσφοράς ενώ η ζήτηση παραμένει αμετάβλητη. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συμβάλλουν στη μείωση του κόστους παραγωγής: μείωση του κόστους υλικών, αύξηση της παραγωγικότητας της εργασίας μέσω του υλικού συμφέροντος των εργαζομένων, εισαγωγή τεχνολογιών παραγωγής χοιρινού κρέατος που εξοικονομούν πόρους, αύξηση της παραγωγικότητας των χοίρων κ.λπ.

Η κύρια κατεύθυνση της μείωσης του κόστους του χοιρινού κρέατος είναι η αύξηση της αποτελεσματικότητας της εκτροφής χοίρων, και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να εντατικοποιηθεί με βάση την ενίσχυση της βάσης ζωοτροφών και την εξασφάλιση ισορροπημένης διατροφής των χοίρων, τη βελτίωση της αναπαραγωγής και των παραγωγικών ιδιοτήτων του ζωικού κεφαλαίου , αύξηση του επιπέδου χρήσης των χοιρομητέρων και της παραγωγικότητας των νεαρών ζώων για πάχυνση, εμβάθυνση της εξειδίκευσης και συγκέντρωσης του κλάδου, εισαγωγή νέων τεχνολογιών και προοδευτικών μορφών οργάνωσης και μισθών.

Για να αυξηθεί η οικονομική αποδοτικότητα της εκτροφής χοίρων στις ουκρανικές φάρμες, είναι απαραίτητη η αδιάλειπτη παροχή πλήρους τροφής, η οποία θα εξασφαλίσει την αύξηση της παραγωγικότητας των χοίρων και την ανάκτηση του κόστους.

Η δημιουργία μιας σταθερής και βιώσιμης βάσης ζωοτροφών αποτελεί σημαντική κατεύθυνση για την περαιτέρω ανάπτυξη της χοιροτροφίας και την αύξηση της οικονομικής της απόδοσης, η οποία πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• 1. Συμμόρφωση της ποσότητας της παραγόμενης ζωοτροφής με τον προγραμματισμένο όγκο παραγωγής.
• 2. Αδιάλειπτη και ρυθμική παροχή της απαραίτητης τροφοδοσίας. εξασφάλιση της ισορροπίας τροφοδοσίας με υψηλής ποιότητας και φθηνά εξαρτήματα.
• 3. Ορθολογική χρήση των ζωοτροφών, ελαχιστοποιώντας τις απώλειές τους κατά τη συγκομιδή και την αποθήκευση.
• 4. παραγωγή ζωοτροφών με ελάχιστο κόστος εργασίας και υλικού Χρήματα.

Κάθε χοιροτροφείο θα πρέπει να αναπτύξει και να εφαρμόσει μέτρα για την ενίσχυση της βάσης των ζωοτροφών, η ευρύτερη χρήση πράσινων ζωοτροφών, συνδυασμένης ενσίρωσης και άλλων τύπων φθηνών ζωοτροφών στις δίαιτες επιτρέπει την εξοικονόμηση συμπυκνωμένων ζωοτροφών. Ως αποτέλεσμα, η καθοριστική κατεύθυνση στην ανάπτυξη και την τοποθεσία της εκτροφής χοίρων είναι η ανάπτυξη των ζωοτροφών και των μικροβιολογικών βιομηχανιών.

Μια σημαντική κατεύθυνση στην αύξηση της αποτελεσματικότητας της εκτροφής χοίρων είναι η βελτίωση των αναπαραγωγικών και παραγωγικών ιδιοτήτων των χοίρων. Στις περισσότερες φάρμες στην Ουκρανία, οι πιο παραγωγικοί είναι χοίροι μεγάλης λευκής ράτσας. Σημαντική αύξηση της παραγωγικότητας της εκτροφής χοίρων επιτυγχάνεται με βάση τη βιομηχανική διασταύρωση εξειδικευμένων γραμμών και φυλών, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση του φαινομένου της ετέρωσης κατά την αναπαραγωγή χοίρων. Ως αποτέλεσμα, η γονιμότητα των χοιρομητέρων αυξάνεται κατά περισσότερο από 10%, η ανάπτυξη των χοιριδίων επιταχύνεται. Σε ηλικία έως 3 μηνών, τα χοιρίδια έχουν ζωντανό βάρος 15-20% περισσότερο σε σύγκριση με τα καθαρόαιμα με μείωση του κόστους τροφής ανά 1 κιλό ανάπτυξης κατά 10%. Στη διαδικασία της πάχυνσης, η παραγωγικότητα των νεαρών ζώων αυξάνεται κατά 20-30%.

Η γονιδιακή δεξαμενή των κύριων φυλών και σειρών χοίρων που διατίθενται στις φάρμες της Ουκρανίας είναι σε θέση να παρέχει, με εντατική πάχυνση, 650-700 g μέσου ημερήσιου κέρδους σε ζωντανό βάρος.

Είναι επίσης δυνατή η αύξηση της παραγωγής χοιρινού κρέατος και η βελτίωση της αποτελεσματικότητας της βιομηχανίας μέσω της εντατικής χρήσης χοιρομητέρων. Με μια ισορροπημένη διατροφή των χοίρων, η παραγωγή χοιριδίων ανά μία κύρια χοιρομητέρα ετησίως μπορεί να είναι 18-20 κεφάλια, γεγονός που παρέχει απόδοση 20-22 εκατοστών ζωντανού βάρους.

Η εντατική τεχνολογία προβλέπει την επίτευξη των ακόλουθων δεικτών:

• 1) ο αριθμός των τοκετών ανά έτος από μια χοιρομητέρα 2-2,2.
• 2) αριθμός χοιριδίων ανά χοιρομητέρα ανά τοκετό 9-10.
• 3) η ηλικία απογαλακτισμού χοιριδίων από τη χοιρομητέρα είναι 26-45 ημέρες.
• 4) Κόστος ζωοτροφών για την παραγωγή 1 κουντόλιου χοιρινού κρέατος -4,5 εκατοστά ζωοτροφών, μονάδες.
• 5) Κόστος εργασίας ανά 1 κιλό χοιρινού κρέατος 3-4 εργατοώρες.

Η εντατική χοιροτροφία βασίζεται στην πλήρη σίτιση των ζώων και στην οργάνωση ροής της παραγωγής. Τα κύρια στοιχεία του είναι η ροή των παραγωγικών διαδικασιών, η χωριστή εργαστηριακή οργάνωση της εργασίας, ο ρυθμός παραγωγής.

Σημαντικός παράγοντας για την αύξηση της οικονομικής απόδοσης της χοιροτροφίας είναι η εμβάθυνση της εξειδίκευσης και της συγκέντρωσης της παραγωγής χοιρινού κρέατος.

Για τις φάρμες της χώρας μας, οι πλήρως μηχανοποιημένες χοιροτροφικές μονάδες με πλήρη κύκλο παραγωγής είναι βέλτιστες. Σε όλα τα χοιροτροφεία, οργανώνονται φάρμες αναπαραγωγής με τέτοιο αριθμό χοιρομητέρων που παρέχουν πλήρως ένα πλήρες σύνολο παχυντικού αποθέματος στο κατάλληλο μέγεθος.

Η εμβάθυνση της εξειδίκευσης των χοιροτροφείων συμβάλλει στην αύξηση της οικονομικής αποδοτικότητας της παραγωγής χοιρινού κρέατος. Οι χοιροτροφικές μονάδες που παράγουν χοιρινό κρέας χρησιμοποιώντας νέες τεχνολογίες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές. Ταυτόχρονα, η διαδικασία παραγωγής αντιστοιχεί στο μέγιστο των βιολογικών χαρακτηριστικών των χοίρων, συμπεριλαμβανομένης της κυκλικής φύσης της αναπαραγωγής και ενός συγκεκριμένου ρυθμού ανάπτυξης και πάχυνσης νεαρών ζώων καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρεάζουν το επίπεδο παραγωγής χοίρων είναι ο καθορισμός των τιμών πώλησης στην αγορά. ΣΕ συνθήκες της αγοράςΟι εκμεταλλεύσεις βρέθηκαν σε δύσκολη κατάσταση λόγω της αδυναμίας αγοράς ζωοτροφών σε ενημερωμένες τιμές. Καταργήθηκαν οι επιδοτήσεις σε παραγωγούς και καταναλωτές, καταργήθηκαν επίσης οι έλεγχοι τιμών, καταργήθηκαν ή είναι ασήμαντοι οι δασμοί στα εισαγόμενα τρόφιμα. Αυτοί οι παράγοντες οδήγησαν σε εισροή προϊόντων κρέατος από τη Δύση και οι εγχώριοι παραγωγοί βρέθηκαν σε συνθήκες όπου, αφενός, οι τιμές των ζωοτροφών και άλλων πόρων έφτασαν γρήγορα σε παγκόσμια επίπεδα και, αφετέρου, οι τιμές των τελικών προϊόντων μειώθηκαν. .

Ένας ουσιαστικός παράγοντας για την αύξηση της αποτελεσματικότητας της παραγωγής χοίρων είναι η χρήση μεθόδων μάρκετινγκ. Είναι απαραίτητο να μελετηθεί η αποτελεσματική ζήτηση προκειμένου να διαμορφωθεί ένα χαρτοφυλάκιο παραγγελιών για προϊόντα, να εκτιμηθούν οι πιθανοί όγκοι πωλήσεων προϊόντων. Οι παραγωγοί πρέπει να επεκτείνουν συνεχώς τις άμεσες συνδέσεις για να εξασφαλίσουν πωλήσεις χωρίς μεσάζοντες. Αυτό θα σας επιτρέψει να αυξήσετε τις μέσες τιμές πώλησης και να αποκτήσετε μεγάλη μάζα κέρδους ή να ελαχιστοποιήσετε τις ζημίες. Τα καταστήματα λιανικής, τα δικά τους εμπορικά ρεύματα μπορούν να λειτουργήσουν ως τέτοιοι δίαυλοι.

Έχοντας ολοκληρώσει την εργασία του μαθήματος, ανέλυσα το επίπεδο έντασης και οικονομικής απόδοσης της εντατικοποίησης της εκτροφής χοίρων στην LLC SPP "Agrotechnology" της περιοχής Pervomaisky της Αυτόνομης Δημοκρατίας της Κριμαίας. Με βάση τις πληροφορίες που συλλέχθηκαν και τους υπολογισμούς που έγιναν, μπορούν να εξαχθούν συμπεράσματα.

LLC SPP "Agrotechnology" ιδρύθηκε το 2001. Η επιχείρηση δεν έχει δική της γη, όλη η γη είναι μισθωμένη και βρίσκεται σε διαφορετικά χωριά της περιοχής Pervomaisky. Στη δομή της γης, η καλλιεργήσιμη γη κατέχει το μεγαλύτερο μερίδιο.

Η εταιρεία ειδικεύεται στην παραγωγή φυτικών προϊόντων (παραγωγή σίτου). Γενικά, η επιχείρηση είναι κερδοφόρα, αλλά ταυτόχρονα αυξήθηκε το κέρδος από τη φυτική παραγωγή και από την κτηνοτροφία μειώθηκε. αυξήθηκε σχεδόν 2 φορές. Η παραγωγή ηλίανθου έχει το υψηλότερο επίπεδο κερδοφορίας στην επιχείρηση. Το 2011 υπήρξαν θετικές αλλαγές που επηρέασαν σημαντική αύξηση του επιπέδου κερδοφορίας, των περιθωρίων κέρδους, της κερδοφορίας των πωλήσεων, του επιπέδου ανάκτησης κόστους.

Για τη βελτίωση της παραγωγικότητας των ζώων, μπορούμε να προτείνουμε:

• 1. Αύξηση του επιπέδου σίτισης των ζώων αυξάνοντας την αναλογία συμπυκνωμένων ζωοτροφών.
• 2. Βελτιώστε τη σύνθεση φυλής και ηλικίας του κοπαδιού.
• 3. Αποτρέψτε (όσο είναι δυνατόν) τον θάνατο των ζώων.

Προκειμένου να αυξηθεί η οικονομική απόδοση της παραγωγής χοίρων, μια επιχείρηση πρέπει να λάβει υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά του κλάδου (έλλειψη εποχικής παραγωγής, επίπτωση στη ζήτηση οικονομικών και πολιτικών παραγόντων, ισχυρή εξάρτηση από την αγορά σιτηρών, πολύδυμες εγκυμοσύνες, προωρότητα των χοίρων).

Οι κύριοι τρόποι βελτίωσης της αποτελεσματικότητας της χοιροτροφίας ως κτηνοτροφικού τομέα είναι η ενίσχυση της βάσης ζωοτροφών, η εξασφάλιση ισορροπημένης διατροφής των χοίρων, η βελτίωση της αναπαραγωγής και η παραγωγική ποιότητα του ζωικού κεφαλαίου, η αύξηση του επιπέδου χρήσης των χοιρομητέρων και της παραγωγικότητας των νεαρών ζώων προς πάχυνση. εμβάθυνση της εξειδίκευσης και συγκέντρωσης του κλάδου, εισαγωγή νέων τεχνολογιών και προοδευτικών μορφών οργάνωσης και αμοιβών.

Κρατικό Αγροτικό Πανεπιστήμιο Αγίας Πετρούπολης

Τμήμα___________________________

Εργασία μαθήματος με θέμα:

«Οικονομική αποτελεσματικότητα της χοιροτροφίας»

Εκτελέστηκε:

4ο έτος φοιτητής-μερικής φοίτησης

Σχολή Οικονομικών Επιστημών

Ειδικότητα: Οικονομικά και

διοίκηση επιχειρήσεων"

Κωδικός: 0885001

Sokolova D.A.

Έλεγχος: ____________

Αγία Πετρούπολη 2011

Εισαγωγή 4

1. Σύντομα οργανωτικά και οικονομικά χαρακτηριστικά της οικονομίας 6

2. Το τρέχον επίπεδο ανάπτυξης της χοιροτροφίας και η οικονομική αποδοτικότητα αυτής της βιομηχανίας στην επιχείρηση 14

3. Καθήκοντα και κύρια μέτρα για την αύξηση του όγκου της παραγωγής χοιρινού κρέατος και την αύξηση της αποτελεσματικότητάς του 18

Συμπέρασμα 24

Κατάλογος πηγών που χρησιμοποιήθηκαν 25

Δείκτες 28

Εισαγωγή

Η χοιροτροφία είναι ένας από τους σημαντικότερους κλάδους της κτηνοτροφίας στη Ρωσία. Ένα τέτοιο συμπέρασμα μπορεί να εξαχθεί με βάση μια σειρά ιστορικών γεγονότων, φυσικών συνθηκών και της δομής της οικονομίας. Η χοιροτροφία κατέχει τη δεύτερη θέση σε σημασία μεταξύ όλων των κτηνοτροφικών βιομηχανιών για την παραγωγή κρέατος. Επίσης, τα χοιρινά προϊόντα, εκτός από το κρέας με πολλές θερμίδες, είναι το λαρδί και το δέρμα.

Η χοιροτροφία είναι ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους κλάδους της κτηνοτροφίας, που προμηθεύει τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας και καλής γεύσης, καθώς και πρώτες ύλες για την ελαφριά βιομηχανία. Τα οικονομικά και οικονομικά χαρακτηριστικά της βιομηχανίας καθιστούν δυνατή την αύξηση του αριθμού των χοίρων στο συντομότερο δυνατό χρόνο και την επίτευξη του απαιτούμενου όγκου παραγωγής κρέατος. Οι χοίροι διαφέρουν από τα άλλα ζώα εκτροφής σε πολύδυμες κυήσεις - σε ένα χρόνο μια χοιρομητέρα για δύο τοκετούς μπορεί να δώσει από 18-24 χοιρίδια. Με την επιφύλαξη της σωστής διατροφής για τη διατροφή των χοίρων, το ζωντανό βάρος ενός κεφαλιού νεαρών ζώων στην ηλικία των 7-9 μηνών είναι 100-110 κιλά, το οποίο εξασφαλίζει την παραγωγή έως και 2 τόνων κρέατος (σε ζωντανό βάρος) ανά χοιρομητέρα. . Για 1 κιλό αύξησης ζώντος βάρους χοίρων καταναλώνονται 5-6 μονάδες τροφής και για πάχυνση κρέατος σε ηλικία έως 7 μηνών - 4-4,5 μονάδες τροφής, ενώ στην κτηνοτροφία ο αριθμός αυτός είναι 2 φορές μεγαλύτερος.

Τα κύρια προϊόντα της χοιροτροφίας είναι το κρέας και το λαρδί (χοιρινό λίπος). Το χοιρινό χρησιμοποιείται νωπό και ως πρώτη ύλη για την παραγωγή μπέικον, λουκάνικων, αλλαντικών και άλλων τύπων προϊόντων της βιομηχανίας κονσερβοποίησης. Το μαλλί, οι τρίχες και άλλα απόβλητα από τη σφαγή χοίρων χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την ελαφριά βιομηχανία. Μεταξύ άλλων εκτρεφόμενων ζώων, οι χοίροι διακρίνονται από υψηλή απόδοση σφαγής σε κρέας και λίπος: 70-75% στα νεαρά ζώα και 80-85% στα ενήλικα ζώα. Το χοιρινό κρέας χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πλήρη και εύπεπτη πρωτεΐνη και απαραίτητα αμινοξέα. Η πεπτικότητα του χοιρινού κρέατος στον ανθρώπινο οργανισμό είναι 90-95%, και του χοιρινού λίπους 97-98%. Όσον αφορά τις θερμίδες, το χοιρινό υπερέχει σημαντικά από το βοδινό και το αρνί. 1 κιλό χοιρινού κρέατος μέτριας ποιότητας περιέχει περίπου 2500 θερμίδες και 1 κιλό βοδινό κρέας περιέχει μόνο 1500.

Στη διαμόρφωση του ισοζυγίου κρέατος, η χοιροτροφία ανήκει στη δεύτερη θέση, γεγονός που υποδηλώνει τη σημασία της χοιροτροφίας στην οργάνωση της ορθολογικής διατροφής του πληθυσμού. Το ορθολογικό ποσοστό κατανάλωσης χοιρινού κρέατος κατά κεφαλήν είναι 28 κιλά (34% του κανόνα των προϊόντων κρέατος όσον αφορά το κρέας).

Η εκτροφή χοίρων έχει μεγάλη σημασία για την ανάπτυξη του ρωσικού αγροτοβιομηχανικού συγκροτήματος.

Ο σκοπός της συγγραφής αυτού θητεία: για την ανάλυση της κατάστασης της εκτροφής χοίρων στο OAO Plemzavod, στην περιοχή Ostashkovsky για το 2006-2008.

Σε αυτό το έγγραφο, η εθνική οικονομική σημασία της εκτροφής χοίρων θα εξεταστεί με συνέπεια, θα χαρακτηριστεί η υπό μελέτη επιχείρηση, θα προσδιοριστεί η οικονομική αποδοτικότητα και θα προταθούν τρόποι βελτίωσης της αποδοτικότητας της παραγωγής του κλάδου.

1. Συνοπτικά οργανωτικά και οικονομικά χαρακτηριστικά της οικονομίας

Το αγρόκτημα του OAO Plemzavod βρίσκεται στο χωριό Zamoshye, στην περιοχή Ostashkovsky.

Το Zamoshye είναι ένα χωριό, το κέντρο του συμβουλίου του χωριού. Βρίσκεται 6 χλμ από το κέντρο της περιοχής. Αυλές - 413. πληθυσμός - 1458 άτομα. Οι οικισμοί Kuryaevo, Kommuna, Ivanova Gora, Kraklovo, Vyazovnya, Yasenskoye, Lokhovo, Zanepreche, Yuzhny υπάγονται επίσης στο συμβούλιο του χωριού. Το 2008, 4585 εκτάρια γεωργικής γης παραχωρήθηκαν στο αγρόκτημα. Στο χωριό βραβεύτηκαν 42 άτομα για εργασιακά επιτεύγματα. Το χωριό διαθέτει βιβλιοθήκη, λέσχη, φαρμακείο, ιατρείο πρώτων βοηθειών, νηπιαγωγείο, νηπιαγωγείο, 2 καταστήματα, καντίνα, ταχυδρομείο. Το χωριό ιδρύθηκε τη δεκαετία του '60. 19ος αιώνας

Στην περιοχή Ostashkovsky, το κλίμα είναι ξηρό με ήπιους χειμώνες. Σε όλη την περιοχή υπάρχει ένας ασταθής χειμώνας με σημαντικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, που προκαλεί την απουσία σταθερής χιονοκάλυψης και την επαναλαμβανόμενη αλλαγή της παγωμένης κατάστασης του εδάφους με την πλήρη απόψυξή του. Η συνολική διάρκεια της περιόδου με χιονοκάλυψη είναι 90-98 ημέρες.

Οι αποκλίσεις από τη μέση διάρκεια είναι πολύ μεγάλες: το χειμώνα του 53-54, η διάρκεια της χιονοκάλυψης ήταν 115-128 ημέρες και σε έναν ζεστό χειμώνα χωρίς χιόνι - 50-51, στο μεγαλύτερο μέρος της επικράτειας - 53-69 ημέρες . Όχι λιγότερο μεταβλητό είναι το βάθος της κατάψυξης του εδάφους - από 1,5-1,75 έως 0,2-0,4 m.

Το καλοκαίρι είναι σχετικά ζεστό με μέση θερμοκρασία τον Ιούλιο 23-24 ° C. Η μέγιστη θερμοκρασία του αέρα σε ορισμένα χρόνια τον Ιούλιο και τον Αύγουστο μπορεί να ανέλθει στους 30-32 ° C. Οι περίοδοι με μέσες θερμοκρασίες 10 ° C και άνω είναι 6- 6,5 μήνες, και το άθροισμα των θερμοκρασιών κυμαίνεται από 3300 έως 3600 o C. Ο υδροθερμικός συντελεστής είναι 0,5-0,7, και η ετήσια βροχόπτωση είναι κυρίως 350-400 mm.

Η μεγάλη ξηρασία της περιοχής μας καθορίζεται από τη μέση ποσότητα βροχόπτωσης και τη σημαντική υγρασία του αέρα. Από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, συμπεριλαμβανομένου, η μέση σχετική υγρασία στις 13:00 είναι περίπου 60-65%. Ξηρασία με παροχή υγρασίας στις καλλιέργειες αγρού μικρότερη από 5 βαθμούς (10 βαθμοί - απόδοση με βέλτιστη υγρασία) παρατηρείται από 25 έως 35% των ετών. Τα αποθέματα υγρασίας στο ανώτερο στρώμα μετρητή στα κατεχόμενα χωράφια ήδη στις αρχές Ιουνίου μειώνονται σε 40-50 mm ή λιγότερο, δηλ. γίνει επικίνδυνα κακός.

Οι περίοδοι σχηματισμού των καλλιεργειών στις καλλιέργειες αγρού, η τοποθέτηση μπουμπουκιών σε καλλιέργειες φρούτων και η περίοδος προ-σποράς όργωσης και σποράς των χειμερινών καλλιεργειών συχνά συμπίπτουν με την ξηρασία. Κατά συνέπεια, η έλλειψη υγρασίας είναι ο κύριος παράγοντας που εμποδίζει την πλήρη χρήση των πλούσιων θερμικών πόρων της περιοχής Tver και της περιοχής Ostashkov ειδικότερα.

Χειμώνας, δηλ. η περίοδος με μέση ημερήσια θερμοκρασία κάτω από 0 ° C είναι 3-3,5 μήνες. Ο μέσος όρος των απόλυτων ελάχιστων είναι -15, -20 o C. Η πιθανότητα χειμώνων με μέτρια θερμοκρασιακά ελάχιστα όχι χαμηλότερα από -20 o C είναι 70-85%. Η διάρκεια της περιόδου χωρίς παγετό είναι 7 μήνες. Οι επικίνδυνοι για τα φυτά παγετοί σχεδόν απουσιάζουν.

Οι χειμερινές αποψύξεις δεν είναι πολύ έντονες. Η άκαιρη χειμερινή και πρώιμη άνοιξη ανάπτυξη των οπωροφόρων δέντρων είναι πολύ πιο αδύναμη από ό,τι σε άλλες περιοχές.

Το ετήσιο ποσό βροχόπτωσης είναι 335-450 mm, συμ. 185-250 mm - στη ζεστή περίοδο. Υδροθερμικός συντελεστής - 0,6-0,7.

Το εύρος των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας και της υγρασίας του αέρα στην περιοχή Ostashkovsky είναι μικρότερο από ό,τι στην υπόλοιπη περιοχή.

Η επικράτεια της οικονομίας βρίσκεται εντός του υψώματος Voldai. Η περιοχή ανατέμνεται από έντονες κοιλάδες ποταμών και σε ορισμένα σημεία από ελώδη δίκτυο.

Στην περιοχή καλλιεργούνται δημητριακά, τεχνικά, φρούτα και λαχανικά.

Το αγρόκτημα είναι σε καλές οικονομικές συνθήκες, επειδή βρίσκεται κοντά σε σημεία πώλησης (περιφερειακά κέντρα: Ostashkov, Peno,). Όχι μακριά από το αγρόκτημα (5 χλμ.) βρίσκεται ο σιδηροδρομικός σταθμός. σταθμό, που διευκολύνει τη μεταφορά των προϊόντων. Οι διαστάσεις της επιχείρησης δίνονται στο Παράρτημα 2.

Σύμφωνα με το Παράρτημα 2, μπορεί να φανεί ότι ο όγκος της ακαθάριστης παραγωγής στην οικονομία το 2006-2008 ήταν σπασμωδικού χαρακτήρα - πρώτα το 2007, μια μείωση σε σύγκριση με το 2006 από 5911,56 σε 4844,26 χιλιάδες ρούβλια. το 2007, και στη συνέχεια - αύξηση σε 5800,5 χιλιάδες ρούβλια. το 2008. Τελικά οδήγησε σε ελαφρά μείωση το 2008 σε σύγκριση με το 2006 (μείωση 1,88%). Μικρή μείωση παρουσίασαν και τα ταμειακά έσοδα από πωλήσεις (κατά 7,55%). Το μέσο ετήσιο κόστος των παγίων στοιχείων ενεργητικού παραγωγής μεταβλήθηκε ελαφρά (98,84% το 2008 από το επίπεδο του 2006). Στη δομή της σελίδας - x. Το 100% της γης καταλαμβάνεται από καλλιεργήσιμη γη, η οποία μειώθηκε μόνο το 2008 σε σύγκριση με το 2007 από 5544 σε 4585 εκτάρια. Ο μέσος ετήσιος αριθμός απασχολουμένων το 2008 σε σύγκριση με το 2006 μειώθηκε κατά 27%.

Η εξειδίκευση της γεωργίας είναι η κυρίαρχη ανάπτυξη ενός ή περισσότερων κλάδων στην παραγωγή εμπορεύσιμων προϊόντων σε επιμέρους αγροκτήματα, περιοχές, περιφέρειες και περιφέρειες. Η ανάπτυξη αυτών των βιομηχανιών και η παραγωγή σχετικών προϊόντων καθορίζουν την παραγωγική κατεύθυνση της γεωργίας. Η διαδικασία της εξειδίκευσης χαρακτηρίζεται από τη συγκέντρωση των μέσων παραγωγής και του εργατικού δυναμικού των αγροτικών επιχειρήσεων στην παραγωγή ορισμένων τύπων εμπορεύσιμων προϊόντων.

Υπό τις συνθήκες εξειδίκευσης της αγροτικής παραγωγής, ανοίγονται άφθονες ευκαιρίες για την εισαγωγή σύνθετης μηχανοποίησης και αυτοματοποίησης της παραγωγής, τη μεταφορά των βιομηχανιών στη βιομηχανική τεχνολογία και τη χρήση προοδευτικών μεθόδων οργάνωσης της παραγωγής και της εργασίας.

Εξειδικευμένες στην παραγωγή ορισμένων τύπων εμπορεύσιμων προϊόντων, οι εκμεταλλεύσεις συμμετέχουν άμεσα στον κοινωνικό καταμερισμό της εργασίας. Με την ανάπτυξη των παραγωγικών δυνάμεων της γεωργίας βελτιώνεται και βαθαίνει ο κοινωνικός καταμερισμός της εργασίας.

Ο κοινωνικός καταμερισμός της εργασίας στη γεωργία πραγματοποιείται εντός των φυσικών οικονομικών ζωνών, περιοχών, περιοχών μεμονωμένων αγροκτημάτων και των μονάδων παραγωγής τους. Ανάλογα με αυτό, διακρίνονται τέτοιες μορφές εξειδίκευσης της γεωργίας: γεωργία, οικονομική, αγροτική και ενδοβιομηχανική.

Η χωρική εξειδίκευση είναι χαρακτηριστική για ορισμένες εδαφικές ενότητες - περιφέρειες, περιφέρειες και φυσικές οικονομικές ζώνες. Αυτή η μορφή κοινωνικού καταμερισμού εργασίας καθορίζεται από τις ιδιαιτερότητες των φυσικών και οικονομικών συνθηκών που συμβάλλουν στην αποτελεσματική ανάπτυξη ενός συγκεκριμένου κλάδου της γεωργίας.

Η οικονομική εξειδίκευση αφορά τη γεωργική παραγωγή μεμονωμένων συλλογικών, κρατικών και διακρατικών επιχειρήσεων, ενώσεων, καθώς και αγροτικών (αγροτικών) αγροκτημάτων που ασκούν εμπορική γεωργία. Προβλέπει, κατά κανόνα, τον καταμερισμό της εργασίας μεταξύ γεωργικών επιχειρήσεων εντός της διοικητικής περιφέρειας. Παράλληλα, οι επιχειρήσεις μπορούν να έχουν την ίδια ή ετερογενή εξειδίκευση της αγροτικής παραγωγής, ανάλογα με τις φυσικές και οικονομικές συνθήκες διαχείρισης.

Η εξειδίκευση στο αγρόκτημα είναι χαρακτηριστική για τις υποδιαιρέσεις γεωργικών επιχειρήσεων - τμήματα, ταξιαρχίες, αγροκτήματα. Εξειδικεύονται στην παραγωγή ορισμένων τύπων φυτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων ή εκτελούν μεμονωμένες τεχνολογικές διαδικασίες που διασφαλίζουν την παραγωγή ορισμένων τελικών προϊόντων. Η εξειδίκευση στο αγρόκτημα καθιστά δυνατή την αύξηση του μεγέθους των γεωργικών κλάδων, τη μεταφορά τους στο βέλτιστο μέγεθος και τη διασφάλιση της μεταφοράς τους σε βιομηχανική βάση.

Η ενδοβιομηχανική εξειδίκευση των γεωργικών επιχειρήσεων και των επιχειρηματικών τους μονάδων σύμφωνα με τα στάδια της τεχνολογικής διαδικασίας παραγωγής τελικών προϊόντων προβλέπει τον καταμερισμό της εργασίας σε επιμέρους βιομηχανίες σε κύκλους παραγωγής που διαφέρουν ως προς την τεχνολογία παραγωγής και τα μέσα σύνθετης μηχανοποίησης. Η διαδικασία παραγωγής γεωργικών προϊόντων κατανέμεται μεταξύ ανεξάρτητων εξειδικευμένων επιχειρήσεων ή των υποδιαιρέσεών τους στο αγρόκτημα.

Η εμβάθυνση της εξειδίκευσης των αγροτικών επιχειρήσεων συμβάλλει πρωτίστως στην ανάπτυξη των κύριων βιομηχανιών μέσω της εισαγωγής ολοκληρωμένης μηχανοποίησης και αυτοματοποίησης των παραγωγικών διαδικασιών, εντατικών βιομηχανικών τεχνολογιών, νέων φυτικών ποικιλιών, υψηλής παραγωγικότητας φυλών ζώων κ.λπ. Η υψηλή οικονομική απόδοση της εξειδίκευσης της αγροτικής παραγωγής επιτυγχάνεται με έναν ορθολογικό συνδυασμό των κύριων, πρόσθετων και βοηθητικών βιομηχανιών. Η διαδικασία εξειδίκευσης της παραγωγής σε αγροτικές επιχειρήσεις είναι σε εξέλιξη. Αλλά οι εκμεταλλεύσεις διαφέρουν σημαντικά στο επίπεδο εξειδίκευσης της γεωργικής παραγωγής, το οποίο καθορίζεται από το μέρος όλων των τομέων εμπορευμάτων και εκφράζεται από τον συντελεστή εξειδίκευσης Kc:

Ks =
,

όπου P i - μέρος του i-ου κλάδου στο ποσό των εσόδων από την πώληση προϊόντων. i - τον αύξοντα αριθμό του κλάδου στη σειρά κατάταξης σύμφωνα με το μερίδιό του στα έσοδα από την πώληση προϊόντων.

Οι εκμεταλλεύσεις με χαμηλό επίπεδο εξειδίκευσης έχουν συντελεστή έως 0,20, με μέσο επίπεδο - από 0,21 έως 0,40, με υψηλό επίπεδο - από 0,41 έως 0,60. Συντελεστή μεγαλύτερο του 0,6 έχουν επιχειρήσεις με εις βάθος εξειδίκευση.

Το Παράρτημα 3 ορίζει την εξειδίκευση της οικονομίας του OAO Plemzavod, στην περιοχή Ostashkovsky, σύμφωνα με τη δομή των εισπράξεων μετρητών για τα προϊόντα που πωλούνται.

Σύμφωνα με το Παράρτημα 3, μπορεί να προσδιοριστεί ότι, κατά μέσο όρο για την περίοδο 2006-2008, η εκμετάλλευση δεν έχει σαφή εξειδίκευση, στην οποία η κτηνοτροφία και η φυτική παραγωγή αναπτύσσονται εξίσου. Στη φυτική παραγωγή, το μεγαλύτερο μερίδιο στη δομή των εισπράξεων μετρητών καταλαμβάνεται από την παραγωγή δημητριακών, τα οποία αποτελούν σημαντικό μέρος (41,5% -1719,4 χιλιάδες ρούβλια). Στην κτηνοτροφία, η κτηνοτροφία αποφέρει τα περισσότερα έσοδα, 1620,9 χιλιάδες UAH, που είναι το 39,12% των συνολικών εσόδων της επιχείρησης. Ο χοίρος και τα άλλα κτηνοτροφικά προϊόντα αντιπροσωπεύουν μόνο το 3,61%. Επίσης, ένα μικρό εισόδημα αποτελείται από βιομηχανικά προϊόντα (8,29% - 343,6 χιλιάδες ρούβλια) και άλλα προϊόντα, έργα και υπηρεσίες (4,77% - 197,8 χιλιάδες ρούβλια)

Στη συνέχεια θα χαρακτηρίσουμε τους πόρους γης της JSC Plemzavod (Παράρτημα 4).

Με βάση τους δείκτες του Παραρτήματος 4, μπορεί να διαπιστωθεί ότι το Plemzavod είναι ένα μεσαίου μεγέθους αγρόκτημα (4585 εκτάρια) και ειδικεύεται στην παραγωγή αγροκαλλιεργειών, καθώς ολόκληρη η έκταση του αγροκτήματος Plemzavod JSC αποτελείται από γεωργική γη, που με τη σειρά του είναι εξ ολοκλήρου από καλλιεργήσιμη γη. Αυτή η δομή γης υφίσταται αλλαγές μόνο το 2008, όταν η συνολική έκταση γης μειώνεται από 5544 σε 4585 εκτάρια, δηλαδή κατά 27%.

Μετά την ανάλυση των πόρων γης, θα αναλύσουμε την ασφάλεια της επιχείρησης με εργατικούς πόρους. Η ανάλυση θα γίνει με βάση τα δεδομένα που δίνονται στο Παράρτημα 5.

Με βάση τα στοιχεία του Παραρτήματος 5, μπορεί να διαπιστωθεί ότι το φορτίο γεωργικής γης ανά έναν ικανό άτομο το 2008, σε σύγκριση με το 2006, μειώθηκε ελαφρά από 29,97 εκτάρια σε 26,16 εκτάρια, δηλ. κατά 12,7%. Η ίδια τάση παρατηρείται και με το φόρτο καλλιεργήσιμης γης ανά έναν ικανό για εργασία. Όμως το φορτίο των καλλιεργειών ανά ικανό άτομο το 2008, σε σύγκριση με το 2006, αυξήθηκε μόνο κατά 37%, από 24,79 εκτάρια σε 33,96 εκτάρια. Η αύξηση αυτή εξηγείται από την αύξηση της καλλιεργούμενης έκτασης και τη μείωση του αριθμού των εργαζομένων στην επιχείρηση.

Ας υπολογίσουμε τα δεδομένα για την παροχή της επιχείρησης με πάγια στοιχεία ενεργητικού παραγωγής σύμφωνα με τους τύπους:

Κεφαλαιακός εξοπλισμός =

αναλογία κεφαλαίου-εργασίας =

απόδοση περιουσιακών στοιχείων =

ένταση κεφαλαίου =

Ο κύριος δείκτης της οικονομικής αποτελεσματικότητας της γεωργικής παραγωγής είναι η απόδοση των περιουσιακών στοιχείων - ο δείκτης της παραγωγής για κάθε hryvnia του κόστους των παγίων στοιχείων ενεργητικού παραγωγής. Η βελτίωση της χρήσης των παγίων στοιχείων ενεργητικού σημαίνει πρόσθετη παραγωγή από τα υπάρχοντα περιουσιακά στοιχεία παραγωγής. 1 Αυτό το ποσοστό στην Plemzavod JSC της περιοχής Saki μειώθηκε το 2008 σε σύγκριση με το 2006 μόνο κατά 1%.

Επίσης, με βάση τα στοιχεία του Παραρτήματος 6, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ο λόγος κεφαλαίου εξοπλισμού και κεφαλαίου-εργασίας το 2008 σε σύγκριση με το 2006 αυξήθηκε κατά σημαντικούς δείκτες (κατά 20% και 35%, αντίστοιχα), γεγονός που εξηγείται από τη μείωση του έκταση της γεωργικής γης και ο μέσος ετήσιος αριθμός εργαζομένων στο αγρόκτημα. Η ένταση του κεφαλαίου άλλαξε ασήμαντα (αυξήθηκε κατά 1% το 2008 σε σύγκριση με το 2006).

Δεδομένα από την ανάλυση της κερδοφορίας του κλάδου και της επιχειρηματικής κουλτούρας δίνονται στο Παράρτημα 7.

Από τα στοιχεία του Πίνακα 7, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι την περίοδο 2008-2007. σε σύγκριση με την περίοδο 2007-2006. υπήρξαν σημαντικές μειώσεις σε όλες σχεδόν τις ομάδες (εκτός από την παραγωγή).

Κατά την πώληση κρέατος βοοειδών το 2008-2007, η φάρμα αύξησε τα κέρδη της κατά 56,37% σε σύγκριση με το 2007-2006, αλλά παρόλα αυτά δούλευε με ζημία. Η φάρμα δεν έλαβε κέρδος από την πώληση χοιρινού κρέατος (η απώλεια ανήλθε σε 183 χιλιάδες ρούβλια την περίοδο 2008-2007). Ο μόνος κλάδος που ήταν κερδοφόρος το 2007-2006 (90,8 χιλιάδες ρούβλια) και αυξήθηκαν τα κέρδη το 2008-2007 (225 χιλιάδες ρούβλια) ήταν η παραγωγή γάλακτος. Από αυτό φαίνεται ότι οι κυρίαρχοι κλάδοι παραγωγής - η παραγωγή γάλακτος - απέφεραν τα περισσότερα κέρδη.

Ολοκληρώνοντας την πρώτη ενότητα, θα αναλύσουμε το επίπεδο κερδοφορίας των προϊόντων (Παράρτημα 8).

Μετά τη μεταβολή του επιπέδου κερδοφορίας την περίοδο από το 2008 έως το 2006, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το 2006 η παραγωγή γάλακτος είχε την υψηλότερη κερδοφορία - 10,52%, οι υπόλοιποι τομείς παραγωγής της Plemzavod OJSC ήταν ασύμφοροι. Οι χαμηλότεροι δείκτες κερδοφορίας ήταν - αύξηση βάρους βοοειδών (-42,74%) και αύξηση βάρους χοίρου (-42,27%), ενώ η παραγωγή μελιού επίσης «διακρίθηκε» -22,45%. Το 2007 η παραγωγή ήταν είτε ασύμφορη είτε και ασύμφορη. Το 2008, υπήρξαν αλλαγές που οδήγησαν σε αύξηση της κερδοφορίας σε ορισμένους κλάδους (για παράδειγμα, η κερδοφορία της παραγωγής γάλακτος αυξήθηκε και ανήλθε σε 28,64%, η ζημία της αύξησης βάρους των βοοειδών επίσης μειώθηκε από -67,94% το 2005 σε -20,76% το 2006 ) και αύξηση της αύξησης βάρους των χοίρων - έως -58,27%.

2. Το τρέχον επίπεδο ανάπτυξης της χοιροτροφίας και η οικονομική αποδοτικότητα αυτής της βιομηχανίας στην επιχείρηση

Η οικονομική αποδοτικότητα της εκτροφής χοίρων χαρακτηρίζεται από ένα σύστημα φυσικών δεικτών και δεικτών κόστους. Με τη βοήθεια φυσικών δεικτών, είναι δυνατό να εκτιμηθεί η παραγωγικότητα ενός ζώου, η μέση ημερήσια αύξηση βάρους νεαρών ή παχυνόμενων χοίρων, η ποσότητα χοιρινού κρέατος που παράγεται (σε ​​ζωντανό βάρος) ανά μέση ετήσια ή κύρια βασίλισσα, η γονιμότητα του χοίροι: η απόδοση των απογόνων ανά 100 βασίλισσες, η απόδοση των επιχειρηματικών χοιριδίων ανά ένα κύριο ή η ελεγμένη βασίλισσα, η αναλογία κύκλου εργασιών των κύριων βασίλισσων ανά γόνο, καθώς και η διάρκεια εκτροφής και πάχυνσης των χοίρων σύμφωνα με τα καθιερωμένα πρότυπα, παραγωγή χοιρινού κρέατος ανά 100 εκτάρια αρόσιμης γης, πληρωμή για ζωοτροφές ή κατανάλωσή τους ανά μονάδα ανάπτυξης και παραγωγικότητας εργασίας ή ένταση εργασίας παραγωγής χοιρινού κρέατος.

Οι δείκτες κόστους καθιστούν δυνατή την αξιολόγηση της παραγωγής ακαθάριστης και εμπορικής παραγωγής χοίρων ανά 100 εκτάρια αρόσιμης γης, ανά 1 μέσο ετήσιο εργαζόμενο της βιομηχανίας, το κόστος 1 εκατοστού αύξησης βάρους ζωντανού βάρους, καθώς και ένα κεφάλι εκτρεφόμενων νεαρών ζώων , κέρδος από την πώληση 1 centner ζωντανού βάρους, το επίπεδο κερδοφορίας ή απόσβεσης του κόστους παραγωγής.

Η εκτροφή χοίρων έχει μια σειρά από συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό την οικονομική της αποτελεσματικότητα.

Δεν υπάρχει εποχικότητα στην παραγωγή, δηλ. προϊόντα παράγονται και πωλούνται ομοιόμορφα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε συνθήκες υψηλού πληθωρισμού.

Η ζήτηση για χοιρινά προϊόντα δεν επηρεάζεται σημαντικά από οικονομικούς και πολιτικούς παράγοντες.

Το χοιρινό κρέας πηγαίνει απευθείας στην αγορά και για μεταποίηση.

Η παραγωγή χοίρων έχει μεγαλύτερη ευελιξία στην αλλαγή της κλίμακας παραγωγής σε σύγκριση με άλλες κτηνοτροφικές βιομηχανίες. Εδώ, η εξάρτηση των ζώων από την ποσότητα και την ποιότητα της γης είναι λιγότερο έντονη. 1

Η παραγωγή αυτού του είδους προϊόντων περνά από διάφορα στάδια λόγω της εξειδίκευσης των χοιροτροφικών επιχειρήσεων.

Ισχυρή εξάρτηση από την αγορά σιτηρών, καθώς το κύριο μέρος της διατροφής είναι αγορασμένες ζωοτροφές (σύνθετες ζωοτροφές).

Οι χοίροι χαρακτηρίζονται από πολύδυμη κύηση, σύντομη περίοδο κύησης, πρώιμη ηλικία, υψηλή απόδοση προϊόντων σφαγής, γεγονός που καθιστά δυνατή τη λήψη πολλών προϊόντων από αυτούς με οικονομική χρήση ζωοτροφών.

Οι βιολογικές δυνατότητες των ζώων και τα οργανωτικά και οικονομικά χαρακτηριστικά της βιομηχανίας καθιστούν δυνατή την επικερδή διεξαγωγή της παραγωγής σε αυτήν. Ωστόσο, οι σημαντικές διακυμάνσεις στις τιμές των γεωργικών και βιομηχανικών προϊόντων, ο πληθωρισμός, η κακώς σχεδιασμένη πιστωτική πολιτική της κυβέρνησης και η διακοπή των παραγωγικών δεσμών οδηγούν σε μείωση της οικονομικής αποτελεσματικότητας. 2

Όπως φαίνεται από τα δεδομένα στο Παράρτημα 9, το υψηλότερο επίπεδο ζημίας της εκτροφής χοίρων στην επιχείρηση παρατηρήθηκε το 2005 (- 54,4%), το ποσό της ζημίας σε αυτή την περίπτωση ανήλθε σε 230,86 ρούβλια. για 1 εκατοστό χοιρινό. Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται θετική πτωτική τάση στους δείκτες αυτούς, ωστόσο, το 2006-2007. Η παραγωγή χοιρινού κρέατος δεν έφερε το αναμενόμενο κέρδος: η απώλεια ανήλθε σε 312,75 και 106,72 ρούβλια. Στον 1 c, αντίστοιχα.

Εξετάστε τους δείκτες οικονομικής αποτελεσματικότητας της παραγωγής χοιρινού κρέατος στο OAO Plemzavod.

Με βάση τα δεδομένα του Παραρτήματος 10, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η κατάσταση της χοιροτροφίας στο OAO Plemzavod την περίοδο από το 2006 έως το 2008 είναι παρόμοια με τη γενική δυναμική στην περιοχή. Παρά την αύξηση της ακαθάριστης παραγωγής και τη μείωση του άμεσου κόστους επί τοις εκατό, η χοιροτροφία εξακολουθεί να παραμένει ζημιογόνος κλάδος. Αυτό οφείλεται κυρίως σε αύξηση του συνολικού κόστους κατά 1 centner, η οποία συνεπάγεται μείωση του κέρδους. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η επίδραση εξωτερικών παραγόντων, δηλαδή η επίδραση του φθηνού χοιρινού κρέατος εξαγωγής στις τιμές της αγοράς, οι οποίες τείνουν να μειώνονται. Επιπλέον, αυτή η μείωση δεν μπορεί να ονομαστεί μόνιμη. Η δυναμική των τιμών του χοιρινού κρέατος είναι εξαιρετικά ασταθής. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα συνεχώς μειούμενο επίπεδο κερδοφορίας από -42,27% το 2006 σε -58,27% το 2008.

Η χοιροτροφία αναπτύσσεται κυρίως με βάση την εντατικοποίηση και την εμβάθυνση της εξειδίκευσης. Η παραγωγή χοιρινού κρέατος στην Ουκρανία έχει αυξηθεί αρκετά σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Έτσι, το 2006 παρήχθησαν 74,8 χιλ. τόνοι, ήτοι 58% περισσότεροι από το 2005. Το 2007, η ανάπτυξη της παραγωγής συνεχίστηκε, αν και ο ρυθμός της μειώθηκε ελαφρά. Στην επιχείρηση μέχρι το 2007, η ακαθάριστη παραγωγή χοιρινού κρέατος (σε ζωντανό βάρος) αυξήθηκε κατά 0,7 χιλιάδες τόνους ή 15,9% σε σύγκριση με το 2002, αλλά σε σύγκριση με το 1992, το επίπεδό της είναι 17,5%. Ομοίως, παρατηρείται αύξηση του μέσου ημερήσιου κέρδους ζώντος βάρους χοίρων από 130 g το 2002 σε 237 g το 2007. Ταυτόχρονα, ο δείκτης αυτός δεν φτάνει στο επίπεδο του 1992 (λιγότερο κατά 8 g ή 3,0%). Αυτή η αύξηση της παραγωγικότητας κατά την πάχυνση νεαρών ζώων οφείλεται κυρίως σε μια πλήρη, ισορροπημένη διατροφή για τη διατροφή των χοίρων.

Είναι σημαντικό να καλύπτονται οι πρωτεϊνικές απαιτήσεις των χοίρων. Για να διασφαλιστεί η καλή παραγωγικότητα των ζώων, μια μονάδα τροφής μιας πλήρους τροφής πρέπει να περιέχει έως και 100-130 g εύπεπτης πρωτεΐνης. Ωστόσο, στη βάση ζωοτροφών ορισμένων εκμεταλλεύσεων, αυτός ο δείκτης είναι πολύ χαμηλότερος από τον καθιερωμένο κανόνα. Για την αναπλήρωση της πρωτεΐνης στη διατροφή, οδηγεί σε υπερκατανάλωση ζωοτροφών για την παραγωγή 1 εκατομμυρίου χοιρινού κρέατος.

Η αποτελεσματικότητα της εκτροφής χοίρων καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη γονιμότητα των ζώων. Μεταξύ 2002 και 2007 υπάρχει μια τάση να αυξομειώνεται η γέννηση των χοιριδίων. Το 2005 σημειώθηκε μείωση των απογόνων, κυρίως λόγω μείωσης του αναπαραγωγικού αποθέματος, το 2007 αυξήθηκε κατά 17,9% σε σχέση με το 2006. Κατά μέσο όρο, κατά τα υποδεικνυόμενα έτη, η απόδοση των χοιριδίων είναι 7-8 κεφάλια, αντί για πιθανά 16-18 κεφάλια.

Μία από τις βασικές προϋποθέσεις για την αύξηση της οικονομικής απόδοσης της χοιροτροφίας είναι η μείωση του κόστους παραγωγής. Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια τάση αύξησης του κόστους των χοιρινών προϊόντων, λόγω αύξησης του κόστους παραγωγής, μείωσης της προσφοράς ενώ η ζήτηση παραμένει αμετάβλητη. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συμβάλλουν στη μείωση του κόστους παραγωγής: μείωση του κόστους υλικών, αύξηση της παραγωγικότητας της εργασίας μέσω του υλικού συμφέροντος των εργαζομένων, εισαγωγή τεχνολογιών παραγωγής χοιρινού κρέατος που εξοικονομούν πόρους, αύξηση της παραγωγικότητας των χοίρων κ.λπ.

Το επίπεδο του μοναδιαίου κόστους παραγωγής καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την κερδοφορία της γεωργικής παραγωγής. 1 Από το 2002 έως το 2007, η παραγωγή χοιρινού κρέατος είναι ασύμφορη τόσο στην επιχείρηση όσο και στη Ρωσία συνολικά. Τα έσοδα από την πώληση προϊόντων δεν μπορούν να καλύψουν τις ζημίες που συνδέονται με την παραγωγή του. Το επίπεδο κερδοφορίας εξαρτάται κυρίως από το κόστος του χοιρινού κρέατος και την τιμή πώλησής του. Οι τιμές διαφοροποιούνται ανάλογα με την ποιότητα του προϊόντος, επομένως ο κύριος παράγοντας αύξησης του είναι η βελτίωση της ποιότητας του αποθέματος πάχυνσης.

3. Καθήκοντα και κύρια μέτρα για την αύξηση του όγκου της παραγωγής χοιρινού κρέατος και τη βελτίωση της αποτελεσματικότητάς του

Η κύρια κατεύθυνση της μείωσης του κόστους του χοιρινού κρέατος είναι η αύξηση της αποτελεσματικότητας της εκτροφής χοίρων, και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να εντατικοποιηθεί με βάση την ενίσχυση της βάσης ζωοτροφών και την εξασφάλιση ισορροπημένης διατροφής των χοίρων, τη βελτίωση της αναπαραγωγής και των παραγωγικών ιδιοτήτων του ζωικού κεφαλαίου , αύξηση του επιπέδου χρήσης των χοιρομητέρων και της παραγωγικότητας των νεαρών ζώων για πάχυνση, εμβάθυνση της εξειδίκευσης και συγκέντρωσης του κλάδου, εισαγωγή νέων τεχνολογιών και προοδευτικών μορφών οργάνωσης και αμοιβής.

Αν μιλάμε για εντατικοποίηση της αγροτικής παραγωγής γενικότερα, τότε αναδεικνύει τα εξής προβλήματα:

Ολόπλευρη μηχανοποίηση, βάσει της οποίας είναι δυνατή η διασφάλιση ταχείας και αποτελεσματικής αύξησης της παραγωγικότητας της εργασίας, για την πληρέστερη ικανοποίηση των αυξανόμενων αναγκών του πληθυσμού για τρόφιμα και της βιομηχανίας για πρώτες ύλες. 1

Ενίσχυση της υλικοτεχνικής βάσης της γεωργίας, χωρίς την οποία είναι δύσκολη η διεξαγωγή σύγχρονης παραγωγής.

Επιστημονική και τεχνολογική πρόοδος στη γεωργία. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να αυξηθεί η προσφορά εξοπλισμού, αλλά κυρίως να διασφαλιστεί ότι πληροί τις σύγχρονες απαιτήσεις.

Ανάπτυξη ορθολογικών συστημάτων γεωργίας και κτηνοτροφίας για κάθε ζώνη. Η κλίμακα της μηχανοποίησης, της χημικοποίησης, της βελτίωσης μπορεί να μειωθεί στο μηδέν, εάν δεν αναπτυχθεί και δεν κατακτηθεί ένα ορθολογικό σύστημα γεωργίας και κτηνοτροφίας.

Η μεταφορά της αγροτικής παραγωγής σε βιομηχανική βάση δεν σημαίνει ότι η γεωργία εξαφανίζεται ως ξεχωριστός κλάδος της υλικής παραγωγής, ότι ξεπερνιούνται οι διαφορές μεταξύ αυτής και της βιομηχανίας.

Καταρχάς, πρέπει να τονιστεί ότι αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να ταυτιστεί με τη μεταφορά της γεωργίας σε βιομηχανική βάση. Μια τέτοια απλοποιημένη κατανόηση συναντάται συχνά. Φυσικά, η συνολική εκβιομηχάνιση της γεωργίας αποτελεί σημαντική αναπόσπαστη προϋπόθεση για τη μεταφορά της σε βιομηχανική βάση. Όμως η έννοια της μεταφοράς της αγροτικής παραγωγής σε βιομηχανική βάση είναι πολύ ευρύτερη. Αυτό οφείλεται στον μετασχηματισμό της τεχνολογίας, με τη ρύθμιση των τεχνολογικών διαδικασιών. Η μεταφορά της γεωργίας σε βιομηχανική βάση σημαίνει ότι αποκτά ολοένα και περισσότερο ορισμένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά που είναι εγγενή στη βιομηχανία, ότι εξαλείφονται ορισμένες ουσιαστικές διαφορές μεταξύ τους, οι οποίες συνδέονται με τον άνισο βαθμό εκβιομηχάνισης της γεωργίας και της βιομηχανίας. Στον κοινωνικό τομέα, πρόκειται για διαφορές στις συνθήκες ζωής, ζωής και πολιτισμού. Από αυτές τις πτυχές, η γεωργία εξακολουθεί να βρίσκεται επί του παρόντος σημαντικά πίσω από τη βιομηχανία. Αλλά αυτές οι διαφορές μπορούν να ξεπεραστούν με βάση την εκτεταμένη εκβιομηχάνιση της γεωργίας και την ανάπτυξη της κοινωνικής σφαίρας στην ύπαιθρο.

Σε συνθήκες οικονομία της αγοράςΕίναι πολύ σημαντικό να μεταφερθούν τα υπάρχοντα συγκροτήματα και οι χοιροτροφικές μονάδες σε εντατική τεχνολογία με έναν πλήρη κύκλο παραγωγής χοίρων και τη χρήση της δικής τους τροφής. Έτσι μπορείτε να εξασφαλίσετε την κερδοφορία και την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων χοίρου.

Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο, πρώτα απ 'όλα, να εισαχθεί μια ολοκληρωμένη μηχανοποίηση των κύριων διαδικασιών παραγωγής. Αυτό όχι μόνο θα αυξήσει δραματικά την παραγωγικότητα, αλλά θα βελτιώσει επίσης σημαντικά τις συνθήκες εργασίας στους χώρους εργασίας των καλλιτεχνών.

Η πλήρης εκμηχάνιση των διαδικασιών παραγωγής σε χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις θα πρέπει να υπόκειται στις απαιτήσεις της εντατικής τεχνολογίας για τη διατήρηση και τη διατροφή των χοίρων, να συμβάλλει στην επιτυχή εφαρμογή της, να διασφαλίζει ελάχιστο κόστος τροφής και εργασίας ανά μονάδα κέρδους ζωντανού βάρους χοίρων και να παράγει προϊόντα με ελάχιστο κόστος. 1

Ιδιαίτερης σημασίας για παρόν στάδιοΗ ανάπτυξη της χοιροτροφίας αποκτά τη χρήση τεχνολογιών εξοικονόμησης ενέργειας και πόρων που μειώνουν το κόστος παραγωγής και αυξάνουν την κερδοφορία της βιομηχανίας. Στις χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις εξαπλώνεται η ομαδική εκτροφή μόνων και εγκύων βασίλισσων και η ατομική εκτροφή θηλαζουσών. Εισάγονται τεχνολογίες για τη διατήρηση των χοίρων σε θερμαινόμενα δάπεδα, καθώς και ο εξοπλισμός των στυλό με αυτοτροφοδότες για συμπυκνώματα. Αυτό εξασφαλίζει υψηλή ασφάλεια των νεαρών ζώων και υψηλό κέρδος ζωντανού βάρους.

Οι κύριοι λόγοι που εμποδίζουν την εισαγωγή της ολοκληρωμένης μηχανοποίησης της χοιροτροφίας στο παρόν στάδιο είναι η αφερεγγυότητα πολλών γεωργικών επιχειρήσεων. μη κερδοφορία της βιομηχανίας» έλλειψη επαρκούς αριθμού μηχανημάτων για μηχανοποίηση· χαμηλό επίπεδο συγκέντρωσης παραγωγής· ακαταλληλότητα ορισμένων κτιρίων χοιροτροφίας για τη μηχανοποίηση μεμονωμένων παραγωγικών διαδικασιών.

Η ανάπτυξη της χοιροτροφίας είναι αδύνατη χωρίς καλά οργανωμένη εργασία επιλογής και εκτροφής. Προκειμένου να βελτιωθούν οι αναπαραγωγικές και παραγωγικές ιδιότητες των χοίρων σε φάρμες αναπαραγωγής, είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί πλήρως η εργασία για τη δημιουργία εξειδικευμένων γραμμών, την απόκτηση υβριδικών και διασταυρούμενων απογόνων από αυτές, καθώς η παραγωγή τριφυλών υβριδίων μπορεί να μειώσει το πάχος του λίπους , κατανάλωση ζωοτροφών, αύξηση πολύδυμων κυήσεων, μέση ημερήσια ανάπτυξη νεαρών ζώων και απόδοση κρέατος στα σφάγια. Η παροχή τέτοιων ζώων σε εμπορικές φάρμες θα αυξήσει σημαντικά την παραγωγή χοιρινού κρέατος.

Μία από τις καθοριστικές κατευθύνσεις για την περαιτέρω ανάπτυξη της χοιροτροφίας και την αύξηση της αποτελεσματικότητάς της στις συνθήκες διαμόρφωσης των σχέσεων αγοράς είναι η δημιουργία μιας σταθερής βάσης ζωοτροφών. Κάθε χοιροτροφείο θα πρέπει να αναπτύξει και να εφαρμόσει μέτρα για την ενίσχυση της βάσης των ζωοτροφών, η ευρύτερη χρήση πράσινων ζωοτροφών, συνδυασμένης ενσίρωσης και άλλων τύπων φθηνών ζωοτροφών στις δίαιτες επιτρέπει την εξοικονόμηση συμπυκνωμένων ζωοτροφών. Ως αποτέλεσμα, η καθοριστική κατεύθυνση στην ανάπτυξη και την τοποθεσία της εκτροφής χοίρων είναι η ανάπτυξη των ζωοτροφών και των μικροβιολογικών βιομηχανιών. Κατά τη διαμόρφωση και ανάπτυξη ενός μοντέλου παραγωγής ζωοτροφών των γεωργικών επιχειρήσεων, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν οι ακόλουθες βασικές αρχές:

Οφέλη από την ανάπτυξη του συστήματος παραγωγής ζωοτροφών σε σύγκριση με την ανάπτυξη του ζωικού κεφαλαίου.

Βελτιστοποίηση του επιπέδου έντασης και της δομής του συστήματος παραγωγής ζωοτροφών των φυσικών και κλιματικών συνθηκών της ζώνης της κατεύθυνσης παραγωγής.

Η αποτελεσματικότερη χρήση των πόρων γης με βάση τη βελτιστοποίηση της αναλογίας της δομής των σπαρμένων εκτάσεων των γεωργικών καλλιεργειών, συμπ. και ζωοτροφές?

Υψηλή παραγωγική ανταγωνιστικότητα και ο χαμηλότερος επιχειρηματικός κίνδυνος της αγροτικής παραγωγής.

Ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει το επίπεδο της κτηνοτροφικής παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της χοιροτροφίας, είναι ο καθορισμός των τιμών πώλησης στην αγορά.

Σήμερα το κύριο πρόβλημα είναι η ανισότητα των τιμών. Υπό τις συνθήκες της αγοράς, οι χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις βρέθηκαν σε δύσκολη κατάσταση λόγω της αδυναμίας αγοράς ζωοτροφών σε ενημερωμένες τιμές. Καταργήθηκαν οι επιδοτήσεις σε παραγωγούς και καταναλωτές, καθώς και οι έλεγχοι τιμών. Επιπλέον, οι δασμοί στα εισαγόμενα τρόφιμα έχουν ακυρωθεί ή είναι ασήμαντοι. Αυτοί οι παράγοντες οδήγησαν σε εισροή προϊόντων κρέατος από τη Δύση και οι εγχώριοι παραγωγοί βρέθηκαν σε «ψαλίδι τιμών» - αφενός, οι τιμές των ζωοτροφών και άλλων πόρων έφτασαν γρήγορα σε παγκόσμιο επίπεδο και, αφετέρου, οι τιμές για τα τελικά προϊόντα καταρρίπτω.

Ένας ουσιαστικός παράγοντας για την αύξηση της αποτελεσματικότητας της παραγωγής χοίρων είναι η χρήση μεθόδων μάρκετινγκ. Είναι απαραίτητο να μελετηθεί η αποτελεσματική ζήτηση προκειμένου να διαμορφωθεί ένα χαρτοφυλάκιο παραγγελιών για προϊόντα, να αξιολογηθούν οι πιθανοί όγκοι πωλήσεων προϊόντων μέσω άλλων καναλιών. Οι παραγωγοί χοιρινών προϊόντων πρέπει να επεκτείνουν συνεχώς τους άμεσους συνδέσμους για να εξασφαλίσουν την πώλησή τους χωρίς μεσάζοντες. Αυτό θα σας επιτρέψει να αυξήσετε τις μέσες τιμές πώλησης και να αποκτήσετε μεγάλη μάζα κέρδους ή να ελαχιστοποιήσετε τις ζημίες. Τα καταστήματα λιανικής, τα δικά τους εμπορικά ρεύματα μπορούν να λειτουργήσουν ως τέτοιοι δίαυλοι. Ένα πολλά υποσχόμενο κανάλι πωλήσεων είναι ένα δίκτυο αγορών χονδρικής πώλησης τροφίμων.

Η ανάλυση της οικονομικής αποδοτικότητας της παραγωγής χοιρινού κρέατος δικαιολογεί ότι μία από τις κύριες κατευθύνσεις είναι η εντατικοποίηση της παραγωγής χρησιμοποιώντας τα πλεονεκτήματα της εξειδίκευσης και της συγκέντρωσης ως αντικειμενικές διαδικασίες για την ανάπτυξη της κοινωνικής παραγωγής.

Είναι το υψηλό επίπεδο συγκέντρωσης της παραγωγής που επιτρέπει τη χρήση βιομηχανικών τεχνολογιών, σύγχρονο εξοπλισμό, τη χρήση ορθολογικής οργάνωσης της παραγωγής, την πλήρη ενημέρωση και την επιστημονική υποστήριξη ως τον σημαντικότερο παράγοντα για την εντατικοποίηση της χοιροτροφίας.

Η εμβάθυνση της εξειδίκευσης των χοιροτροφείων συμβάλλει στην αύξηση της οικονομικής αποδοτικότητας της παραγωγής χοιρινού κρέατος. Οι χοιροτροφικές μονάδες που παράγουν χοιρινό κρέας χρησιμοποιώντας νέες τεχνολογίες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές. Ταυτόχρονα, η διαδικασία παραγωγής αντιστοιχεί στο μέγιστο των βιολογικών χαρακτηριστικών των χοίρων, συμπεριλαμβανομένης της κυκλικής φύσης της αναπαραγωγής και ενός συγκεκριμένου ρυθμού ανάπτυξης και πάχυνσης νεαρών ζώων καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Ένα σημαντικό απόθεμα της συνολικής παραγωγής χοιρινού κρέατος στη Ρωσία είναι οι ιδιωτικές φάρμες. Από την άποψη αυτή, θα πρέπει να ληφθούν κρατικά μέτρα για την ενθάρρυνση του πληθυσμού, για την εξασφάλιση της αγοράς χοιριδίων, συμπυκνωμένων ζωοτροφών, κτηνιατρικής περίθαλψης και βοήθειας στην επεξεργασία και πώληση τελικών προϊόντων. Συνιστάται η σύσταση συλλόγων για την παραγωγή χοιρινού κρέατος σε ιδιωτικά και αγροτικά νοικοκυριά. Σε κάθε περίπτωση, ο κλάδος χρειάζεται στήριξη από το κράτος.

συμπέρασμα

Η χοιροτροφία είναι ένας από τους εντατικούς κλάδους της παραγωγικής κτηνοτροφίας. Η αποτελεσματικότητα της χοιροτροφίας, όπως και άλλοι κλάδοι της γεωργίας, εξαρτάται από το κόστος παραγωγής μιας μονάδας παραγωγής.

Μετά την ανάλυση της οικονομικής κατάστασης της εκτροφής χοίρων στην επιχείρηση OJSC "Plemzavod" στο χωριό Zamoshye, στην περιοχή Ostashkovsky, στην περιοχή Tver, μπορούν να εξαχθούν ορισμένα απογοητευτικά συμπεράσματα.

Παρά το γεγονός ότι η παραγωγή χοιροτροφικών προϊόντων είναι ένας από τους τομείς προτεραιότητας στον κτηνοτροφικό κλάδο στη Ρωσία, και δεδομένων των αρκετά ευνοϊκών φυσικών και κλιματικών συνθηκών για την εκτροφή και την εκτροφή χοίρων, η χοιροτροφία περνάει δύσκολες στιγμές. Αυτό αποδεικνύεται από την αύξηση του κόστους του χοιρινού κρέατος, τη μείωση της κερδοφορίας των προϊόντων κ.λπ. Φυσικά, πρέπει να ληφθούν υπόψη και θετικοί παράγοντες, για παράδειγμα, η μείωση του εργατικού κόστους για την παραγωγή 1 εκατομμυρίου χοιρινού κρέατος, καθώς και η ασθενής δυναμική στην αύξηση της παραγωγής χοιρινού κρέατος, αλλά η δυναμική τους δεν είναι μεγάλη και έχει μια σχετικά μικρή επίδραση στη συνολική εικόνα.

Φυσικά, αυτή η κατάσταση μπορεί και πρέπει να καταπολεμηθεί. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ληφθούν ορισμένα μέτρα για τη μείωση του κόστους του χοιρινού κρέατος, μεταξύ των οποίων μπορεί να αναφερθεί η αύξηση του βαθμού μηχανοποίησης και αυτοματοποίησης στη βιομηχανία, η βελτίωση της βάσης των ζωοτροφών, η μετάβαση από τις καθολικές φάρμες σε εξαιρετικά εξειδικευμένες, κατά προτίμηση με πλήρης κύκλος παραγωγής κ.λπ.

Κατάλογος πηγών που χρησιμοποιήθηκαν

Kabanov V.D. «Χοιροτροφία». – Μ.: Κολος, 2001

Kabanov V.D. «Εργαστήριο χοιροτροφίας». – Μ.: Γαρδαρίκα, 2005

Kalashnikov A.P., Smirnov O.K., Strekozov N.I.: - "Βιβλίο αναφοράς ειδικών ζώων" - M .: Agropromizdat, 1996.

Kiselev L.Yu. «Ιδιωτική επιστήμη των ζώων». – Μ.: Κολος, 1998.

Kozlovsky V.G., Lebedev Yu.V., Medvedev V.A. «Γενεαλογική επιχείρηση στη χοιροτροφία». – Μ.: Κολος, 2002

Knyazev K.I. «Εντατική πάχυνση κρέατος χοίρων». – Μ.: Κολος, 1999

Melnikov S.V., Kalyuga V.V., Afanasiev V.N. «Τεχνολογικός εξοπλισμός χοιροτροφικών συγκροτημάτων». - M.: Rosselkhozizdat, 1999

Savich I.A. «Τεχνολογία εκτροφής χοίρων και παραγωγής χοιρινού κρέατος». – Μ.: Agropromizdat, 2006

Semenko L.G., Krylov A.K. «Καλλιέργεια και πάχυνση χοίρων». - Μ.: Agropromizdat, 2001

Mysik A.T. κ.λπ. «Παχυντικό κρέας και μπέικον». - M.: Rosselkhozizdat, 1998

Mikhailov N.V., Stepanov V.I. «Εργαστήριο χοιροτροφίας». – Μ.: Agropromizdat, 2003

Mikhailov N.V., Stepanov V.I. «Τεχνολογία εκτροφής χοίρων και παραγωγής χοιρινού κρέατος». - Μ.: Agropromizdat, 1997

Maksimov G.V., Stepanov V.I. «Τεχνολογία παραγωγής χοιρινού κρέατος». – Μ.: Κολος, 2005

Pakhno V.S. «Οργάνωση χοίρων πάχυνσης σε βιομηχανική βάση». - Μ.: UNITI, 2004

Στατιστική συλλογή "Τιμές στην περιοχή του Τβερ" 2006 - 2008. 47 σελ.

Στατιστική συλλογή "Γεωργία της περιοχής Tver" 2009.

Shkunova Yu.S., Postovalova A.P. «Ταΐζοντας γουρούνια σε φάρμες και συγκροτήματα». - Αγία Πετρούπολη: Peter, 2002

«Αγροτική Οικονομία». / Εκδ. Ι.Ι. Minakov. – Μ.: Κολος, 2000

«Επιχειρηματική οικονομία: Φροντιστήριο." / Κάτω από το σύνολο. Εκδ. Διδάκτωρ Οικονομικών Επιστημών, Καθηγητής Μ.Μ. Karaman και Ph.D., Αναπληρωτής Καθηγητής Π.Ν. Maidanevich) - M .: Οικονομικά, 2007

Παράρτημα 1

Δομή παραγωγής χοιρινού κρέατος από παραγωγούς βασικών προϊόντων, 2008

Παράρτημα 2

Μεγέθη της OJSC Plemzavod για το 2006-2008

δείκτες	οικονομία			Μέσος όρος άνω των 3 ετών	2008 έως το 2006 V %
Η αξία της ακαθάριστης παραγωγής καλλιεργειών και ζώων (σε συγκρίσιμες τιμές το 2000), χιλιάδες UAH.
Τα έσοδα μετρητών από την πώληση των προϊόντων, χιλιάδες UAH.
Το μέσο ετήσιο κόστος των παγίων στοιχείων ενεργητικού παραγωγής, χιλιάδες UAH.
Συνολική έκταση γης, εκτάρια
Συμπ. s.-x. γη
Μέσος ετήσιος αριθμός απασχολούμενων εργαζομένων στη σελίδα - x. παραγωγή, άνθρωποι
Αριθμός ζώων και πουλερικών, αρβ. Στόχος.

Παράρτημα 3

Σύνθεση και δομή εμπορικών προϊόντων του OAO Plemzavod, Ostashkovsky District

Υποκαταστήματα και είδη προϊόντων	Έσοδα σε μετρητά, χιλιάδες UAH			Τρία χρόνια κατά μέσο όρο
Γεωργική παραγωγή:
Σιτηρά
Ηλιοτρόπιο
Άλλα φυτικά προϊόντα
Συνολική φυτική παραγωγή
Ζώα:
Εκτροφή βοοειδών
Εκτροφή χοίρων
μελισσοκομία
Άλλα κτηνοτροφικά προϊόντα
Σύνολο ζωικού κεφαλαίου
Σύνολο για s.-x. οικιακή βοηθός
βιομηχανικά προιόντα
Άλλα προϊόντα, έργα και υπηρεσίες
Σύνολο για την επιχείρηση

Παράρτημα 4

Η σύνθεση και η δομή της γης στην OJSC Plemzavod

Τύποι γης							2008 σε % έως το 2006
	Περιοχή, εκτάρια	Δομή,%	Περιοχή, εκτάρια	Δομή, %	Περιοχή, εκτάρια	Δομή, %
Συνολική έκταση γης
Σύνολο s.-x. γη

Παράρτημα 5

Παροχή εργατικού δυναμικού στον ΟΑΟ Plemzavod

Παράρτημα 6

Παροχή της OJSC "Plemzavod" με πάγια περιουσιακά στοιχεία παραγωγής και αποτελεσματικότητα της χρήσης τους.

Παράρτημα 7

Κέρδος από την πώληση των κύριων τύπων προϊόντων στην JSC "Plemzavod", χιλιάδες ρούβλια.

Παράρτημα 8

Το επίπεδο κερδοφορίας των κύριων τύπων προϊόντων σε

JSC Plemzavod, %.

Παράρτημα 9

Δείκτες ανάπτυξης και οικονομικής απόδοσης της χοιροτροφίας σε αγροτικές επιχειρήσεις για το 1992, 2002-2007.

δείκτες
Αριθμός χοίρων, χιλιάδες τόνοι
Ακαθάριστη παραγωγή (ζωντανό βάρος), χιλιάδες τόνοι
Μέσο ημερήσιο κέρδος
Κατανάλωση τροφοδοσίας ανά 1 centner, μονάδα τροφοδοσίας centner
Άμεσο κόστος εργασίας ανά 1 q, ανθρωποώρες
Τιμή πώλησης 1 c, UAH.
Κέρδος (+), (-) ανά 1 γ εθνικού νομίσματος.
Επίπεδο κερδοφορίας (+), ζημία (-)%

Παράρτημα 10

Δείκτες ανάπτυξης και οικονομικής απόδοσης της χοιροτροφίας στο OAO Plemzavod για το 2006-2008

Δείκτης				2008 έως 2006, %
Μέσος ετήσιος αριθμός χοίρων, κεφάλι.
Ακαθάριστη παραγωγή, q
Άμεσο κόστος εργασίας ανά 1 q, ανθρωποώρα.
Πλήρες κόστος 1 γ, UAH.
Τιμή πώλησης 1 c, UAH.
Κέρδος ανά 1 q, UAH		οικονομικός αποδοτικότητα, επηρεάζει ... ζωικό κεφάλαιο: -μεγάλο βοοειδή -χοιροτροφία- προβατοτροφία - πτηνοτροφία - γάλα, γαλακτοκομικά... Οικονομικός αποδοτικότηταπαραγωγή γάλακτος (2) Περίληψη >> Οικονομικά Το αγρόκτημα κράτησε. οικονομικός αποδοτικότηταη χρήση προσωπικού θα εξεταστεί στον πίνακα 9. Πίνακας 9 - Οικονομικός αποδοτικότηταχρήση προσωπικού ... με πρώιμες βιομηχανίες (πουλερικά, χοιροτροφία), λόγω του οποίου ο κύκλος παραγωγής ... Οικονομικός αποδοτικότηταπαραγωγική δραστηριότητα της KShP "Kuznetsovsky" Έκθεση πρακτικής >> Οικονομικά Επιχειρηματικές δραστηριότητες 8. Οικονομικός αποδοτικότηταπαραγωγή αγροτικών προϊόντων 9. Οικονομικός αποδοτικότητακτηνοτροφική παραγωγή... .00 235.00 7.00 2.89 Εκτροφή χοίρων 5 679,00 3 999,00 ... 31 602,67 18,07 Εκτροφή χοίρων, σύνολο 5 679,00 ... Οικονομικός αποδοτικότηταπαραγωγή κρέατος βοοειδών στο συγκρότημα πάχυνσης της CJSC Niva Novoosko Μαθήματα >> Οικονομικά Η κτηνοτροφία στη Ρωσία περιλαμβάνει την κτηνοτροφία, χοιροτροφία, πτηνοτροφία και προβατοτροφία, βοηθητικές βιομηχανίες ... Ορισμός δεικτών οικονομικός αποδοτικότηταπαραγωγή κρέατος βοοειδών. Κύριοι δείκτες οικονομικός αποδοτικότηταπαραγωγή κρέατος...

ΤΑ ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΑ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΙΔΡΥΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΥΞΗΣΗ ΤΗΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΧΟΙΡΙΝΟΥ

M.Yu. Karev, R.V. Κοστρόμιν

Τεκμηριώνονται οι τρόποι αύξησης της οικονομικής απόδοσης της παραγωγής χοιρινού κρέατος και της ανταγωνιστικότητας της βιομηχανίας στις συνθήκες της αγοράς, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης προτάσεων για τη βελτίωση της οργάνωσης της παραγωγής ζωοτροφών και την αύξηση της αποτελεσματικότητας της χρήσης τους στην παραγωγή χοιρινού κρέατος, τη βελτίωση της οργάνωσης αναπαραγωγή χοίρων και εντατικοποίηση της παραγωγής χοιρινού κρέατος. Οι τάσεις στην ανάπτυξη του μάρκετινγκ στην παραγωγή χοιρινού κρέατος αποκαλύπτονται με βάση τη δημιουργία υπηρεσιών μάρκετινγκ και τη διεξαγωγή κοινωνιολογικής έρευνας των αγοραστών χοιρινού κρέατος.

Λέξεις κλειδιά: οργάνωση, μάρκετινγκ, παραγωγή χοιρινού κρέατος.

Η αξιόπιστη παροχή τροφίμων στον πληθυσμό της χώρας είναι ένα από τα κύρια καθήκοντα, η λύση του οποίου συνδέεται με τη διαμόρφωση μιας ολοκληρωμένης αγοράς τροφίμων.

Ένα από τα μεγαλύτερα τμήματα της ρωσικής αγοράς τροφίμων είναι η αγορά κρέατος και προϊόντων κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού. Στο ισοζύγιο κρέατος της χώρας το 2006, το χοιρινό αντιστοιχούσε στο 32%. Το χοιρινό χρησιμοποιείται για ανθρώπινη τροφή όχι μόνο απευθείας σε φρέσκια μορφή, αλλά και ως πρώτη ύλη για την παραγωγή ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικων, λουκάνικων και διαφόρων ειδών κονσερβοποιημένων τροφίμων. Τα υπολείμματα από δέρμα, τρίχες και σφαγή χοίρων είναι πρώτες ύλες για την ελαφριά βιομηχανία.

Τα τελευταία χρόνια η χοιροτροφία της χώρας βιώνει σοβαρή κρίση. Ο αριθμός των χοίρων σε όλες τις κατηγορίες εκμεταλλεύσεων στη Ρωσική Ομοσπονδία μειώθηκε από 35,4 εκατομμύρια κεφάλια. το 1991 σε 13,5 εκατομμύρια κεφάλια. το 2006, και η παραγωγή χοιρινού κρέατος σε βάρος σφαγής κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μειώθηκε από 3,4 εκατομμύρια τόνους σε 1,6 εκατομμύρια τόνους, που είναι συγκρίσιμο με το επίπεδο του 1960. Η κατανάλωση χοιρινού κρέατος κατά κεφαλήν μειώθηκε στα 15,3 kg το 2005. με ρυθμό 24 κιλά και πάνω. Το 2005, οι εισαγωγές χοιρινού κρέατος ανήλθαν σε 562 χιλιάδες τόνους (34,2% της παραγωγής του), γεγονός που απειλεί την επισιτιστική ασφάλεια της χώρας όσον αφορά τα προϊόντα κρέατος.

Η μεταρρύθμιση του αγροτικού τομέα του αγροτοβιομηχανικού συγκροτήματος επέφερε σημαντικές αλλαγές στις οικονομικές συνθήκες για τη λειτουργία και τις αναπτυξιακές προοπτικές του κλάδου της χοιροτροφίας. Η αύξηση των όγκων και η βελτίωση της αποτελεσματικότητας της παραγωγής χοιρινού κρέατος περιορίζεται από την ανισότητα των τιμών, την αύξηση του κόστους των πιστωτικών πόρων, τη μείωση της κρατικής στήριξης, τη μείωση της αγοραστικής δύναμης του πληθυσμού, την ανεπαρκή

παροχή υλικοτεχνικής υποστήριξης

πόρων και η έλλειψη του δέοντος υλικού ενδιαφέροντος των αγροτικών παραγωγών για την υλοποίηση των επιτευγμάτων της επιστήμης και της τεχνολογίας στη χοιροτροφία.

Ως εκ τούτου, επί του παρόντος, το πρόβλημα της αύξησης του όγκου και της αύξησης της οικονομικής απόδοσης της παραγωγής και πώλησης χοιρινού κρέατος καθίσταται επείγον προκειμένου να αποκατασταθεί το χαμένο έδαφος τα επόμενα χρόνια και να φτάσει σε ένα ποιοτικά νέο επίπεδο παραγωγής και κατανάλωσης κρέατος.

Η χοιροτροφία είναι η κορυφαία κτηνοτροφική βιομηχανία στον κόσμο. Περίπου 85 εκατομμύρια τόνοι χοιρινού παράγονται ετησίως, που είναι το 40% της συνολικής παραγωγής κρέατος. Περισσότερο από το ήμισυ της παγκόσμιας παραγωγής χοιρινού κρέατος συγκεντρώνεται στην Κίνα, το 21% - στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το 10% - στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής και μόνο περίπου το 2% στη Ρωσία. Αν συνολικά η παραγωγή κτηνοτροφικών προϊόντων στον κόσμο από το 1970 έχει αυξηθεί κατά διαφορετικές χώρες 1,5-4,5 φορές, στη Ρωσία μειώθηκε στο μισό. Από το 1990, ο αριθμός των χοίρων στα νοικοκυριά του πληθυσμού αυξήθηκε μόνο κατά 515 χιλιάδες, ενώ στις επιχειρήσεις μειώθηκε κατά 22 εκατομμύρια, ενώ η πώληση χοιρινού κρέατος στα νοικοκυριά του πληθυσμού μειώθηκε κατά 12% και στα αγροτικά επιχειρήσεις - κατά 79%. Είναι δύσκολο να αναμένεται σημαντική αύξηση της παραγωγής χοιρινού κρέατος από τα νοικοκυριά στο μέλλον. Επομένως, μόνο σχετικά μεγάλες επιχειρήσεις, συμπεριλαμβανομένων των ιδιωτικών, είναι σε θέση να αναζωογονήσουν τη βιομηχανία χοίρων.

Οι λόγοι της καταστροφικής μείωσης του αριθμού των ζώων εκτροφής και της παραγωγικότητάς τους είναι γνωστοί σε όλους. Αυτό

υπερβαίνει την αύξηση των τιμών των βιομηχανικών προϊόντων, των πηγών ενέργειας, της έλλειψης επενδύσεων, της προσιτής πίστωσης και των λογικών ποσοστώσεων για τα εισαγόμενα προϊόντα. Η Ρωσία έχει γίνει ο μεγαλύτερος εισαγωγέας κρέατος και προϊόντων κρέατος, το κρέας μας έρχεται σε τεχνητά χαμηλές τιμές, και συχνά χαμηλής ποιότητας, αποθηκευμένο πολύς καιρόςσε αποθήκες.

Οι μεταρρυθμιστές οικονομολόγοι αναφέρουν συχνά την Αμερική ως μοντέλο της οικονομίας της αγοράς. Εκεί όμως η κρατική επιδότηση της γεωργίας θεωρείται ως ο πιο αποτελεσματικός τρόπος τόνωσης και σταθερής ανάπτυξής της στις συνθήκες των δυνάμεων της αγοράς. Πρόσφατα, οι Ηνωμένες Πολιτείες ξοδεύουν ετησίως 55 δισεκατομμύρια δολάρια για τη γεωργία, που είναι το 4,5% του ετήσιου προϋπολογισμού των ΗΠΑ, ή το 27% της ετήσιας αξίας όλων των γεωργικών προϊόντων.

Η έλλειψη στήριξης από το κράτος σίγουρα εμποδίζει την ανάπτυξη της γεωργίας μας. Από την άλλη πλευρά, συχνά δεν υπήρχε κανείς να παράσχει τέτοια βοήθεια. Οι περισσότεροι από τους ηγέτες δεν ήταν έτοιμοι για τη μετάβαση στις σχέσεις της αγοράς. Σε εξειδικευμένες φάρμες, μετά την πτώση των τιμών του χοιρινού κρέατος, άρχισαν να επικεντρώνονται στην πώληση σιτηρών σε τιμές ευκαιρίας επιδιώκοντας στιγμιαία κέρδη και, ως εκ τούτου, έμειναν χωρίς δικά τους κεφάλαια με τεράστια χρέη για μισθούς, προϋπολογισμούς σε όλα τα επίπεδα. , ενέργεια και άλλους πόρους.

Σημαντική κατεύθυνση στην αύξηση της κερδοφορίας της παραγωγής χοιρινού κρέατος είναι η αύξηση της παραγωγικότητας των ζώων και η μείωση του κόστους παραγωγής μέσω της ευρείας χρήσης εντατικών τεχνολογιών.

Οι εντατικές τεχνολογίες προβλέπουν την επίτευξη των ακόλουθων δεικτών: ο αριθμός των τοκετών ανά έτος από μια χοιρομητέρα 2-2,2. αριθμός χοιριδίων ανά χοιρομητέρα ανά τοκετό 9-10. ηλικία απογαλακτισμού χοιριδίων 26-45 ημέρες. μέση ημερήσια αύξηση 550 g; κόστος ζωοτροφών για την παραγωγή 1 κουντό χοιρινού κρέατος 4-4,5 κουντόνια ζωοτροφής. μονάδες? εργατικό κόστος ανά 1 κουντόνι χοιρινού κρέατος 3-4 εργατοώρες

Η εντατική χοιροτροφία βασίζεται στην πλήρη σίτιση των χοίρων και στην οργάνωση ροής της παραγωγής. Τα κύρια στοιχεία μιας τέτοιας οργάνωσης παραγωγής είναι τα ακόλουθα:

διαδικασίες, ξεχωριστή οργάνωση καταστημάτων της εργασίας, ο ρυθμός παραγωγής.

Σε μια οικονομία της αγοράς, είναι πολύ σημαντικό να μεταφερθούν τα υφιστάμενα συγκροτήματα και οι χοιροτροφικές μονάδες σε εντατική τεχνολογία με πλήρη κύκλο παραγωγής χοίρων και χρήση ιδίων τροφών. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διασφαλιστεί η κερδοφορία και η ανταγωνιστικότητα των προϊόντων χοίρου.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την αποτελεσματική διαχείριση της χοιροτροφίας είναι η εκτροφή. Το κύριο καθήκον της υπηρεσίας εκτροφής είναι να βελτιώσει τις φυλές και να αυξήσει τις παραγωγικές ιδιότητες του γόνου. Οι εργασίες εκτροφής περιλαμβάνουν τα ακόλουθα στοιχεία: επιλογή και αξιολόγηση χοίρων αντικατάστασης, επιλογή κάπρου για εκτροφή και διασταύρωση καθαρόαιμων φυλών, οργάνωση ατομικής επιλογής σε φάρμα αναπαραγωγής και ομαδική επιλογή στο βιομηχανικό τμήμα του κοπαδιού. Ο κύριος σκοπός του εκτροφείου εκτροφής είναι να δώσει νεαρά ζώα για την επισκευή του κοπαδιού.

Ένας από τους παράγοντες για την εντατικοποίηση της εκτροφής χοίρων είναι η ολοκληρωμένη μηχανοποίηση των κύριων παραγωγικών διαδικασιών στα αγροκτήματα, η οποία επιτρέπει όχι μόνο να αυξήσει δραματικά την παραγωγικότητα, αλλά και να βελτιώσει σημαντικά τις συνθήκες εργασίας στους χώρους εργασίας των καλλιτεχνών.

Η πλήρης εκμηχάνιση των διαδικασιών παραγωγής σε χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις θα πρέπει να υπόκειται στις απαιτήσεις της εντατικής τεχνολογίας για τη διατήρηση και τη διατροφή των χοίρων, να συμβάλλει στην επιτυχή εφαρμογή της, να διασφαλίζει ελάχιστο κόστος τροφής και εργασίας ανά μονάδα κέρδους ζωντανού βάρους χοίρων και να παράγει προϊόντα με ελάχιστο κόστος.

Οι κύριοι λόγοι που εμποδίζουν την εισαγωγή της ολοκληρωμένης μηχανοποίησης της χοιροτροφίας στο παρόν στάδιο μπορούν να θεωρηθούν: η αφερεγγυότητα πολλών γεωργικών επιχειρήσεων, η ασύμφορη βιομηχανία, η έλλειψη επαρκούς αριθμού μηχανών για μηχανοποίηση, το χαμηλό επίπεδο συγκέντρωσης παραγωγής, η ακαταλληλότητα ορισμένων κτιρίων εκτροφής χοίρων για τη μηχανοποίηση μεμονωμένων παραγωγικών διαδικασιών.

Οικονομική αποτελεσματικότηταη βιομηχανία εκτροφής χοίρων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την οργάνωση της αναπαραγωγής του κοπαδιού, την ένταση

η χρήση βασίλισσων και κάπρου ως κύριου μέσου παραγωγής και η ομοιομορφία της παραγωγής χοιρινού κρέατος σε όλες τις εποχές.

Στη διαδικασία βελτίωσης της αναπαραγωγής του κοπαδιού, επιλύονται τα ακόλουθα καθήκοντα:

Βελτίωση των ιδιοτήτων της φυλής που εξασφαλίζουν υψηλή γονιμότητα των βασίλισσων, βιωσιμότητα των χοιριδίων και την πρωιμότητα τους.

Αύξηση της γονιμότητας των βασιλισσών και επιμήκυνση της περιόδου χρήσης τους.

Καθορισμός των σωστών αναλογιών μεταξύ της κύριας και της εφάπαξ βασίλισσας.

Σωστή επιλογή νεαρών ζώων αντικατάστασης και έγκαιρο ζευγάρωμα τους.

Διασφάλιση της ασφάλειας των απογόνων και της καλής ανάπτυξής τους.

Πρόληψη της αναπαραγωγής και μείωση της θνησιμότητας των ζώων.

Συστηματική επιλογή για την αναπαραγωγή των καλύτερων χοίρων όσον αφορά την παραγωγικότητα, την απόκτηση και ανάπτυξη απογόνων από αυτούς και τη μετέπειτα χρήση τους για εκτεταμένη αναπαραγωγή του κοπαδιού.

Η εκτεταμένη αναπαραγωγή του κοπαδιού των χοίρων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον σωστό προγραμματισμό του χρόνου της γονιμοποίησης, του τοκετού και της παραγωγής απογόνων κατά τη διάρκεια του έτους.

Ο χρόνος της γονιμοποίησης και του τοκετού έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ομοιομορφία της παραγωγής χοιρινού κρέατος καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, στο επίπεδο χρήσης του κύριου γόνου, στην παραγωγή απογόνων σε ευνοϊκές περιόδους του έτους, στο σχηματισμό ομάδων ζώων προς πάχυνση, οργάνωση της εργασίας και την οικονομική αποδοτικότητα του κλάδου συνολικά.

Στις χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις χρησιμοποιούνται δύο τύποι χρονοδιαγραμμάτων τοκετού: ομοιόμορφο όλο το χρόνο (καλείται μερικές φορές μεταφορέας) και έντονο εποχιακό (κυκλικό). Τόσο οι εποχιακές όσο και οι ολοχρονίς εκμεταλλεύσεις τοκετού χρησιμοποιούν ευρέως το σύστημα του στρογγυλού τοκετού. Κάτω από στρογγυλό τοκετό νοείται ο τοκετός μιας ομάδας βασιλισσών σε σύντομο χρονικό διάστημα (3-5 ημέρες). Ο εποχιακός τοκετός συνιστάται να χρησιμοποιείται σε μικρές χοιροτροφικές μονάδες, προγραμματίζοντας τους ανάλογα με τις συνθήκες του έτους, την τεχνολογία που υιοθετείται και τη διαθεσιμότητα των χώρων.

Με χρονοδιάγραμμα όλο το χρόνο, ο τοκετός κατανέμεται ομοιόμορφα στους μήνες του έτους.

Ναί. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο πρόγραμμα σε μεγάλες χοιροτροφικές μονάδες και συγκροτήματα.

Η οικονομική αποδοτικότητα της χοιροτροφίας σχετίζεται άμεσα με τη δημιουργία μιας αγέλης γουρουνιών υψηλής παραγωγικότητας, βελτιώνοντας την ποιότητα του ζωικού κεφαλαίου και τη δομή του κοπαδιού.

Η δομή του κοπαδιού καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το κόστος της ζωοτροφής ανά μονάδα ανάπτυξης, για την παραγωγή χοιρινού κρέατος ανά μία κύρια χοιρομητέρα, το κόστος μιας μονάδας παραγωγής και, κατά συνέπεια, την κερδοφορία της βιομηχανίας. Η ποσοστιαία αναλογία φύλου και ηλικιακών ομάδων χοίρων σε μια φάρμα με ολοκληρωμένο κύκλο εργασιών αγέλης και σε επιχειρήσεις υψηλής εξειδίκευσης είναι διαφορετική.

Με την κανονική αναπαραγωγή ενός κοπαδιού με ολοκληρωμένο κύκλο εργασιών, συνιστάται να έχετε την ακόλουθη αναλογία φύλου και ηλικιακών ομάδων,%: κύριες χοιρομητέρες - 4-5, δοκιμασμένες - 4-10, χοιρίδια ηλικίας έως 4 μηνών - 40- 45 και νεαροί παχυντές - 45-50.

Σε επιχειρήσεις εκτροφής χοίρων με σύστημα εποχιακού τοκετού, μπορεί να συνιστάται η ακόλουθη δομή αγέλης, %: κάπροι-παραγωγοί - 1, κάπροι αντικατάστασης ηλικίας άνω των 6 μηνών. - 2, κύριες χοιρομητέρες - 7-8, χοιρομητέρες αντικατάστασης ηλικίας άνω των 9 μηνών. - 15-16, γουρουνάκια 3-4 μηνών. - 11, χοίροι πάχυνσης -62-64.

Στη δομή του κοπαδιού των αναπαραγωγικών εκμεταλλεύσεων αναπαραγωγής, συνιστάται η αύξηση του μεριδίου των χοιρομητέρων κατά 9% και της αντικατάστασης νεαρών αποθεμάτων σε 50-55% λόγω μείωσης κατά 35% των παχυνόμενων ζώων. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πολύ υψηλό ποσοστόΟ αριθμός των χοιρομητέρων στο κοπάδι υποδηλώνει κακή χρήση και χαμηλή απόδοση χοιριδίων. Έχει διαπιστωθεί ότι με τη μείωση της αναλογίας των κύριων χοιρομητέρων στο κοπάδι, αυξάνεται η απόδοση χοιρινού κρέατος ανά μήτρα, μειώνεται το κόστος παραγωγής και αυξάνεται η πληρωμή για ζωοτροφές.

Μία από τις καθοριστικές κατευθύνσεις για την περαιτέρω ανάπτυξη της χοιροτροφίας και την αύξηση της οικονομικής της αποτελεσματικότητας στις συνθήκες διαμόρφωσης των σχέσεων αγοράς είναι η δημιουργία μιας ισχυρής και βιώσιμης κτηνοτροφικής βάσης.

Είναι απαραίτητο η βάση τροφοδοσίας της χοιροτροφίας να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

ο όγκος των παραγόμενων ζωοτροφών πρέπει να αντιστοιχεί στον προγραμματισμένο όγκο παραγωγής·

η παροχή της απαραίτητης τροφοδοσίας πρέπει να είναι αδιάκοπη και ρυθμική.

Η ισορροπία τροφοδοσίας θα πρέπει να διασφαλίζεται με τη βοήθεια υψηλής ποιότητας και φθηνών εξαρτημάτων.

Οι ζωοτροφές πρέπει να χρησιμοποιούνται ορθολογικά, ελαχιστοποιώντας τις απώλειες κατά τη συγκομιδή και την αποθήκευση.

Το κόστος εργασίας και υλικών για την παραγωγή ζωοτροφών πρέπει να είναι ελάχιστο.

Με βάση αυτές τις απαιτήσεις, κάθε χοιροτροφείο θα πρέπει να αναπτύξει και να εφαρμόσει μέτρα για την ενίσχυση της βάσης των ζωοτροφών.

Η παραγωγικότητα των χοίρων και άλλοι δείκτες της οικονομικής αποδοτικότητας της παραγωγής εξαρτώνται από το επίπεδο σίτισης. Έχει διαπιστωθεί ότι μια ανεπάρκεια πρωτεΐνης στη διατροφή των χοίρων, ίση με 20-25%, οδηγεί σε έλλειψη 30-34% της παραγωγής, αύξηση κατά 1,4-1,5 φορές του μη παραγωγικού κόστους των ζωοτροφών και αύξηση του κόστους τους. κατά 1,5 φορές.

Μεγάλα αποθέματα για την αύξηση της παραγωγικότητας των ζώων καθορίζονται στη χρήση σύνθετων ζωοτροφών. Έχει διαπιστωθεί ότι η χρήση σύνθετων ζωοτροφών, ισορροπημένων ως προς τα βασικά θρεπτικά συστατικά και εμπλουτισμένης με βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες, σε σύγκριση με τη διατροφή των χοίρων με διάφορους τύπους σιτηρών, παρέχει αύξηση της παραγωγικότητας κατά 25-30 % μειώνοντας ταυτόχρονα το κόστος παραγωγής.

Ωστόσο, λόγω της έλλειψης κεφαλαίων από τις αγροτικές επιχειρήσεις και του υψηλού κόστους των ζωοτροφών, υπάρχει ανάγκη οργάνωσης της παραγωγής τους απευθείας στα αγροκτήματα. Εμπειρία από κάποιες χοιροτροφικές μονάδες

Οι επιχειρήσεις επιβεβαιώνουν τη δυνατότητα παραγωγής ζωοτροφών με βάση τις δικές τους πρώτες ύλες σιτηρών και τα απόβλητα παραγωγής τους. Για τον εμπλουτισμό των ζωοτροφών χρησιμοποιούνται αγορασμένα πρόσθετα εμπλουτισμού (προμίγμα, μέταλλα, φαρμακευτικά σκευάσματα κ.λπ.).

Ένας από τους τρόπους μείωσης της ζημίας και σταθεροποίησης της παραγωγής χοιρινών προϊόντων είναι η χρήση μεθόδων μάρκετινγκ. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να μελετήσετε, πρώτον, τον διαλύτη

ζήτηση, προκειμένου να διαμορφωθεί ένα χαρτοφυλάκιο παραγγελιών για προϊόντα σύμφωνα με τους κύριους δείκτες (εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος, άλλοι χονδρέμποροι) και δεύτερον, να αξιολογηθούν οι πιθανοί όγκοι πωλήσεων μέσω άλλων καναλιών (συλλογικές αγροκτήματα και αγορές χονδρικής, επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου κ.λπ. .). Με βάση τα αποτελέσματα της ανάλυσης των ληφθέντων δεδομένων, διαμορφώνεται ένα πρόγραμμα παραγωγής (ακαθάριστη παραγωγή, ζωικό κεφάλαιο, ανάγκη για ζωοτροφές και άλλους υλικοτεχνικούς πόρους).

Τα υπάρχοντα κανάλια διανομής δεν εγγυώνται κέρδος. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να διατεθούν κεντρικές επιδοτήσεις για τη διασφάλιση της παραγωγής στο νεκρό σημείο για όλες τις εκμεταλλεύσεις που λειτουργούν κανονικά. Ταυτόχρονα, οι παραγωγοί χοιρινών προϊόντων πρέπει να επεκτείνουν συνεχώς τους άμεσους δεσμούς για να εξασφαλίσουν την πώλησή τους χωρίς μεσάζοντες. Αυτό θα σας επιτρέψει να αυξήσετε τις μέσες τιμές πώλησης και να αποκτήσετε μεγάλη μάζα κέρδους ή να ελαχιστοποιήσετε τις ζημίες. Οι αγορές συλλογικών αγροκτημάτων, τα καταστήματα λιανικής, συμπεριλαμβανομένων των δικών τους καταστημάτων λιανικής, μπορούν να λειτουργήσουν ως τέτοιοι δίαυλοι.

Ένα πολλά υποσχόμενο κανάλι πωλήσεων είναι ένα δίκτυο αγορών χονδρικής πώλησης τροφίμων. Συνιστάται η δημιουργία αγορών χονδρικής δύο τύπων: για την πώληση κρέατος και προϊόντων κρέατος και για την πώληση ζώων.

Σε κάθε περίπτωση, ο κλάδος χρειάζεται κρατική στήριξη.

1. Sosnovsky K. B. Εξειδίκευση και αποτελεσματικότητα της παραγωγής χοίρων. // αποτελεσματικός την οικονομική ανάπτυξη APK Kuban. Κρασνοντάρ, 2003.

2. Sorokin V.S. Λογιστική στο αγρόκτημα και συλλογικές συμβάσεις σε συλλογικές και κρατικές εκμεταλλεύσεις // Κτηνοτροφία. 1987. Νο 11.

3. Nosalenko P.A. Μια υποδειγματική οικονομικά αποδοτική γεωργική επιχείρηση // Οικονομικά της γεωργίας στη Ρωσία. 2006. Νο. 1.

Λήψη 11 Ιανουαρίου 2008

Karev M.Y., Kostromin R.V. Οργανωτικές-οικονομικές βάσεις αύξησης της αποδοτικότητας της παραγωγής χοιρινού κρέατος. Οι συγγραφείς προτείνουν τρόπους για την αύξηση της οικονομικής απόδοσης

η αξιοπιστία της παραγωγής χοιρινού κρέατος και η ανταγωνιστικότητα του κλάδου στις συνθήκες της αγοράς, συμπεριλαμβανομένης της επεξεργασίας προτάσεων για την τελειοποίηση της οργάνωσης παραγωγής ζωοτροφών και την αύξηση της αποτελεσματικότητας της χρήσης της ζωοτροφής στην παραγωγή χοιρινού κρέατος, για την τελειοποίηση της οργάνωσης της αναπαραγωγής του χοιρινού κρέατος, για την παραγωγή χοιρινού κρέατος επίταση. Παρουσιάστηκαν τάσεις ανάπτυξης του μάρκετινγκ στην παραγωγή χοιρινού κρέατος με βάση τη δημιουργία υπηρεσιών μάρκετινγκ και τη διεξαγωγή κοινωνιολογικής έρευνας καταναλωτών χοιρινού κρέατος.

Λέξεις κλειδιά: οργάνωση, μάρκετινγκ, παραγωγή χοιρινού κρέατος.

1. Εισαγωγή
Η χοιροτροφία είναι κλάδος της κτηνοτροφίας που προμηθεύει τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας και καλής γεύσης, καθώς και πρώτες ύλες για την ελαφριά βιομηχανία. Στο ισοζύγιο κρέατος, η παραγωγή αυτής της βιομηχανίας είναι σχεδόν 32%. Η κατά κεφαλήν παραγωγή χοιρινού κρέατος το 1998 ήταν 11 kg σε βάρος σφαγής.
Όσον αφορά την πρωιμότητα, τη γονιμότητα των ζώων, την απόδοση σε κρέας και λίπος, η χοιροτροφία κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ των κτηνοτροφικών βιομηχανιών. Η μάζα ενός χοιριδίου κατά 8 μήνες αυξάνεται κατά περίπου 100 φορές. Κατά τη διάρκεια του έτους, από μια κύρια χοιρομητέρα, μπορείτε να αποκτήσετε και να καλλιεργήσετε (για δύο τοκετούς) έναν απογόνο με ζωντανό βάρος έως 2-3 τόνους ή περισσότερο, ενώ από μία αγελάδα μπορείτε να πάρετε περίπου 2-3 ​​εκατοστά κρέας ανά έτος, δηλαδή δέκα φορές λιγότερο. Για 1 κιλό αύξησης ζώντος βάρους χοίρων, καταναλώνονται 5-6 ζωοτροφές. μονάδες, και με πάχυνση κρέατος σε ηλικία έως 7 μηνών - 4-4,5 ζωοτροφές. μονάδες, ενώ στην κτηνοτροφία - 7-8, και στην εκτροφή προβάτων - 10-12 χορτονομές. μονάδες
Μεταξύ των εκτρεφόμενων ζώων, οι χοίροι διακρίνονται από υψηλή απόδοση σφαγής: στα νεαρά ζώα είναι 70-75%, στα ενήλικα ζώα - 80-85%. Το χοιρινό κρέας χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πλήρη και εύπεπτη πρωτεΐνη και απαραίτητα αμινοξέα. Η πεπτικότητα του χοιρινού κρέατος στο ανθρώπινο σώμα είναι 90-95%, και το χοιρινό λίπος - 97-98%. Όσον αφορά τις θερμίδες, το χοιρινό υπερέχει σημαντικά από το βοδινό και το αρνί. 1 κιλό χοιρινού κρέατος μέτριας ποιότητας περιέχει περίπου 2500 θερμίδες και 1 κιλό βοδινό κρέας περιέχει μόνο 1500.
Η χοιροτροφία είναι μια ιδιαίτερα κερδοφόρα κτηνοτροφική βιομηχανία. Η κερδοφορία αυτής της βιομηχανίας καθορίζεται από τα βιολογικά χαρακτηριστικά των χοίρων. Σε αντίθεση με άλλα ζώα φάρμας, ο χοίρος είναι παμφάγος και ανταποκρίνεται καλά στη διατροφή. Έως και το 35% της ακαθάριστης ενέργειας τροφής χρησιμοποιείται για αύξηση του ζωντανού βάρους στο σώμα των χοίρων, ενώ στα βοοειδή είναι μόνο 14%.
Το καθήκον της χοιροτροφίας είναι να αυξήσει σημαντικά την παραγωγικότητα των χοίρων, να εξασφαλίσει βιώσιμη ανάπτυξη της παραγωγής, να βελτιώσει την οργάνωση της εκτροφής και πάχυνσης χοίρων, να αναπτύξει εξειδίκευση εντός και εντός εκτροφής, να εισαγάγει εντατικές μεθόδους και τεχνολογίες προοδευτικής ροής για την παραγωγή κρέας και άλλα προϊόντα και να εφαρμόσει μέτρα για την ενίσχυση της κτηνοτροφικής βάσης.
Στη χοιροτροφία, η παραγωγική διαδικασία πραγματοποιείται συνεχώς. Η παραγωγή των προϊόντων εξαρτάται σε μικρότερο βαθμό από τα κλιματικά χαρακτηριστικά του έτους και καθορίζεται περισσότερο από την επένδυση κεφαλαίων και εργασίας. Υπό τις συνθήκες εντατικοποίησης της αγροτικής παραγωγής και της εις βάθος εξειδίκευσής της, θα πρέπει να εξασφαλιστεί αύξηση της παραγωγής χοιρινών προϊόντων με αύξηση της παραγωγικότητας των χοίρων με παράλληλη αύξηση του αριθμού των ζώων. Η ακαθάριστη παραγωγή χοίρων εξαρτάται από τον αριθμό των χοίρων και την παραγωγικότητά τους. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της οικονομικής ανάλυσης, εξετάζεται χωριστά η εκπλήρωση του σχεδίου για τον αριθμό των χοίρων και την παραγωγικότητά τους.
Σκοπός του μαθήματος είναι η μελέτη της οικονομικής αποδοτικότητας της εκτροφής χοίρων και η πρακτική ανάλυση της κατάστασης ανάπτυξης της χοιροτροφίας.
Αντικείμενο της μελέτης είναι το συλλογικό αγρόκτημα «Πρόοδος» της περιοχής Yarsky, στη Δημοκρατία του Ουντμούρτ.
Σκοπός της εργασίας είναι ο υπολογισμός δεικτών και η ανάλυσή τους, η πρόταση μέτρων για τη βελτίωση της ανάπτυξης της χοιροτροφίας.
Μέθοδοι έρευνας - ανάλυση, σύγκριση, στατιστικές και οικονομικές μέθοδοι.
Η βάση πληροφοριών για τη μελέτη είναι τα στοιχεία των ετήσιων οικονομικών καταστάσεων του συλλογικού αγροκτήματος «Πρόοδος» για τα έτη 2008, 2009, 2010, συνθετικά και αναλυτικά λογιστικά στοιχεία και άλλες πηγές πληροφόρησης.

2. Γενικά χαρακτηριστικά της επιχείρησης
2.1 Γενικές πληροφορίες για την οικονομία.

Το συλλογικό αγρόκτημα "Progress" οργανώθηκε ως αποτέλεσμα της διαίρεσης του συλλογικού αγροκτήματος "Vostok" το 1981. Βρίσκεται 12 km δυτικά του περιφερειακού κέντρου - pr και 242 km βορειοδυτικά του δημοκρατικού κέντρου του Izhevsk.
Η συνολική ανάπτυξη της επικράτειας του συλλογικού αγροκτήματος είναι υψηλή - 81,8%, το όργωμα είναι επίσης αρκετά υψηλό - 66,4%.
Η περιφέρεια SPK "Progress" Yarsky του UR δημιουργήθηκε από πολίτες με βάση την εθελοντική συμμετοχή για κοινές δραστηριότητες στην παραγωγή, μεταποίηση και εμπορία γεωργικών προϊόντων, καθώς και για την εκτέλεση άλλων δραστηριοτήτων που δεν απαγορεύονται από το νόμο, με βάση την προσωπική τους εργασία συμμετοχή. Η Progress Cooperative είναι ο νόμιμος διάδοχος της Progress Limited Liability Partnership.
Ο συνεταιρισμός στις δραστηριότητές του καθοδηγείται από αυτόν τον χάρτη, τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας και το UR και άλλες δεσμευτικές πράξεις των νομοθετικών και εκτελεστικών αρχών.
Ο συνεταιρισμός μπορεί να κατέχει, να αγοράζει ή με άλλον τρόπο να αποκτά, να πωλεί, να ενεχυριάζει και να ασκεί άλλα υλικά δικαιώματα σε περιουσία και γη, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που του μεταβιβάζονται με τη μορφή μετοχικής εισφοράς στο μετοχικό ταμείο του συνεταιρισμού σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας , το UR και τον παρόντα Χάρτη .
Ο συνεταιρισμός σχηματίζει δικά του κεφάλαια σε βάρος των εισφορών μετοχών των μελών του συνεταιρισμού, εσόδων από δικές του δραστηριότητες, καθώς και σε βάρος εσόδων από την τοποθέτηση των κεφαλαίων του σε τράπεζες από τίτλους και άλλα.
Η οργανωτική δομή είναι ένα από τα κύρια στοιχεία της διαχείρισης του οργανισμού. Χαρακτηρίζεται από την κατανομή των στόχων και των στόχων της διοίκησης μεταξύ των τμημάτων και των υπαλλήλων του οργανισμού. Στην πραγματικότητα, η δομή διαχείρισης είναι μια οργανωτική μορφή του καταμερισμού εργασίας για την υιοθέτηση και εφαρμογή των διοικητικών αποφάσεων.
Στην οργανωτική δομή της SEC "Progress" αναπτύσσονται τόσο κάθετοι όσο και οριζόντιοι διαχειριστικοί δεσμοί. Με την κάθετη επικοινωνία, οι εντολές του επικεφαλής μεταφέρονται στον εκτελεστή μέσω πολλών επιπέδων διαχείρισης και με την οριζόντια επικοινωνία, η εργασία συντονίζεται από διυπηρεσιακές επικοινωνίες.
Τα καθήκοντα και οι λειτουργίες της διοίκησης κατανέμονται μεταξύ όλων των συμμετεχόντων στη διαδικασία διαχείρισης και, κατά συνέπεια, όλοι γνωρίζουν τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις τους όταν εκτελούν ένα συγκεκριμένο είδος εργασίας.
Η κύρια βιομηχανία της εταιρείας είναι η κτηνοτροφία. Οι υπόλοιποι τομείς είναι πρόσθετοι: σιτηρά και όσπρια, χοίροι, άλλα φυτικά και κτηνοτροφικά προϊόντα, έργα και υπηρεσίες. Η φάρμα έχει κατεύθυνση γαλακτοκομικών και κρεάτων, αφού τα έσοδα από το γάλα είναι περισσότερα από το ζωντανό βάρος των βοοειδών. Η κατεύθυνση δεν έχει αλλάξει εδώ και τρία χρόνια. Ο βαθμός εξειδίκευσης στο SEC "Progress" είναι σε βάθος.
2.2 Ανάλυση φυσικών συνθηκών.

Οι κλιματικές συνθήκες καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια όλων των κύριων γεωργικών καλλιεργειών που καλλιεργούνται στην περιοχή στο αγρόκτημα.
Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι 171-177 ημέρες, το άθροισμα των θερμοκρασιών για την καλλιεργητική περίοδο είναι 2250-2400 0 C. Σταθερή κατάψυξη του εδάφους συμβαίνει το δεύτερο μισό του Νοεμβρίου, πλήρης απόψυξη - στις 23-25 ​​Απριλίου. Η μέση ετήσια βροχόπτωση είναι 575 χιλιοστά.

Ο κυρίαρχος τύπος εδαφών είναι τα βουτζολικά, τα οποία αποτελούν το 41,8% της συνολικής έκτασης του αγροκτήματος. Τα πλημμυρικά λασπώδη εδάφη, που αποτελούν το 40%, είναι ευρέως διαδεδομένα.
Στη μηχανική σύνθεση κυριαρχούν ελαφρά αργιλώδη και μεσαία αργιλώδη εδάφη.

2.3 Ανάλυση του μεγέθους της επιχείρησης.

Μια επιχείρηση είναι μια ξεχωριστή εξειδικευμένη μονάδα παραγωγής, η βάση της οποίας είναι μια επαγγελματικά οργανωμένη εργατική συλλογικότητα, ικανή να χρησιμοποιήσει τα μέσα παραγωγής που έχει στη διάθεσή της για να δημιουργήσει τα προϊόντα (ή τις υπηρεσίες) που χρειάζονται οι καταναλωτές για τον κατάλληλο σκοπό και να αποκομίσουν κέρδη. [4, περ. 124]
Πίνακας 2.1 - Δείκτες μεγέθους επιχείρησης

Κατά τη διάρκεια των 3 ετών, η αξία της ακαθάριστης παραγωγής αυξάνεται κατά 3103 τρισ. , καθώς οι τιμές των πρώτων υλών έχουν αυξηθεί. Το κόστος των εμπορεύσιμων προϊόντων αυξάνεται κατά 1365 τρ. , επειδή Οι τιμές των πρώτων υλών έχουν αυξηθεί, ως εκ τούτου το κόστος των εμπορικών προϊόντων έχει αυξηθεί. Το κόστος των παγίων στοιχείων ενεργητικού παραγωγής αυξάνεται κατά 21.038 χιλιάδες ρούβλια. , επειδή η επιχείρηση ανακατασκευάζει κτίρια, αγοράζοντας νέο εξοπλισμό. Το κόστος του κεφαλαίου κίνησης αυξάνεται κατά 5386 χιλιάδες ρούβλια. ο αριθμός των ζώων για καλλιέργεια και πάχυνση, η ποσότητα των τελικών προϊόντων αυξάνεται. Ο αριθμός των εργαζομένων μειώνεται κατά 9 άτομα, γιατί. υπήρξε μείωση προσωπικού. Η έκταση της γεωργικής γης παραμένει αμετάβλητη. Το υπό όρους ζωικό κεφάλαιο των ζώων αυξάνεται κατά 67 υπό όρους κεφάλια, επειδή. περισσότερους απογόνους.

2.4 Ανάλυση της σύνθεσης και της δομής των χερσαίων πόρων
Η γη παίζει ενεργό ρόλο στη γεωργία και χρησιμοποιείται ως μέσο και αντικείμενο εργασίας.
Η δομή των πόρων γης είναι ο λόγος της έκτασης ενός συγκεκριμένου τύπου γης προς τη συνολική έκταση γης.
[3, σελ.118]

Πίνακας 2.2 - Σύνθεση και δομή γης

Τύπος γης	2008		2009		2010		Απόκλιση (+ , -) από
	Περιοχή, εκτάρια	Ποσοστό επί του συνόλου	Περιοχή, εκτάρια	Ποσοστό επί του συνόλου	Περιοχή, εκτάρια	Ποσοστό επί του συνόλου	Περιοχή, εκτάρια	δομή,
Συνολική γεωργική γη Συμπεριλαμβανομένου: καλλιεργήσιμη γη χόρτα βοσκοτόπια πολυετείς φυτείες Δάσος και θάμνοι Λίμνες και δεξαμενές προσωπικά οικόπεδα και συλλογικούς κήπους Άλλη μη γεωργική γη Συνολική έκταση γης	5511 4348 637 526 - 679 35 -	85.4% 67,4% 9,8% 8,1% - 10% 0,5% -	5511 4348 637 526 - 679 35 -	85.4% 67,4% 9,8% 8,1% - 10% 0,5% - 1 1	5511 4348 637 526 - 679 35 -	85.4% 67,4% 9,8% 8,1% - 10% 0,5% - 1 1	0 0 0 0 - 0 0 -	0 0 0 0 - 0 0 -

Για τρία χρόνια, η σύνθεση και η δομή της γης δεν έχει αλλάξει, γιατί. δεν υπήρξε ανάπτυξη νέων εδαφών.

2.4 Ανάλυση της εξειδίκευσης της επιχείρησης
Η εξειδίκευση της γεωργίας είναι μια μορφή κοινωνικού καταμερισμού της εργασίας. Χαρακτηρίζει τον βαθμό απομόνωσης και διαχωρισμού διαφόρων τύπων εργασίας στην κοινωνία και εξαρτάται κυρίως από το επίπεδο ανάπτυξης των παραγωγικών δυνάμεων. Η εξειδίκευση μιας γεωργικής ζώνης ή μιας μεμονωμένης επιχείρησης συνίσταται στον εντοπισμό της κύριας βιομηχανίας και στη δημιουργία συνθηκών για την κυρίαρχη ανάπτυξή της. Χαρακτηρίζει την κατεύθυνση παραγωγής και καθορίζει την τομεακή δομή της ζώνης ή της οικονομίας.
[6, περ. 172]

Πίνακας 2.3 - Σύνθεση και δομή εμπορικών προϊόντων

Όνομα κλάδου και είδος προϊόντος	2008		2009		2010		Απόκλιση, (+ ,-) κατά		Κατάταξη σειρά
	Έσοδα χιλιάδες ρούβλια	Ποσοστό επί του συνόλου	Έσοδα χιλιάδες ρούβλια	Ποσοστό επί του συνόλου	Έσοδα χιλιάδες ρούβλια	Ποσοστό επί του συνόλου.	Έσοδα, χιλιάδες ρούβλια	δομές e, %.	2009	2010
φυτό-σε-όλα Συμπεριλαμβανομένου: Δημητριακά συνολικά Σιτάρι σίκαλη Κριθάρι Αρακάς βρώμη	1212 1153 528 11 553 47 14	3.7% 3.5% 1.6% 0.03% 1.7% 0.1% 0.04%	2268 1585 973 177 228 125 22	6.6% 4,6% 2.8% 0.5% 0.6% 0.3% 0.06%	3633 2806 178 121 940 802 765	7.4% 5.7% 0.3% 0.2% 1.9% 1.6% 1.57%	1365 1221 -795 -56 712 677 743	0.8 1.1 -2.5 -0.3 1.3 1.3 1.51	- 2 - - - - -	- 2 - - - - -
Γάλα μη αποβουτυρωμένο Ανάπτυξη Συνολική κτηνοτροφική παραγωγή Αλογα Γουρούνια Κτηνοτροφία - σύνολο	22698 7349 30047 50 822 30919	70.6% 22.8% 93.5% 0.15% 2.5% 96.2%	22253 8428 30681 31 1375 32087	64.7% 24.5% 89.3% 0.09% 4% 93.3%	34238 9381 43619 0 1429 45048	70.3% 19.2% 89.6% - 2.9% 92.5%	11985 953 12938 - 54 12961	5.6 -5.3 0.3 1.1 -0.8	- - 1 4 3 -	- - 1 4 3 -
Συνολική αγροτική παραγωγή	32131	100	34355	100	48681	100	14326

Σύγκριση 2009 και 2010. Η κύρια βιομηχανία εδώ και 2 χρόνια είναι η κτηνοτροφία, γιατί. Είναι από αυτόν τον κλάδο που λαμβάνουμε το μεγαλύτερο μέρος του κέρδους, και τα τελευταία 2 χρόνια, τα έσοδα έχουν αυξηθεί. Τα έσοδα από την κτηνοτροφία αποτελούν το μεγαλύτερο% των συνολικών εσόδων της επιχείρησης. Τα έσοδα αυξάνονται λόγω της αύξησης του ζωικού κεφαλαίου.
Η κατεύθυνση του κρέατος και των γαλακτοκομικών, γιατί Τα έσοδα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μεγαλύτερα από ό,τι από το κρέας. Η εταιρεία έχει βαθύ βαθμό εξειδίκευσης. Επιπλέον, σε διάστημα 2 ετών, επέρχεται εμβάθυνσή του, δηλ. η εταιρεία προσπαθεί για μια στενά εστιασμένη εξειδίκευση.
Η εξειδίκευση χαρακτηρίζεται από τον συντελεστή εξειδίκευσης, ο οποίος υπολογίζεται από τον τύπο
Ο συντελεστής εξειδίκευσης υπολογίζεται από τον τύπο:

Y t - μερίδιο στη δομή των εμπορεύσιμων προϊόντων.
n - σειριακός αριθμός στη σειρά κατάταξης

Υπολογίστε τον συντελεστή εξειδίκευσης για το 2009
K s = 100 / 89,3*(2*1-1)+4,6*(2*2-1)+4*(2* 3-1)+0,09*(2*4-1)=100/123,23= 0,81 %
Συντελεστής εξειδίκευσης για το 2010
K s \u003d 100 / 89,6 * (2 * 1-1) + 5,7 * (2 * 2-1) + 2,9 * (2 * 3-1) \u003d 100 / 121,2 \u003d 0,82%

2.6 Κύρια οικονομικούς δείκτεςεπιχειρηματικές δραστηριότητες

Δείκτες - χαρακτηρίζουν την οικονομική αποδοτικότητα της χρήσης των χρησιμοποιούμενων πόρων, όπως παραγωγικότητα γης, παραγωγικότητα κεφαλαίου, παραγωγικότητα εργασίας, παραγωγικότητα πόρων και τρέχον κόστος παραγωγής όπως κόστος, ένταση υλικού, ένταση εργασίας, επίπεδο κερδοφορίας [3, c.347]

Πίνακας 2.4 - Κύριοι οικονομικοί δείκτες της επιχείρησης

δείκτες
Παραγωγικότητα των κύριων γεωργικών καλλιεργειών, εκατοστά από 1 εκτάριο: Δημητριακά και όσπρια Παραγωγικότητα ζώων εκτροφής: Παραγωγή γάλακτος ανά αγελάδα, kg Λήφθηκαν απόγονοι ανά 100 αγελάδες και δαμαλίδες, κεφάλι. Μέσο ημερήσιο κέρδος, gr: Επίπεδο παραγωγής: Ακαθάριστη παραγωγή γενικά για την επιχείρηση ανά 100 εκτάρια γεωργικής γης, χιλιάδες ρούβλια. Εμπορεύσιμα προϊόντα γενικά για την επιχείρηση ανά 100 εκτάρια γεωργικής γης χιλιάδες ρούβλια. Παραγωγικότητα και μισθοί: Α) Παραγωγικότητα εργασίας γενικά για την επιχείρηση, χιλιάδες ρούβλια. Β) μισθοί ανά 1 εργαζόμενο ανά έτος, χιλιάδες ρούβλια. Κόστος 1 cents γεωργικών προϊόντων, τρίψτε.: Δημητριακά συνολικά Ανάπτυξη βοοειδών, τρίψιμο: Κέρδος και κερδοφορία της παραγωγής: Κέρδος - σύνολο, χιλιάδες ρούβλια. Κέρδος ανά 100 εκτάρια γεωργικής γης, χιλιάδες ρούβλια Κέρδος ανά 1 εργαζόμενο, χιλιάδες ρούβλια. Επίπεδο κερδοφορίας γενικά για την οικονομία, % γεωργική παραγωγή κτηνοτροφία			11.02	3.12

Η παραγωγικότητα για 3 χρόνια μειώνεται κατά 3 centners / εκτάριο, επειδή. ήταν δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες.
Το μέσο ημερήσιο κέρδος αυξάνεται κατά 2 γραμμάρια, γιατί. έχει εισαχθεί ένα επιπλέον σύμπλεγμα βιταμινών, ο αριθμός των ζώων αυξάνεται. Η απόδοση γάλακτος ανά αγελάδα αυξάνεται κατά 6,09 centners, επειδή ο αριθμός των βοοειδών έχει αυξηθεί, η ποιότητα των ζωοτροφών έχει βελτιωθεί. Οι ληφθέντες απόγονοι από 100 αγελάδες μειώθηκαν κατά 7, tk. ο αριθμός των βοοειδών μειώθηκε

επίπεδο παραγωγής. Κατά τη διάρκεια των 3 ετών, η ακαθάριστη παραγωγή της επιχείρησης στο σύνολό της ανά 100 εκτάρια γεωργικής γης αυξήθηκε κατά 300 χιλιάδες ρούβλια. επειδή οι όγκοι παραγωγής αυξάνονται και η περιοχή παραμένει αμετάβλητη. Τα λαμβανόμενα εμπορεύσιμα προϊόντα στο σύνολό τους για την επιχείρηση ανά 100 εκτάρια γεωργικής γης αυξάνεται κατά 228 τρ. η ακαθάριστη παραγωγή αυξήθηκε, περισσότερα προϊόντα παρήχθησαν, αύξηση της τιμής της ποσότητας μιας μονάδας παραγωγής.
Εργασιακή παραγωγικότητα. Η παραγωγικότητα της εργασίας στο σύνολο της επιχείρησης αυξάνεται κατά 85 t.r. , επειδή ο αριθμός των εργαζομένων μειώθηκε. Ο μισθός ανά εργαζόμενο αυξάνεται κατά 2876,2 ρούβλια, επειδή το ταμείο μισθών έχει αυξηθεί, ο αριθμός των εργαζομένων έχει μειωθεί, αλλά η εργασία έγινε πιο αποτελεσματικά.
Η τιμή κόστους του 1 εκατοστού σιτηρών αυξήθηκε κατά 120,22. αυξημένη ζήτηση για δημητριακά. Το κόστος του 1 εκατοστού γάλακτος αυξάνεται κατά 175,18, επειδή αγόρασε ακριβό φαγητό. Το κόστος της 1c ανάπτυξης των βοοειδών αυξάνεται κατά 1114,85 από τότε. αγόρασε ακριβό φαγητό.
Η εταιρεία πραγματοποιεί κέρδη 6930 τρ. περισσότερο, γιατί αυξήθηκαν τα έσοδα.
Το επίπεδο κερδοφορίας αυξάνεται για το σύνολο της επιχείρησης κατά 11,1, tk. αυξημένα κέρδη από άλλους κλάδους της επιχείρησης.
Οι δείκτες υπολογίζονται σύμφωνα με τους τύπους:
Η ποσότητα γάλακτος ανά 1 αγελάδα υπολογίζεται με τον τύπο = αριθμός γάλακτος / ζωικού κεφαλαίου [ 5, περ. 184]
Οι απόγονοι που λαμβάνονται ανά 100 αγελάδες υπολογίζονται με τον τύπο = * 100 [5, σελ.184]
Η μέση ημερήσια αύξηση υπολογίζεται με τον τύπο = * 100000 [5, σελ.185]
Παραγόμενη Ακαθάριστη παραγωγή ανά 1 μέσο ετήσιο εργαζόμενο = [5, περ. 185]
Οι αποδοχές 1 υπαλλήλου υπολογίζονται ως οι συνολικές αποδοχές / αριθμός εργαζομένων [5, περ.186]
Το επίπεδο κερδοφορίας (UR) υπολογίζεται με τον τύπο = Καθαρό εισόδημα / Κόστος * 100% [3, σελ.353]
Chd \u003d έσοδα - self [ 3, c.365]

Ας υπολογίσουμε τα στοιχεία για το 2010:
Ποσότητα γάλακτος ανά 1 αγελάδα = 30557/610=50,09 γ
Λήφθηκαν απόγονοι ανά 100 αγελάδες = 692/620*100=111 κεφάλι.
Μέσο ημερήσιο κέρδος = *100000=493γρ.
Ακαθάριστη παραγωγή ανά 1 μέσο ετήσιο εργαζόμενο = 58311/171=341 χιλιάδες ρούβλια.
Μισθοί για 1 εργαζόμενο = (14309/171) * 100 = 8367,8 ρούβλια.
Lvl = 450048-33005/33005*100=35,7%
Ας υπολογίσουμε για το τελευταίο έτος Chd \u003d 1429-1914 \u003d - 485 χιλιάδες ρούβλια.

3. Οικονομική αποτελεσματικότητα της παραγωγής χοίρων
3.1 Η οικονομική αποδοτικότητα της εκτροφής χοίρων χαρακτηρίζεται από ένα σύστημα φυσικών δεικτών και δεικτών κόστους. Οι φυσικοί δείκτες περιλαμβάνουν:
Παραγωγικότητα: α) μέσο ημερήσιο κέρδος σε ζωντανό βάρος νεαρών χοίρων ή χοίρων πάχυνσης. β) την ποσότητα χοιρινού κρέατος που παράγεται (σε ​​ζωντανό βάρος) ανά μία κύρια ή μέση ετήσια βασίλισσα, καθώς και ανά κεφαλή για πάχυνση·
Γονιμότητα: α) απόγονοι ανά 100 βασίλισσες. β) την έξοδο των επαγγελματικών χοιριδίων σε μία κύρια ή ελεγχόμενη μήτρα (αναλογία απογόνων σε ηλικία 2 μηνών προς τον αριθμό των βασίλισσων στην αρχή του έτους ή κατά μέσο όρο ανά έτος). γ) η αναλογία κύκλου εργασιών των κύριων βασιλισσών ανά γόνο - η αναλογία του αριθμού των βασίλισσων τοκετού προς την παρουσία τους στην αρχή του έτους ή κατά μέσο όρο για το έτος.
Η διάρκεια της ανάπτυξης και της πάχυνσης των χοίρων σύμφωνα με τα καθιερωμένα πρότυπα·
Παραγωγή χοιρινού κρέατος ανά 100 εκτάρια καλλιεργήσιμης γης.
Πληρωμή για ζωοτροφές ή την κατανάλωσή τους ανά μονάδα ανάπτυξης·
Παραγωγικότητα εργασίας (χοιρινό κρέας που παράγεται ανά μέσο ετήσιο εργάτη χοίρου) ή ένταση εργασίας της παραγωγής χοιρινού κρέατος.

Οι δείκτες αξίας είναι:
Παραγωγή ακαθάριστων και εμπορικών προϊόντων χοιροτροφίας ανά 100 εκτάρια καλλιεργήσιμης γης.
Ακαθάριστη παραγωγή ανά μέσο ετήσιο εργαζόμενο του κλάδου.
Κόστος 1 centner αύξησης βάρους ζωντανού βάρους, καθώς και ένα κεφάλι εκτρεφόμενων νεαρών ζώων.
Κέρδος από την πώληση 1 centner ζωντανού βάρους.
Το επίπεδο κερδοφορίας ή απόσβεσης του κόστους παραγωγής. [6, περ. 303]

Πίνακας 3.1 - Οικονομική απόδοση της εκτροφής χοίρων

Για 3 χρόνια, ο μέσος ετήσιος αριθμός των χοίρων έχει αυξηθεί κατά 110 κεφάλια σε σχέση με το 2008, επειδή. αύξηση της ανάπτυξης των χοίρων. Η ανάπτυξη των χοίρων αυξάνεται κατά 16 q, επειδή οι απόγονοι των απογαλακτισμένων χοιριδίων αυξάνονται. Πραγματοποιήθηκε ζωντανό βάρος περισσότερο κατά 5 centners, tk. αύξηση της ανάπτυξης των χοίρων.
Η εμπορευσιμότητα για 3 χρόνια μειώνεται κατά 0,5%. Η εμπορεύσιμη παραγωγή αυξάνεται και η ακαθάριστη παραγωγή, αλλά η εμπορεύσιμη παραγωγή αυξάνεται σε μικρότερο βαθμό σε σχέση με την ακαθάριστη παραγωγή.
Το μέσο ημερήσιο κέρδος αυξάνεται κατά 48,4 γρ. η ποιότητα των ζωοτροφών έχει βελτιωθεί, νέα συμπληρωματικά τρόφιμα έχουν εισαχθεί για μεγαλύτερη παραγωγικότητα.
Το κόστος της αύξησης 1c στο ζωντανό βάρος αυξάνεται κατά 5,01 χιλιάδες ρούβλια. , επειδή εισάγετε τακτικά νέες συμπληρωματικές τροφές στη διατροφή.
Το επίπεδο κερδοφορίας μειώνεται κατά 0,25%, επειδή μειώνεται ο αριθμός των ζώων προς πάχυνση.

Εμπορευσιμότητα \u003d, Παρ - εμπορεύσιμα προϊόντα, Pv - ακαθάριστη παραγωγή. [3, περ. 363]
Η μέση ημερήσια αύξηση υπολογίζεται με τον τύπο = * 100 [ 3, c.364]
Κόστος ανά 1 εκατοστό της ανάπτυξης υπολογίζουμε με τον τύπο = συνολικό κόστος / αριθμός προϊόντων [ 3, c.364]

Το επίπεδο κερδοφορίας υπολογίζεται σύμφωνα με τον τύπο Ut = Nd / Sp * 100, Nd - καθαρό εισόδημα, Sp - κόστος παραγωγής. [3, περ. 353]

Εμπορευσιμότητα \u003d 226/83 \u003d 2,72%

Μέσο ημερήσιο κέρδος = * 100.000 = 118,4 γρ.
Κόστος ανά 1 εκατοστό της ανάπτυξης = 2045/83 = 24,6 χιλιάδες ρούβλια.
Ut \u003d -485 / 1914 * 100 \u003d -25,3%

3.2 Καθαρά έσοδα από την εκτροφή χοίρων για κρέας

Το καθαρό εισόδημα της επιχείρησης είναι η διαφορά μεταξύ του συνολικού κόστους παραγωγής και της τιμής πώλησης. Το καθαρό εισόδημα είναι μέρος του ακαθάριστου εισοδήματος του οργανισμού, που παραμένει μετά την πληρωμή των μισθών. [3, περ. 365]

Πίνακας 3.2 - Καθαρά έσοδα από την εκτροφή χοίρων για κρέας

Κατά τη διάρκεια των 3 ετών, η αύξηση του ζωντανού βάρους αυξάνεται κατά 16 centners, επειδή. αυξάνεται ο αριθμός των ζώων.
Η τιμή αγοράς 1 center προϊόντων αυξάνεται κατά 5274,05 ρούβλια, επειδή η ζήτηση για προϊόντα αυξάνεται, η ποιότητα των ζωοτροφών βελτιώνεται και το κόστος ανά 1 εκατοστό της παραγωγής αυξάνεται.
Το κόστος του Ακαθάριστου Προϊόντος αυξάνεται κατά 275 χιλιάδες ρούβλια. αύξηση του κόστους ανά μονάδα παραγωγής.
Το κόστος των δαπανών για τα κύρια προϊόντα αυξάνεται κατά 732 χιλιάδες ρούβλια. , επειδή το ύψος των μισθών και η τιμή των ζωοτροφών αυξάνονται.
Η επιχείρηση το 2008 και το 2010 έλαβε ζημία, μόνο το 2009 πραγματοποίησε κέρδος 31 χιλιάδων ρούβλια, αλλά η ζημία το 2010 σε σύγκριση με το 2008 μειώνεται.
Chd \u003d έσοδα - self [ 3, c.363]
Ας υπολογίσουμε για το τελευταίο έτος Chd \u003d 1429-1914 \u003d - 485 χιλιάδες ρούβλια.

3.3 Παραγωγικότητα εργασίας στην παραγωγή χοιρινού κρέατος

Παραγωγικότητα εργασίας - η αποτελεσματικότητα της χρήσης των πόρων εργασίας σε μια επιχείρηση εκφράζεται σε μια αλλαγή στην παραγωγικότητα της εργασίας - ο προκύπτων δείκτης της εργασίας της επιχείρησης, ο οποίος αντικατοπτρίζει τόσο τις θετικές πτυχές της εργασίας όσο και όλες τις ελλείψεις της.
Η παραγωγικότητα της εργασίας, που χαρακτηρίζει την αποτελεσματικότητα του κόστους εργασίας στην υλική παραγωγή, καθορίζεται από το ποσό της παραγωγής που παράγεται ανά μονάδα χρόνου εργασίας ή το κόστος εργασίας ανά μονάδα παραγωγής. Γίνεται διάκριση μεταξύ της παραγωγικότητας της ζωντανής εργασίας και της παραγωγικότητας της συνολικής, κοινωνικής, εργασίας. ,
Η παραγωγικότητα της ζωντανής εργασίας καθορίζεται από το κόστος του χρόνου εργασίας σε μια δεδομένη παραγωγή, σε μια δεδομένη επιχείρηση, και η παραγωγικότητα της κοινωνικής εργασίας καθορίζεται από το κόστος ζωής και την κοινωνική εργασία. [6, περ.80]

Πίνακας 3.3 - Παραγωγικότητα εργασίας στην παραγωγή χοιρινού κρέατος

Ο αριθμός των χοίρων για καλλιέργεια και πάχυνση αυξάνεται κατά 66 υπό όρους κεφάλια, επειδή. αποκτώνται περισσότεροι απόγονοι και αυξάνεται η ανάπτυξη. Η αναλογία των χοίρων στο συνολικό αριθμό των χοίρων δεν αλλάζει σε 3 χρόνια. Το κόστος εργασίας για τα προϊόντα αυξάνεται κατά 35,41 χιλιάδες άτομα την ώρα, καθώς αυξάνεται η παραγωγικότητα της εργασίας.
Η ανάπτυξη των χοίρων αυξάνεται κατά 16 centners, επειδή. εισήγαγε νέα τρόφιμα. Η παραγωγικότητα της εργασίας αυξάνεται κατά 35,41 χιλιάδες άτομα/ώρα, επειδή Το κόστος εργασίας για τα προϊόντα μειώνεται και ο αριθμός των ζώων προς πάχυνση αυξάνεται. Η ένταση εργασίας μειώνεται κατά 0,14 άτομα/ώρα γ., tk. μειωμένο εργατικό κόστος για το προϊόν. Το εργατικό κόστος για την εξυπηρέτηση 1 κεφαλής μειώνεται κατά 58,38 άτομα την ώρα, επειδή μειωμένο συνολικό κόστος εργασίας.
Το φορτίο των χοίρων ανά 1 χοίρο αυξάνεται επειδή. η παραγωγικότητα της εργασίας και ο αριθμός των χοίρων πάχυνσης αυξάνονται.
Υπολογίζουμε τους δείκτες χρησιμοποιώντας τους ακόλουθους τύπους:
Пт = , VP - ο όγκος των κατασκευασμένων προϊόντων σε φυσικούς ή νομισματικούς όρους, T - κόστος εργασίας για την παραγωγή προϊόντων [3, σελ.193]
Είσοδος εργασίας t= [ 3, c.195]
Το t είναι το κόστος εργασίας ανά μονάδα παραγωγής, το T είναι ο χρόνος που δαπανάται, το Vn είναι το μέγεθος της ακαθάριστης παραγωγής σε φυσικούς όρους.
Κόστος εργασίας για συντήρηση 1 στόχος. το ζωικό κεφάλαιο υπολογίζεται με τον τύπο = κόστος εργασίας / ζωικό κεφάλαιο [ 3, c.195]
Το φορτίο των χοίρων ανά 1 χοιροτροφείο υπολογίζεται με τον τύπο = ζωικό κεφάλαιο / αριθμός εργαζομένων [3, περ.195]
Ας υπολογίσουμε τα στοιχεία για το 2010:

Παρ \u003d 83/2 \u003d 41.505
T = 2/83=0,02
Κόστος εργασίας για συντήρηση 1 στόχος. Κτηνοτροφία \u003d 2000 / 230 \u003d 8,69 άτομα / ώρα
Το φορτίο των χοίρων ανά 1 χοιροστάσιο = = 230/2 = 115 κεφάλια.

3.4 Αποτελέσματα πώλησης χοίρων
Το μικτό κόστος είναι το κόστος παραγωγής συν το κόστος των πωλήσεων. Ανάλογα με τις μεθόδους προσδιορισμού και το εύρος εφαρμογής, το κόστος ταξινομείται συνήθως σε προγραμματισμένο και πραγματικό. Το προγραμματισμένο κόστος προσδιορίζεται με βάση οικονομικούς υπολογισμούς και το πραγματικό κόστος προσδιορίζεται με βάση τα αποτελέσματα της λογιστικής και της αναφοράς. [10]

Πίνακας 3.4 - Τα αποτελέσματα της εφαρμογής της ανάπτυξης των χοίρων

Σύμφωνα με τον πίνακα Αποτελέσματα εφαρμογής της αύξησης των χοίρων, φαίνεται ότι η εταιρεία πούλησε περισσότερα προϊόντα κατά 5 centners το 2010 σε σύγκριση με το 2008. , τιμή προϊόντα που πωλούνταιαυξάνεται επίσης λόγω αύξησης της μέσης τιμής πώλησης, η οποία αυξάνεται κατά 2603,60. Το συνολικό κόστος παραγωγής αυξάνεται επίσης το 2010, αλλά υπερβαίνει το κόστος των πωλούμενων προϊόντων, γεγονός που δείχνει ότι η εταιρεία εισπράττει έσοδα μόνο το 2009 και το 2008 και το 2010 η εταιρεία είναι ασύμφορη.
Το επίπεδο κερδοφορίας μειώνεται κατά 0,12, επειδή η εταιρεία δεν κερδίζει εισόδημα.

Υπολογίζουμε τους δείκτες χρησιμοποιώντας τους τύπους:
Η μέση τιμή πώλησης του 1 q υπολογίζεται ως = έσοδα / ποσότητα εμπορεύσιμης παραγωγής [10]
Το κόστος ανά 1 q υπολογίζεται ως = πλήρες κόστος / ποσότητα εμπορεύσιμης παραγωγής [10]
Το κέρδος ή η ζημία υπολογίζεται ως η διαφορά μεταξύ εσόδων και συνολικού κόστους. [10]
Το επίπεδο κερδοφορίας υπολογίζεται με τον τύπο Ur = * 100, Nd - καθαρό εισόδημα, Ps - πλήρες κόστος. [3, περ. 353]

Ας υπολογίσουμε τα στοιχεία για το 2010:
Η μέση τιμή πώλησης 1 q = 1429 tr / 226 = 6323 ρούβλια.
Κόστος ανά 1 c = 1914 tr / 226 = 8469 ρούβλια.
Chd \u003d 1429 - 1914 \u003d -485 χιλιάδες ρούβλια.
Lvl = 1429-1914/1914 = -0,25%

3.5 Δομή κόστους και κόστους παραγωγής κέρδους χοίρου

Η δομή κόστους είναι η αναλογία των μεριδίων των διαφόρων στοιχείων κόστους στο συνολικό τους ποσό. [9]

Πίνακας 3.5 - Δομή κόστους και κόστους για την παραγωγή χοίρων

Δαπάνες	2008			2009			2010
	Συνολικό κόστος, χιλ. τρίψιμο.	Κόστος ανά 1 q, τρίψτε.	% στο σύνολο	Συνολικό κόστος χίλια τρίψιμο.	Κόστος ανά 1 q, τρίψτε.	% στο σύνολο	συνολικό κόστος, χίλια τρίψιμο.	Κόστος ανά 1 q, τρίψτε.	% στο σύνολο
Μισθός με δεδουλευμένα Αυστηρός Κόστος συντήρησης παγίων Άλλα έξοδα Συνολικά κόστη	351 120 1313	5238.8 12402.9 164.17	26.7 63.2 0.83 9.13 100	469 34 1562	5719.5 12890.2 24.3 414.6	30 67.6 0.12 2.17 100	554 169 2045	5650.6 14626.5 1301.2 2036.14	27 8.26 100

Κατά τη διάρκεια των 3 ετών, το κόστος των πάντων αυξάνεται, επειδή αυξάνεται το ποσό των μισθών, αγοράζονται περισσότερες ζωοτροφές, αυξάνεται το κόστος διατήρησης των παγίων στοιχείων ενεργητικού. Η εταιρεία έχει επισκευάσει πάγια στοιχεία.

3.6 Ο ρόλος της ανάπτυξης των χοίρων στις δραστηριότητες της επιχείρησης
Δείκτες κερδοφορίας - δείκτες απόδοσης της επιχείρησης, που χαρακτηρίζουν το επίπεδο απόδοσης του κόστους και τον βαθμό χρήσης των κεφαλαίων. [9]

Πίνακας 3.6 - Ο ρόλος της ανάπτυξης των χοίρων στις δραστηριότητες της επιχείρησης

δείκτες
Κτηνοτροφία ζώων για καλλιέργεια και πάχυνση, κεφάλια Στο και τα λοιπά.................
Προτείνετε άλλα άρθρα Χρεωστικές κάρτες Ενημέρωση υπηρεσίας Cashoff για πελάτες VRBR Πιστώσεις Natalya Raibman, Daria Borisyak